Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí karamelové větrníky

Luxusní zákusek z odpalovaného těsta, který má původ pravděpodobně ve Francii, můžete připravit hravě doma. Jeho příprava není zdaleka tak složitá, jak se zdá. V podrobném postupu vás provedeme jeho přípravou.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

topi20 topi20

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Domácí karamelové větrníky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie38 915 kJ /
9 301 kcal
Bílkoviny124,43 g
Tuky609,32 g
Vláknina8,10 g
Cholesterol 3,59 g
Sodík 1,12 g
Sůl2,67 g
Sacharidy825,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu se solí a máslem přivedeme do varu. Postupně přisypáváme mouku a na mírném ohni stále mícháme, až se těsto spojí a přestane se lepit. Do vychladlého těsta postupně zašleháme vejce. Mělo by vzniknout hladké těsto o konzistenci hustší kaše. Krok 2: Těstem naplníme zdobičku a stříkáme malé větrníky (2 vrstvy na sebe). Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C dorůžova. Během pečení troubu neotvíráme. Ještě teplé rozkrojíme a vychladlé naplníme. Krok 3: Karamelová poleva: cukr nasypeme do kastrolu a necháme roztavit na zlatý karamel. Jakmile cukr zkaramelizuje, přilijeme do něj horkou smetanu a mícháme do hladké a husté konzistence. Je nutno neustále míchat. Polevu necháme vychladnout. Krok 4: Karamelový krém: pudinkové prášky, mléko a cukr uvaříme jako klasický pudink. Do vychladlého pudinku zašleháme máslo. Vyšleháme dohladka a necháme vychladit. Krémem plníme větrníky. Krok 5: Šlehačka: smetany, ztužovače a cukr vyšleháme do husté konzistence. Odložíme Šlehačkou plníme na karamelový krém a větrníky přiklopíme. Krok 6: Na spodní část větrníku nastříkáme karamelový krém a na něj šlehačku. Horní část namočíme do polevy a větrník přiklopíme. Krok 7: Hotové větrníky uchováváme v lednici.

TIP: Jak na karamelovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (97× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí karamelové větrníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/klB6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí karamelové větrníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/klB6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (5)

Katka08 6. 1. 2023 14:51
jakej jecas peceni
:-O

klara155 klara155 přidala novou fotografii! 6. 10. 2016 04:47

Domácí karamelové větrníky, Výborná poleva .Mňam

alena 8. 10. 2015 11:57
su nadherne:yes: ja robievam na plech a krajam ako rezy :-))

Kvestr Kvestr 26. 1. 2015 15:33
:yes::-):yes::-p
Dobrý...

topi20 topi20 přidal novou fotografii! 22. 1. 2015 08:19

Domácí karamelové větrníky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
láďa hruška větrník na plech, odpalované těsto láďa hruška, karamelový větrník na plech od ládi hrušky, recepty ládi hrušky vetrniky, domácí větrníky ládi hrušky, karamelový větrník na plechu video, recepty ládi hrušky větrníky video, karamelové větrníky video, domácí větrník na plech, karamelové větrníky ládi hrušky, laďa hruška vetrnik na plech video, karamelové větrníky od ládi hrušky, větrník na plech láďa hruška, karamelove vetrniky lada hruska, tncz nova levné recepty ládi hrušky větrník, tncz nova levné recepty ládi hrušky větrniky, větrník na plech video, karamelové větrníky ládi hrušky video, karamelové větrníky od ládi hrušky video, karamelové větrníky z odpalovaného těsta

Suroviny:
voda, máslo, mouka polohrubá, vejce, sůl, pudink karamelový, mléko, máslo, cukr krupice, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, cukr krupice, cukr krupice, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]