Rohlíčky s medvědím česnekem a sýrem
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vlažné vody
- 20 g čerstvého droždí
- 1/2 kávové lžičky cukru
- 50 ml oleje
- 2 KL soli
- Náplň:
- 120 g nastrouhaného tvrdého sýru (dala jsem uzený)
- 120 g másla
- 1/2 KL soli
- pepř
- velká hrst nakrájeného medvědího česneku
- na potření rozšlehané vajíčko
Postup přípravy receptu
Z múky odoberieme 2 PL, dáme do 150 ml vlažnej vody (odoberieme z pôvodných 300 ml), pridáme cukor a droždie, vymiešame kašičku, necháme stáť v teple aj 2-3 hodiny.
V múke rozmiešame soľ, pridávame kvások, olej a so zvyškom vody vypracujeme pružné cesto.
Zakryjeme a necháme v teple vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Potom cesto vyklopíme, rozdelíme na 4 časti, sformujeme 4 bochánky a necháme pod utierkou nejakých 15-20 minút.
Potom každú časť rozvaľkáme na kruh o hrúbke asi 3 mm, nožom alebo kolečkom na pizzu rozdelíme na 8 častí - kruhové výseče.
Na každú dáme kúsok plnky, stáčame rohlíčky (od náplne, od širšej časti), cíp cesta trochu natiahneme - pozri foto.
Dáme na plech - použijeme pečiaci papier, alebo fóliu, potrieme vajcom, posypeme syrom a necháme stáť asi 20 minút.
Pečieme asi 20 minút, najprv pri 220 stupňoch 10 minút, potom pri 200 stupňoch 10 minút. Ak sa počas pečenia trochu masla vytopí, nič sa nedeje, vcucne sa naspäť.
Zo syra odoberieme na posypanie - asi tretinu. Zvyšok syra zmiešame s maslom, soľou, korením a na koniec vmiešame na drobno pokrájané listy medvedieho cesnaku.
Masu (pre uľahčenie rozdelenia náplne) rozdelíme na dve časti, z každej vyformujeme valec, ten zas delíme na polovicu, zas na polovicu, atď., kým nemáme 32 "kúskov" náplne.
Každú dáme na širšiu časť výseče, trochu roztlačíme a formujeme rohlíčky.
Poznámka
Rohlíčky sú výborné v rámci pohostenia k vínu, u nás mizli závratnou rýchlosťou ešte vlažné.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 373 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rohlíčky s medvědím česnekem a sýrem
-
tak mám zaděláno v pekárně...přesně něco takového jsem hledala...jen nemám medvědí česnek..budu plnit směsí z polníčku česneku, sýrem a žampióny
...díky za inspiraci 
-
Magdalenko,tak ty teda jsou
-
Tak to je super
, medvěd je ještě maličkej a zdaleka ho nebude dost na takové krásné rohlíčky. To se to někomu plýtvá, když má lány za humny
-
hanahcotton:
to poznám... -
Madlenko i u nás by taková dobrota zmizela rychlostí blesku
-
Som rada, že sa vám páčia...
-
Magdalenko, parádní rohlíčky
+ jak malované, super fotka -
Tak ty se mi líbí, povedly se ti
-
Ďakujem za záujem i body.
A ak niekto vyskúša, budem mať obrovskú radosť. -
A další medvědí krása od Magdalenky
-
Nádhera Magdalenko, rohlíčky jako na výstavu
-
Hlásím, že se mi už taky klube a částečně skončí určitě takhle
-
RRM- rohlíčky rychle mizivé by byl Magdi asi ten nejlepší název, že?
S prvním jarním dnem je v nich i medvědí česnek, což je super bodík na cestě +5 -
Krása ! Že mizely vlažné, u nás by mizely ještě horké jako pára nad hrncem.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
