„Šmakoun“ s citronovým pepřem a petrželkou à la bílek v přestrojení

Majda Sedláčková: omlouvám se za opožděnou odpověď,delší dobu jsem tady nebyla
Majdi,nemohu odpovědět s přesností.Tento můj experiment má určitě do pravého šmakouna hodně daleko.Ale na 200g odhaduji cca10 bílků

muzu se zeptat koliikvajecnych bilku budu potrebovat na 200 g šmakouna ?

1974andrea:Andrejko,podle fotek na které jsem se v prohlížeči dívala to vypadá jako nějak lisované bílkyAsi budu muset toho pravého šmakouna koupi,ať vím,jak vlastně chutná

magdalenka:Magdalenko,děkuji za tip na další využití zbylých bílků.Určitě také udělámZatím jsem zbylé bílky využívala nahttp://www.toprecepty.cz/recept/33421-muffiny-bilk...

Děkuji za zájem,komentáře a hodnocení
Komentář s odkazem na povídky z Labužníku od"casina"který nijak nesouvisel s mým receptem jsem nechala odstranit

hosta:

Ňufinka: Casino se jistě umí obhájit sám, nepotřebuje zastánce, určitě často někomu šlápl na malíček, protože je jízlivý provokatér - ale co provedl proboha tobě, že tak dštíš síru už u druhého receptu Tentokrát je to trochu mimo, ne? A když už - tak prosím bez hrubek Pokud jsi taková(ý) kuchař(ka), proč nás o něco neobohatíš? A mj. - paní Anna určitě experimentovala, což je jí ke cti

casino:
ty si asi hodně velký experimentátor, my jsme kuchaři/ky a myslím si že paní Anna neexperimentovala, ale zkusila recept..bohužel ty asi neumíš číst a proto nevíš co se psalo v předešlích komentářích... nedívím se že tě z labužníka vyhodily, když místo chvály jen shazuješ lidi!!!!

casino:

casino:

+

Drahuško, super nápad a někdy, až zbydou bílky vzykouším

casino: Už dlouho jsem se tak nenasmála Super článek, máš talent na psaní

No teda, je to zajímavé Drahuško Já myslím, že šmakoun budou asi bílky vařené bez přidaného tuku a nějak lisované, aspoň mi to tak přijde.

Drahuška, ja bielky zvyknem aj našľahať, osoliť, na oleji opečiem tenké " palacinky", nakrájam prúžky - dávam ako vložku do polievky, napr. špenátovej, cibuľovej...
To len tak uvádzam, keby si nevedela čo s ďalšími bielkami...

Skvělý nápad

Anicko, diky, zkusim tu folii do hrnce, mam nejake opravdu male kastrulky. Smakoun, pro me osobne, nema tak dobrou chut jako vajecne bilky, je jim jen podobny. Urcite si tento recept vyzkousim doma, ty zloutky narvu treba do buchty nebo livancu. Asi pouziju tu metodu v sacku, o ktere pises, je jedno, jestli to bude placaty jako smakoun, nebo jinyho tvaru. Smakouna jsem koupila kvuli nizkym kaloriim a tem bilkum, ale radsi si udelam skutecne 100% bilky

magdalenka:Magdalenko děkuji
Když mám přebytek bílků,tak je dám do mikrotenového sáčku,který maliko uvnitř vytřu olejem,pro pozdější snadnější vyklopení ze sáčku.Sáček pořádně zauzlíkuju a slabým varem vařím v hrnci,dokud bílky neztuhnou.Čas je různý cca 6-15minut.Záleží na počtu bílků.Pak bílky nasekám a dávám do pomazánky,nebo posypu náplň v masové roládě.Na řezu to pak vypadá velice hezky
Netušila jsem že je to něco,jako šmakoun

zuzun:Toho oleje na vytření hrnce není moc,bílky nenacucnou.Ale příště,až budu zase tohle dělat,tak raději ten hrnec vyložím mikrotenovou folíí,kterou maličko potřu olejem.Určitě to poté půjde z hrnce snadněji vyklopit.
Tady se mi stalo,že se kousek bílku více přichytil a při vyndávání z hrnce se trošku natrhnul
Abych řekla pravdu,nevím,jak chutná kupovaný šmakoun,jen vím,že ta cena je opravu hodně vysoká
Pokud bych ho připravovala na sladko,myslím si,že by se do syrových bílků mohla lehounce vmíchat nějaká dobrá marmeláda,nebo džem,či sirup.
Ale je potřeba,aby ten vnější hrnec byl menších rozměrů,aby měly bílky vrstvu vysokou alespoň 2-3cm
Zuzun tu pánvičku bych nedoporučovala.Myslím si,že tam by se bílky spíš"spekly".Chce to tu vodní lázeň.Tam se bílky krásně provaří a ztuhnou Zkušenosti s MWT nemám

Nacucaji ty bilky ten olej? Delat smakouna doma je urcite levnejsi, a lze si vybirat prisady; i na sladko, jsem zklamana z merunkovyho smakouna (suchy a mdle chuti). Slo by to na panvicce bez tuku a pomalu, jako omeletu? A samozrejme v mikrovlnce...