Kopřivové suflé

zizala

9 názorů

23. 2. 2014 16:59

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 148 kJ / 991 kcal
Bílkoviny	55,70 g
Tuky	50,59 g
Vláknina	49,87 g
Cholesterol	179 mg
Sodík	1,83 g
Sůl	4,41 g
Sacharidy	56,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z másla a mouky vytvoříme světle žlutou jíšku, zalijeme mlékem a dobře promícháme, aby se nám netvořily hrudky.
Ochutíme solí a pepřem a provaříme asi 5 minut. Pokud se nám vytvořily hrudky, můžeme propasírovat nebo rozmixovat.
Pak přidáme nastrouhaný sýr a na mírném plameni mícháme, dokud se nerozpustí.
Na kousku másla usmažíme drobně nakrájené cibule do žluta.
Do mísy dáme žloutky, spařené posekané kopřivy, česnek utřený se solí, přidáme bešamel a dobře promícháme.
Pak do hmoty lehce zabalíme tuhý sníh z bílků.
Formičky na suflé vymažeme změklým máslem a vysypeme strouhankou.
Rozdělíme do nich těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 35-40 minut. Ihned horké podáváme se salátem.

Poznámka autorky receptu

http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/moucniky/slan...

Místo kopřiv můžete použít čerstvý špenát nebo mangold.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kopřivová nádivka s mandlemi v miskách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Kopřivové listy v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Kopřivové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jihotyrolska_kucharka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

12 foto

Do přírody pro jedlé suroviny: Expertka Jana Vlková radí, jak využít sedmikrásky do salátu a kopřivy do slaných muffinů

Hodnocení 90×

Jak na bešamel? Poradíme, jak zvládnout tuto základní omáčku do zapékaných pokrmů jako profíci

Hodnocení 3×

Suflé je zajímavý dezert, ve slané podobě předkrm nebo i lehké hlavní jídlo. S našimi radami z něj nemusíte mít obavy

Komentáře

rozmarynaH

25. 2. 2014 10:33

spagetka: Souhlasím. Čím jsem starší, tak tím více vzpomínám, jak se vařilo, když jsme byli (s bráškou) malé děti. Babička byla přeborník v improvizaci

spagetka

25. 2. 2014 09:28

rozmarynaH: já do nádivky (hlavičky u nás) taky dávám kopřivy, když teda počasí dovolí, což letos vypadá velmi dobře. Rozhodně si udělám pohotovostní zásobu mladých kopřivek do mrazáku, co kdyby se počasí zbláznilo

. jninak tenhle kopřivový koláč znám, ale je fakt, že jsem ho nedělala snad 30 let. My ho nedělali jako nějaké suflé, ale prostě pekli na plechu. Každopádně není nad návrat do dětství.