Gratinovaní šneci s bylinkovou nádivkou
Suroviny 3 porce
- 1 konzerva Achátových šneků (400 g)
- 1 lžíce olivového extra virgin oleje
- 2 menší cibule
- 1 chilli paprička
- 2 stroužky česneku
- 0,1 l bílého vína
- provensálské bylinky
- sůl
- pepř
- pažitka
- Na nádivku:
- 3 lžíce másla
- 1 žloutek
- 1 bílek
- 1 houska
- 2 lžíce smetany
- 50 g anglické slaniny
- lžíce nasekaných bylinek:
- petrželka
- pažitka
- tymián
- 2 stroužky česneku
- bílý pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Šalotku orestujeme na rozpáleném oleji dorůžova a přidáme nakrájenou chilli papričku. Potom prolisovaný česnek a až zesklovatí, okapané šneky, které podlijeme vínem, lehce osolíme, opepříme a přidáme sušené provensálské bylinky a pažitku. Všechno důkladně promícháme a zlehka podusíme.
Připravíme si nádivku: povolené máslo vyšleháme se žloutky, trochou soli a bílého pepře. Přidáme čerstvé nasekané bylinky, prolisovaný česnek, opražené kostičky z housky, navlhčené smetanou, nadrobno nakrájenou a opraženou slaninu, promícháme a na závěr opatrně spojíme se sněhem z bílku.
Na dno zapékací misky dáme dušené šneky. Na ně naklademe nádivku a asi 20 minut zapékáme při teplotě 200°C. Hotové šneky podáváme s křupavou francouzskou bagetou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Gratinovaní šneci s bylinkovou nádivkou
-
evosheek:Nemůže, to můžou jen registrovaní
-
Věra: "No ale bodík bys dát mohla, nebo né?
-
Šneci jsou vynikající věc, kdo je nejí dělá chybu, ale dávám přednost šnekům na másle s portským, bylinkami a k tomu teplou česnekovou bagetu.
-
No já netušila, že je i šnek achátový
v každém případě něco co zanechává za sebou sopel mně moc neláká, ale jako dítě jsem překousla žížalu, tak bych to možná někdy i zkusila se šnekem
-
Achátové šneky má třeba Paukert - taková malá konzervička.
http://www.janpaukert.cz/eshop/detail/416/achat-sc...
Zdravím.
AG -
úúúú...šnekouši???
tak toto nic pro mne
-
Když jsou takhle v konzervě, předpřipravení, to bych je možná i zkusila, ale nesměla bych doma říct, co to je za maso
Ivo, kde se ta konzerva dá koupit? A za kolik asi tak? -
Bohužel, plechovku nemám a šneci už taktéž né!
-
Netuším, kde sehnat ty šneky, i když mám pocit, zžže jsem někde konzervu viděla - nemáš fotku té konzervy?
