Pagáče s tykvovými semínky

magdalenka Kuchař: magdalenka

Slané pečivo 15 názorů

Suroviny

350 g hladká mouka pšeničná
150 g celozrnná mouka žitná
30 g čerstvé droždí
100 ml vlažné mléko
1/2 kávová lžička cukru
150 g margarín na pečení změklý - ne rozbředlý
100 g sádlo vepřové změklé, ne rozehřáté
1 polévková lžíce soli
175 g zakysaná smetana
100 g dýňové semínko - semeno tykve bezslupkaté - viz foto
Na potření:
1 rozšlehané vejce
Na ozdobu:
lněná semínka celá
slunečnicová semínka
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V mlieku rozmiešame cukor, pridáme rozdrobené droždie, 1 PL múky hladkej, necháme v teple stáť cca 30 minút. Medzitým si nasekáme tekvicové semeno veľkým nožom.

  2. V zmesi oboch múk rozmiešame soľ, rukami rozmrvíme margarín a masť. Pridáme kvások a spolu s kyslou smotanou spracujeme relatívne tuhé cesto. Podľa potreby pridávame príp. ďalšie mlieko, u mňa nebolo treba.

  3. Nemusíme dlho miesiť, nejde o ľahké kysnuté cesto. Toto je relatívne tuhé a hutné, mastné, ale je to OK. Na konci vpracujeme posekané tekvičné semienka. Necháme kysnúť v teple, kým cesto nezdvojnsobí objem.

  4. Bez prepracovanie cesto vyvaľkáme na cca 1,5 cm, ostrým nožom vyrobíme mriežku, vykrajovátkom vykrojíme kolieska, ukladáme na plech - na pečiaci papier.

  5. Necháme ešte kysnúť na plechu 30-40 minút, potrieme rozšľahaným vajíčkom, prilepíme semienka, ktoré sme si dali bokom. Pečieme cca 15-17 minút pri 200°C, alebo podľa svojich skúseností s vlastnou rúrou.

Poznámka

Vďaka celozrnnej múke a sádlu vyzerajú a chuťou pripomínajú škvarkové pagáče, tekvicové semienka im dávajú zvláštnu príchuť.

Sú dobré aj na druhý deň.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Pagáče s tykvovými semínky

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Anna Kocikova:Anička, dušička, ty vždy tak pohladíš...dík.

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Magduško,už jen na pohled to pohladí v žaludku:-*Máš je vážně krásné:-K:-p:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Bosana:som veľmi rada, vďaka aj za foto...milé.;-)

    Odpovědět

  • Bosana Bosana

    ;-),místo margarínu jsem našla ve špajzu palmový margarím a použila jsem ho. Moc dobré, k pivu či vínku,poslala jsem Ti Magduška foto,nejsou jako tvoje,ale budu je určitě péct znovu. Dík za recept,bod už jsem připsala minule.:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Holky, potešili ste ma...a ešte viac potešíte, ak vyskúšate. Návšteva nechcela veriť, že v tom nie sú oškvarky. Že ich v pagáčoch vidia aj cítia! :-D ;-)

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Bosana: Ak dáš len sádlo, pagáče budú veľmi krehké aj drolivé. Skús dať slabú decku oleja (okrem sádla), ak chceš ešte dnes vyskúšať. Tým množstvom som si nie istá, ale aspoň budeš vedieť do budúcna, ako na to. Budem rada za každú tvoju reakciu po upečení.;-)

    Odpovědět

  • Bosana Bosana

    Magduška,prosím napiš jestli má ten margarín nějakou roli, já mám svoje sádlo zavařené a musela bych margarín koupit až zítra a už jsem to chtěla prubnout a jak si opisuju recept tak jsem trochu rozpačitá....:-O

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Magdi moc povedené pagáčky:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Tak to Magdi nemá chybu! Pořád v ingrediencích hledám škvarky a ony tam vlastně nejsou!:-)):yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Krásné pagáčky, určitě recept využiju:-K:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Teda, to se ti povedlo!! Moc se mi to líbí:yes:+

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Magdi, paráda ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Uzasne, jsi opravdova "inovatorka a badatelka" co se tyce pripravy pagacu.

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    :yes: Vyzerajú ako škvarkové a predsa nie sú škvarkové:-) Ale sú úžasne krásne a zdravé. Máš to u mňa :yes::-D;-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Moc se Ti povedly:-p:-):yes:+

    Odpovědět

Tématické fráze: škvarkové pagáčky slovenské pagáče žitné pagáče slane tycinky s tykvovymi seminky dýňové pagáče jablečný kolač se semínky