Mini mřížkový koláč s ananasem a brusinkami
Suroviny zhruba 3 ve formičkách 10 cm a výšce 5 cm.
- Na těsto:
- 180 g hladké mouky
- 50 - 60 g moučkového cukru
- 1/3 prášku do pečiva
- 50 g studeného másla nebo Hery
- 1 vejce
- trochu citronové kůry
- zhruba 2 - 3 lžíce studeného mléka
- Dále:
- 1 konzerva kompotovaného ananasu
- zhruba 40 g sušených brusinek proslazenych
- zhruba 10 ks dětských piškotů
- zhruba 15 g vlahého rozpuštěného másla
Postup přípravy receptu
Ze všech ingrediencí si připravíme nelepivé a vláčné těsto. Tuk si nakrájíme na několik kousků a mléka přidáme dle potřeby. Ze začátku zpracováváme v míse, pak na mírně pomoučněném vále. Těsto vložíme do mikrotenu a necháme v chladničce hodinku nebo i více odpočinout.
Polovinu těsta nebo malinko více než polovinu použijeme na dno a boky formiček do poloviny výšky. Druhou polovinu těsta použijeme na mřížku, těsto rozvalíme, nakrájíme na pásky, které propleteme do mřížky.
Snažíme se těsto moc nepodsypávat moukou, můžeme ho taky vyválet bez mouky mezi mikrotenem, jinak viz. fotopostup. Doporučuji si vytvořit jako první mřížky a vykrojit podle průměru formiček, zbytek těsta tj. odřezky využijeme na dno a boky.
Do formiček na spodní vrstvu těsta rozdrtíme nebo raději nastrouháme piškoty, přidáme okapaný ananas a brusinky, přikryjeme mřížkou, tu potřeme vlahým máslem, vložíme do předehřáté trouby a přibližně 30 minut pečeme.
Po upečení vyklopíme, necháme vychladnout a dále zabalené v mikrotenu nebo dóze s víkem necháme odležet. Mně chutnají více až druhý den, těsto zvláční a zvlhne od použitého ovoce.
Povrch pocukrujeme moučkovým cukrem smíchaným s trochou vanilkového cukru a podáváme. Místo ananasu můžeme použít i jiné ovoce, např jablka, švestky nebo ochucený tvaroh. Koláčky budou i více šťavnaté a vláčnější.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: http://www.merylas.estranky.cz/clanky/moucniky/ruz...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mini mřížkový koláč s ananasem a brusinkami
-
pipre: Jani, děkuji za vyzkoušení, komentář a krásné fotečky. Díky
-
Pro úspěch jsem dnes pekla podruhé, ale poprvé jsem zapomněla fotit
. Poprvé ve dvou zapékacích miskách, dnes z té dávky jsem měla nakonec 6 minidortíčků 
Pekla jsem v silokonových formičkách o průměru 7,5 cm. Náplň jsem dala brusinky a mandarinky kompotové, přála si je dcera Ještě jsem je po vyklopení chvíli dopekla na plechu, zdály se mi světlé na bocích, ale už držely formu Těsto mi vyšlo akorát, ale tak krásné jako Maruška to teda nemám přidala jsem foto -
To nemá chybu, Maruško
-
Ještě jednou všem děkuji
janina: Zapékací formičky mají průměr 10 cm a výšku 5 cm.
-
Moc krásné. Mohla bych vědět, jak velké jsou ty formičky?
-
Maruško to je překrásná práce
-
23. bodík_nádhera, já bych na to neměla trpělivost
-
to je prostě nááádhera
propletené mřížkování -
Efektné, máš šikovné ručičky
-
21. bod.
-
kráása..20. bod..někdo asi zapomněl
-
Merylas:Maruš, to je krásná kulinářská práce, jsi moc šikovná a na tvoje stránky občas zabrousím
Zarovnávám na 20. -
Maruško, nádherná, dokonalá práce
krásně mřížkovaný koláč. To by nám chutnalo+ skvělá fotka -
Všem děkuji, jsem moc ráda, že se recept líbí
1-64-64-exact.jpg "pipre")
