Záviny

tejaja Kuchařka: tejaja

Moučníky , Kynuté, Záviny, rolády 11 názorů

Suroviny

Těsto:
1 kg polohrubé mouky
2 dl mléka
10 g droždí
80 g krystalového cukru
sůl
200 g másla nebo jiného tuku
150 g vepřového sádla
1 vejce
Nádivka maková:
300-350 g mletého máku
2 dl vody
citron - kůra
troška skořice
cukr podle chuti
rozinky (nemusí být)
Nádivka ořechová:
350 g mletých ořechů
2 dl vody
trocha skořice
rozinky (nemusí být)
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Droždie necháme v mlieku vykysnúť a spolu s ostatnými prísadami vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do alobalu a cez noc necháme v chladničke.

  2. Na druhý deň rozdelíme cesto na 6 rovnakých dielov, na tenko vyvaľkáme na obdĺžniky, 3 natrieme orechovou a 3 makovou plnkou, stočíme do závinu. Potrieme vajíčkom a po zaschnutí potrieme ešte raz.

  3. Popicháme vidličkou a v predohriatej rúre upečieme.

  4. Po upečení ešte horúce zabalíme do alobalu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 38 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Záviny

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Anna: V tomto prípade by som masť nenahrádzala olejom, to bude potom klasické kysnuté cesto. Pointa tohto cesta je práve v tej masti. ;-)

    Odpovědět

  • Anna Anna(neregistrovaná)

    Dobrý den, dal někdo místo sádla stejné množství oleje? Je to ve výsledku velký rozdíl? Děkuji.

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Olga Urvalkova:Popichali ste to dobre ;-) Ak vám záviny praskli, to znamená, že cesto prudko kyslo. Nechajte záviny dlhšie pri izbovej teplote podkysnúť, kým potierate 2x vajíčkom, mali by byť vonku cca 20 min, až potom do rúry. Nedávajte ich do horúcej, len nahriatej rúry a po čiastočnom upečení, keď sú ešte biele, ale už majú pevnejší povrch, potrite vajíčkom ešte raz, aby povrch nebol suchý.;-)

    Odpovědět

  • Olga Urvalkova Olga Urvalkova

    Udělala jsem závinů 5, víc už by asi bylo moc tenké těsto.
    Ale praskly mi, čím to je? Vše jsem dělala podle popisu...možná by chtělo nechat záviny ještě chvíli kynout? A "popicháme vidličkou" znamená skrz celý závin či jen povrchu(to jsem ujdělala já)?
    Jinak jsou dobré, já bych snesla sladší těsto, ale upeču ještě někdy znova:-K:-K

    Odpovědět

  • Laďka Laďka(neregistrovaná)

    Skutečně dobré těsto :yes: Dělala jsem pouze z 20 dkg mouky a nádivku jsem dala makovou a na ni rozetřela kokosovou. Těsto bylo akorát na 1 závin. Musím ho ukrajovat po kouscích, jinak bych ho snědla najednou. :-p

    Odpovědět

  • zdenicka00 zdenicka00

    Terezko a Pájo,děkuji za odpověď,recept je v oblíbených a co nejdřív vyzkouším,moc se mi líbí.

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Určitě vyzkouším, záviny máme rádi:-) máš bodík :yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Paja, ďakujem za pochvalu;-)tá vždy poteší:-D Zdeničk, je to tak, ako je písané v recepte:yes: Rozhodne viac droždia nedávať. Nie je to klasické kysnuté cesto, ide tam aj masť, cesto sa v podstate miesi, nepripravuje sa ako kysnuté, až na ten vykysnutý kvások. Cez noc to v chladničke krásne nakysne.;-)

    Odpovědět

  • Pája Pája(neregistrovaná)

    Zdenicko,nejsem autor ,ale jsem je dnes dělala a zkus je ,opravdu jsou výborné.Toho droždí je tam fakt jen 1O g.Není to kynuté těsto.Pekla jsem na 180°C. Na plech dáš 3 záviny.:-)

    Odpovědět

  • Pája Pája(neregistrovaná)

    Tyto záviny jsou špica.Dnes upečeno a půlka už je spucována.Vynikající a budu rozhodně opakovat.To těsto je křehoučké a náplně jemné a šťavnaté.:-*Doporučuji opravdu mńamka.:yes:Terezko děkuji.

    Odpovědět

  • zdenicka00 zdenicka00

    Terezko,opravdu jen 10 g droždí na 1 kg mouky ? Záviny vypadají úžasně.:-)

    Odpovědět

Tématické fráze: závin záviny maková nádivka do závinu recepty na záviny kynute zavyny závyny ořechová plnka recpty záviny orechove zaviny záviny recepty kynute zaviny ořechová plnka do závinů kynutý závin ořechový se sádlem zavyn kysnute zaviny recepty zavim preco praskne zavin těsto na 3 zaviny recepty zaviny kysnuté záviny

Zapomněl/a jsem heslo