Dort ZAHRADA s borůvkovou náplní

Bartlice Kuchařka: Bartlice

Doba přípravy: Záleží na šikovnosti :) Hóódně! :) Dorty 9 názorů

Suroviny

KORPUS:
- 600 g moučkového cukru
- 750 g polohrubé mouky
- 12 vajec
- 3 dl oleje
- 3 dl vody
- 3 vanilkové cukry
- 3 prášky do pečiva
- kakao
KRÉM:
- 2 kostky (500g) másla
- 2 vanilkové pudinky
- 1 l mléka
- 2 vanilkové cukry
- 4 žloutky
- moučkový cukr
- vanilkové aroma
- rum
- zelené potravinářské barvivo
NÁPLŇ:
- 2 mascarpone (500g)
- 3 smetany ke šlehání (600g)
- 3 ztužovače do šlehačky
- moučkový cukr
- strouhaná čokoláda
- borůvky (cca 1l)
OSTATNÍ:
- potahovací hmota Smartflex Velvet
- potravinářská barviva
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Doporučuji si nejdříve připravit všechny ozdoby z fondánu, nejlépe pár dní dopředu aby měl čas pořádně ztuhnout.

  2. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem. Poté přidáme mouku do které jsme zamíchali prášek do pečiva, olej a vodu. Všechno promícháme a nakonec lehce vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.

  3. Těsto rozdělíme napůl a jednu polovinu obarvíme kakaem. 1/3 těsta vlijeme do malé formy a 2/3 do velké, vždy tak aby část byla bílá a část hnědá a vytvořila tak "mramorový" efekt. Pečeme při 160°C.

  4. Pudink připravíme dle návodu na obale, jen do mléka vmícháme místo moučkového cukru vanilkový. Když pudink vychladne na pokojovou teplotu vmícháme ho po lžících do másla.

  5. Přidáme žloutky, moučkový cukr podle chuti a pár kapek vanilkového aroma. Nakonec rozpustíme zelené potravinářské barvivo v trošce rumu a obarvíme krém na potřebnou barvu.

  6. Náplň: Do smetany zamícháme ztužovač a vyšleháme z ní tuhou šlehačku. Tu smícháme s mascarpone, přidáme cukr podle chuti, nastrouhanou čokoládu a důkladně umyté borůvky.

  7. Oba korpusy rozřízneme v půli. Pomocí máslového krému vytvoříme tzv. "hráz" (vrstvu krému po okraji korpusu), šlehačka se totiž nesmí dostat do styku s fondánem. Zbytek vyplníme borůvkovou náplní a přiklopíme.

  8. Celý dort pak pomažeme máslovým krémem a zahladíme tak nedokonalosti. Boky dortu potáhneme fondánem obarveným na zeleno, vyválíme si cca 3 mm tlustou placku a uřízneme si pruh potřebných rozměrů, ten pak přeneseme na dort.

  9. Na vodorovné plochy naneseme zbylý krém pomocí zdobící špičky na trávu a zvířecí srst. Dort dozdobíme a je hotovo.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 38 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dort ZAHRADA s borůvkovou náplní

  • Bartlice Bartlice(autor receptu)

    Děkuju moc všem! :-8

    Odpovědět

  • alenice alenice

    :-K nádhera !!! Překrásná práce- mooooc se mi to líbí :yes::yes:

    Odpovědět

  • Irule Irule

    :yes::yes::yes: nádhera, klobouk dolů :yes::-):-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Teda Terezko,většinou tady dortíky pouze obodíkuji bez komentáře;-)
    Ale ty sis dala práci jak s focením,tak i s perfektním rozepsáním postupu práce a toho si velice cením:yes:
    Máš moc šikovné ruce a Tvůj dort musel babičce udělat obrovskou radost:-*
    Je nádherný:-K:-p:yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    to je úžasný dortík :yes::-D - babička je na Tebe určitě hrdá - já bych tedy byla velmi;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Terezko, pěkná práce, to už je takové cukrářské dílko :yes: 6.bod:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Také se mi líbí, moje parketa to není ani omylem, ale smekám před těmi, co tohle vytvářejí :yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Michaela Medkova Michaela Medkova

    Tedy to je krásný dort:yes::-K Obdivuji všechny, kdo toto dokáže:yes::-K Jsi velmi šikovná;-)

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    Dokonale popsané, nádherný dort :-K:-K a spousta práce za tím vším :yes::yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: borůvková náplň náplň do dortů z mascarpone dort zahrada dortová náplń z mascarpone náplně do dortu dortová nápln s mascarpone náplně do dortů z mascarpone borůvkové mascarpone borůvkové dortíky náplň do dortu dort s náplní mascarpone borůvková náplň recept boruvkova dorta boruvkova napln na korpus napln nadortovy korpus dorty zahrada recepty na dortové náplně dortová náplň mascarpone recept na náplň do dortu z mascarpone dort s naplní z mascarpone