Mazanec podle babičky

Jitta Mat Kuchařka: Jitta Mat

Moučníky , Kynuté 11 názorů

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
250 g cukru moučka
250 g rozpuštěného másla
7 žloutků
60 g droždí (dávám 2 kostky)
5-6 dcl vlažného mléka
1 lžička soli
2 balíčky vanilkového cukru
rum
rozinky
1 vejce na potření
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vypracujeme kynuté těsto, které se nelepí na mísu ani vařečku. Necháme hodinu kynout.

  2. Dáme do vymazané a moukou vysypané formy, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými ořechy nebo mandlemi.

  3. Pečené zvolna na 180° asi 45 minut. Z formy vyndáme, až vychladne.

Poznámka

Je to recept mé prababičky, která byla svými vánočkami a mazanci vyhlášená po širokém okolí. A i když je receptů na mazance plno a ochutnala jsem mnohé, je tento prostě v čele mé kuchařky.

DO DORTOVÉ FORMY JEN Z POLOVINY TĚSTA!!!!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mazanec podle babičky

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Mi je celkem fuk, v čem je mazanec upečený. Tyhle staré recepty miluji;-)

    Odpovědět

  • Jitta Mat Jitta Mat(autor receptu)

    Och!Jak vyčerpávající! Vy jste pane casino úplná chodící encyklopedie. :-D:-D:-D děkujeme za poučení a uvedení celé věci na pravou míru. :yes:

    Odpovědět

  • casino casino

    spagetka:
    No, mě skrzeva ten název zaujalo právě to, jak zde nekoresponduje obsah s formou, tedy to, že je to "mazanec" z formy. Domnívám se, že PRABABIČKA "lila" toto těsto sice do formy, ale do formy na vánočku. Jitta Mat asi takovou formu nemá, tak to peče v tom co má a říká tomu mazanec, což je mazec :-D

    zizala:
    Sohlasím s vámi, mazanec to není:-/

    zizala:
    Nesouhlasím s vámi... Ale je fakt, že tady si může každý nazvat rcp jak mu libo:-//

    Jitta Mat:
    Toto je výborný, ba přímo nejlepšejší recept na vánočku co jsem zkoušel:yes: Máme po prababičce mých vnoučat stejný až na drobnost: dáváme pouze 4 žloutky, ale mléka pouze 380ml!!! a z takového těsta se už dá udělat mazanec na plechu i poPLETENÁ vánočka. Paní casinová dělá těsto postaru (tře máslo s cukrem), no a já to flákám;-) jako vy (tekuté máslo)

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Jitta Mat: Proč? Pokud máte recept skutečně podle prababičky, není co řešit :-)

    Odpovědět

  • Jitta Mat Jitta Mat(autor receptu)

    zizala: i chleba peču ve formě ... no, nějaký návrh na úpravu názvu, ať není matoucí? Děkuji

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Lehko nedrží tvar, těsto je zřejmě řidší než na běžný mazanec. V žádném opravdu starém receptu jsem nečetla, že by se mazanec pekl ve formě. Mazanci se říkávalo i bochánek, napodoboval bochník chleba, jen byl sladký a jemný.

    Odpovědět

  • Jitta Mat Jitta Mat(autor receptu)

    yanull: jsem to ale vymňoukla - doplňuji do poznámky, že do dortové formy je to z polovičního těsta!!!!!!

    Odpovědět

  • Jitta Mat Jitta Mat(autor receptu)

    Tato dortová forma má 26 cm v průměru. Těsto je dobré i na vánočku, ale to chce formu nebo se smířit, že v pekáči nedrží tvar, jak by měla. Takže pokud by se sní někdo chystal na výstavu, tak nedoporučuji. Já z něj nicméně dělám i ty "nedělní" věnce a mazance (viz doplněná fota).

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    casino: Já mám některé formy staré už určitě 100 let, dortové trio určitě a navíc, autorka nikde nepíše, že PRABABIČKA pekla ve formě, ale klidně mohla.

    Odpovědět

  • casino casino

    Hmmm... a prababička pekla MAZANEC ve formě? :-O

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Už podle surovin vidno, že prababička byla pokračovatelkou M.D.Rettigové, žádné náhražky, co tam patří, vše pěkně poctivě ;-):yes:. Předpokládám, že forma je dortová, můžu poprosit o její průměr? Recept určitě vyzkouším, jen musím počkat, až se naše slepice uráčí k vyšší bio snůšce, nějak se jim letos ještě nechce ;-):-) +2:yes::-K

    Odpovědět

Tématické fráze: recept na mazanec od babičky velikonoční mazanec od babicky mazanec recepty od babicky čím potřít mazanec mazanec od babičky čím potrit mazance forma na mazanec jak udělat mazanec čím potřít velikonoční mazanec hrníčkový mazec mazánec nedělni mazanec velikonoční mazanec podle babičky mazanec do formy výborný mazanec jako od babičky mazanec jak od babičky mazanec ve formě vánočka podle rettigové jak udělat velikonoční mazanec kynutý pletený mazanec videorecept