Krkovičkový marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
Doba přípravy: do 20 minut + marinování 4 porce Pro začátečníky 13 názorů
Suroviny
- 4 plátky vepřové krkovice
- 4 kroužky masité čerstvé papriky ukrojené na výšku cca 2cm
- 4 vejce
- olej na smažení
- 1 plátek másla o síle 1 cm
- sůl
- mletý pepř
- Marináda:
- 150 ml kefíru
- 3 prolisované stroužky česneku
- 1 vrchovatou lžíci koření Čarodějka (odkaz v poznámce)
- Na ozdobu:
- paprika čerstvá
- cibulové kroužky
- zelená petrželka
Postup přípravy receptu
Opláchnuté, osušené plátky masa po obou stranách naklepeme a na okrajích nařízneme, aby se nám při opečení nekroutily.
Do nádobky s víkem dáme suroviny na marinádu, prošleháme a přidáme plátky masa.
Nádobku uzavřeme a necháme nejlépe přes noc v lednici.
Poté maso z marinády vytáhneme, osušíme a prudce opečeme v pánvi na rozehřátém oleji. Opékáme přibližně 4 minuty z každé strany.
Do pánve dáme nanejvýš 2 plátky. Při větším množství by maso začalo pouštět šťávu a neopeklo by se.
Mezitím na druhou pánev s rozehřátou lžičku oleje společně s máslem položíme ukrojené kroužky paprik.
Do každého kroužku opatrně vyklepneme vejce, malinko osolíme a opepříme a usmažíme, jako klasické volské oko.
Na talíři ozdobíme zeleninou a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Podáváme s pečivem, nebo s bramborem.
Poznámka
Odkaz na použité koření : http://www.rojikovokoreni.cz/carodejka/p93, ale klidně můžete použít i jiné, které máte rádi.
Já jsem na dochucení na talíři použila sladkou chilli omáčku.
Do podobných přidávám recept od Ivulinky.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Krkovičkový marinovaný minutkový plátek s volským okem v paprice
-
savlinka: Janičko,děkuji
Na fotce to máš moc mile a hezky naaranžované
-
Aničko,dnes jsem ti dělala volské oka v paprice..
-
aranosi:mika59:ivulinka:Děkuji všem
Ivulinko,Tvůj rcp jsem přidala do podobných,protože hodně podobný opravdu je
Já ke každému"minutkovému" masu,když není žádná příloha,ani pečivo,udělám volské oko,aby se žaludek zasytil
Naštěstí tak rozežraní nejsme moc často -
+11
-
Aničko, dělám hodně podobně, a je to veliká dobrota, ostatně jak vidím, tak je můj recept v podobných. Tobě bodík
-
Volské oko a masíčko super
-
Děkuji všem
Jsem ráda,že Vás recept zaujal
sikulka7:S koprem jsem ještě nezkoušela,díky za tipNěkdy do kefírové marinády dávám kromě prolisovaného česneku i najemno nastrouhaný zázvor+mletý zázvor a nakládám porce kapra,nebo krkovice.Poté smažím obalené v klasickém trojobalu.Chuťově moc dobréhttp://www.toprecepty.cz/recept/33942-kapr-v-kefir... -
Mňam
-
To máš moc pěkné a určitě výborné
-
Vypadá to nádherně, dělám obdobnou marinádu - kefír+kopr+sůl+cibule, hlavně v ní marinuju maso na šašlik na gril venku, je to úžasná chuť (mám recept od kamarádů z Uzbekistánu). Dá se použít i na masa připravovaná doma. Tohle se mi tak líbí, že určitě vyzkouším.
-
hosta:Jituško,díky
no a hlavně,když jsou někde jen dva a udělají si 4ks masa bez přílohyMy ani to pečivo nejíme -
Ty jsi můj člověk
- takhle nějak se od vánoc stravujeme, prokládáme zeleninou a doufáme, že něco shodíme.
