Měkounké žitné perníčky

Name: Měkounké žitné perníčky
Prep time: 2 h
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g žitné mouky; 4 vejce; 240 g rostlinného tuku; 8 lžic medu; 300 g třtinového cukru; 1 lžíce perníkového koření; citronová kůra z 1 citronu; 1 lžíce jedlé sody; 100 g mletých ořechů

Tradičně do těsta na perníčky používáme základní hladkou mouku. V tomto receptu však použijeme pouze mouku žitnou, která má více vlákniny a je mnohem zdravější. Jednotlivé perníčky nebudou tak nadýchané, ale za to budou výživnější.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

happy.lenulka

Snadný

Doba přípravy 128 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby odležení těsta

128 min (120 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

800 g 800 g žitné mouky

4 4 vejce

240 g 240 g rostlinného tuku

8 lžic 8 lžic medu

300 g 300 g třtinového cukru

1 lžíce 1 lžíce perníkového koření

citronová kůra z 1 citronu

1 lžíce 1 lžíce jedlé sody

100 g 100 g mletých ořechů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	30 785 kJ / 7 358 kcal
Bílkoviny	125,64 g
Tuky	251,94 g
Vláknina	70,30 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	4,85 g
Sůl	1,56 g
Sacharidy	1 111,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin zpracujeme těsto a necháme je zabalené v potravinářské fólii 1-2 dny odpočívat v chladu. Krok 2: Poté již pokračujeme jako s každými perníčky - vyválet, vykrájet, potřít vejcem, upéct, nazdobit. Krok 3: Vykrájené tvary klademe na plech s pečicím papírem a pečeme při 180 °C dozlatova, 8-10 minut. Jsou ihned měkké, neztvrdnou a jsou výborné!

Ze všech surovin zpracujeme těsto a necháme je zabalené v potravinářské fólii 1-2 dny odpočívat v chladu.
Poté již pokračujeme jako s každými perníčky - vyválet, vykrájet, potřít vejcem, upéct, nazdobit.
Vykrájené tvary klademe na plech s pečicím papírem a pečeme při 180 °C dozlatova, 8-10 minut. Jsou ihned měkké, neztvrdnou a jsou výborné!