Špagetová dýně s hrachovým přelivem

Name: Špagetová dýně s hrachovým přelivem
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Evropská
Ingredients: 1 špagetová dýně; 1 lžíce oleje; sůl; 1-2 stroužky česneku; kari koření nebo kari pasta; 500 g loupaného půleného hrachu; voda na uvaření (nebo uzený vývar); 1,5 lžičky sušené majoránky; 1 stroužek česneku; sůl; pepř; 3 cibule; olej; zelená petrželka nebo jarní cibulka

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

petram

Středně náročný

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 364 kJ / 1 999 kcal
Bílkoviny	124,59 g
Tuky	19,02 g
Vláknina	76,55 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	145 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	298,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Loupaný půlený hrách přes noc namočíme a druhý den uvaříme v čerstvé vodě doměkka. Část vody slijeme (schováme si ji stranou) a zbytek pomocí tyčového mixeru rozmixujeme dohladka. Podle potřeby naředíme schovaným hrachovým vývarem. Krok 2: Ochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Krok 3: Mezitím, co se vaří hrách, si dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Krok 4: Špagetovou dýni rozpůlíme, odstraníme semínka, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 180 °C upečeme doměkka. Doba pečení záleží na troubě a na stáří dýně, obvykle je 20-30 min. Krok 5: Upečenou dýni pomocí vidličky „vyšpagetujeme“, vlákna se sama krásně oddělí. Krok 6: Dýňové špagety přendáme do mísy a promícháme s marinádou připravenou z oleje, soli a prolisovaného česneku. Kdo má rád pikantnější chutě, může přidat lžičku kari koření. Krok 7: A pak už servírujeme. Na talíř dáme porci dýňových špaget, přelijeme je omáčkou a posypeme restovanou cibulkou a petrželkou.

Loupaný půlený hrách přes noc namočíme a druhý den uvaříme v čerstvé vodě doměkka. Část vody slijeme (schováme si ji stranou) a zbytek pomocí tyčového mixeru rozmixujeme dohladka. Podle potřeby naředíme schovaným hrachovým vývarem.
Ochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
Mezitím, co se vaří hrách, si dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
Špagetovou dýni rozpůlíme, odstraníme semínka, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 180 °C upečeme doměkka. Doba pečení záleží na troubě a na stáří dýně, obvykle je 20-30 min.
Upečenou dýni pomocí vidličky „vyšpagetujeme“, vlákna se sama krásně oddělí.
Dýňové špagety přendáme do mísy a promícháme s marinádou připravenou z oleje, soli a prolisovaného česneku. Kdo má rád pikantnější chutě, může přidat lžičku kari koření.
A pak už servírujeme. Na talíř dáme porci dýňových špaget, přelijeme je omáčkou a posypeme restovanou cibulkou a petrželkou.