Kynuté koláče s tvarohem

Name: Kynuté koláče s tvarohem
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky; 1 hrnek vlažného mléka; 42 g čerstvého droždí (1 kostka); 3 lžíce cukru krupice; 80-85 g rozpuštěné Hery (nebo másla); 1 vanilkový cukr; 1 žloutek; 1 špetka soli; Tvarohová náplň:; 500 g tvarohu; 100 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; rozinky

Kynuté koláče s tvarohem patří mezi nejoblíbenější domácí klasiku, která nikdy nezklame. Nadýchané těsto, jemná tvarohová náplň a zlatavá krusta vytvářejí dokonalou kombinaci chutí, jež připomíná poctivé pečení našich babiček a provoní celou kuchyni.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

lenkahomolova

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 527 kJ / 3 472 kcal
Bílkoviny	101,88 g
Tuky	25,31 g
Vláknina	24,34 g
Cholesterol	228 mg
Sodík	125 mg
Sůl	0,28 g
Sacharidy	697,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru a trochy vlažného mléka a necháme vzejít. Mezitím dáme do mísy mouku, cukr, vanilkový cukr, žloutek, rozpuštěný tuk, špetku soli. Krok 2: Potom přidáme vykynutý kvásek a připravíme polotuhé, nelepivé těsto. Pokud je těsto moc řídké a lepí se, přidáme ještě trochu mouky. Krok 3: Takto vypracované těsto dáme asi na 1 hodinu vykynout. Můžeme je dát vykynout do mírně vyhřáté trouby. Je to rychlejší. Krok 4: Než těsto vykyne, uděláme tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Nejlépe se dělá šlehačem na nejnižší rychlost. Do vyšlehaného tvarohu přidáme hrozinky a smícháme. Krok 5: Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a vyválíme asi 1 cm tlustý plát, ze kterého vykrajujeme čtverce o rozměru asi 12 x 12 cm. Doprostřed každého čtverce dáme náplň a protilehlé rohy spojíme do kříže. Krok 6: Potřeme bílkem rozmíchaným v trošce mléka a můžeme posypat drobenkou. Pečeme při 200 °C asi 25 minut dozlatova. Krok 7: Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru a trochy vlažného mléka a necháme vzejít. Mezitím dáme do mísy mouku, cukr, vanilkový cukr, žloutek, rozpuštěný tuk, špetku soli.

Jak připravit kvásek z droždí
Potom přidáme vykynutý kvásek a připravíme polotuhé, nelepivé těsto. Pokud je těsto moc řídké a lepí se, přidáme ještě trochu mouky.
Takto vypracované těsto dáme asi na 1 hodinu vykynout. Můžeme je dát vykynout do mírně vyhřáté trouby. Je to rychlejší.
Správně vykynuté těsto - rady, jak to poznám
Než těsto vykyne, uděláme tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Nejlépe se dělá šlehačem na nejnižší rychlost. Do vyšlehaného tvarohu přidáme hrozinky a smícháme.
Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál a vyválíme asi 1 cm tlustý plát, ze kterého vykrajujeme čtverce o rozměru asi 12 x 12 cm. Doprostřed každého čtverce dáme náplň a protilehlé rohy spojíme do kříže.
Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku
Potřeme bílkem rozmíchaným v trošce mléka a můžeme posypat drobenkou. Pečeme při 200 °C asi 25 minut dozlatova.
Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2014

Poznámka autorky lenkahomolova

Z tohoto těsta dělám i jiné tvary, jako třeba hřebeny, rohlíky nebo šneky.

Náplň můžeme taky změnit, moc dobré jsou s povidly nebo mákem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté koláče s tvarohem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8r8

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jirihyvnar 65 min

Kynutý mřížkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kynutý ostružinový koláč s tvarohem – na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Kynuté celozrnné koláče s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95

Maminčiny kynuté rohlíčky s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 50 min

Kynuté řezy s tvarohem a rebarborou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 80 min

Zobrazit více

Rajská omáčka s plněnými paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenkahomolova 70 min

Domácí ovocné ledňáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

lenkahomolova 20 min

Utopenci mé maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenkahomolova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Svačina
Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení
Snídaně
Babiččiny recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kynuté koláče s tvarohem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8r8

Náhodný recept

Salát z vařeného květáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fit jablečná roláda z mozzarelly

Přidáno před 43 minutami

Vepřové ledvinky s rýží

Přidáno před 1 hodinou

Krůtí z jednoho hrnce

Přidáno před 2 hodinami

Rychlé mechové dortíky do skleniček Videorecept

Rychlé mechové dortíky do skleniček

Přidáno před 17 hodinami

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Přidáno před 18 hodinami

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sirotek 17. 5. 2014 18:51

kynutý miluji,posílám bodíka....

lenkahomolova 16. 5. 2014 18:06

lencas:když je tvaroh moc tuhý přidávám trošku mléka

lenkahomolova 16. 5. 2014 18:04

lencas: je z toho 12 - 15 koláčů a tvaroh vyšlehat do jemna aby byl vláčný a ne moc tuhý, jde použít i tvaroh z vaničky, zkoušela jsem to je to taky dobré a ikdyž je nápln řidší nevyteče z koláčů