Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Panenka s italským rizotem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mijula

1 názor

3. 5. 2015 16:46

Nutriční hodnoty

Energie	5 044 kJ / 1 206 kcal
Bílkoviny	100,37 g
Tuky	70,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	1,35 g
Sůl	3,30 g
Sacharidy	10,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou panenku nakrájíme na plátky cca 2 cm, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem. Necháme odležet nejlépe do druhého dne.
Na lžíci másla restujeme požadované množství rýže, osolíme a postupně podléváme vývarem a vínem - po troškách, jakmile se vývar i víno odpaří znovu přiléváme. Takto rýži vaříme cca 10 minut - záleží na typu rýže.
Jakmile je upotřeben všechen vývar i víno, přidáme k rýži nakrájená rajčata. Momentální konzistence rýže by měla být asi jako uvařená dětská krupice.
K rýži přidáme 80 g nastrouhaného parmazánu a promícháme.
Naloženou panenku krátce restujeme na pánvi nebo grilu. Jakmile je panenka hotová, můžeme podávat. Naservírované rizoto můžeme ještě posypat zbytkem parmazánu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Vepřové maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Panenka zapečená na italský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza

Rizoto s italskou klobásou a rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tefal 60 min

Italské kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 65 min

Načíst další

Komentáře

zizala

3. 5. 2015 17:15

Pokud mohu poradit - máslo přidávám k rýži až nakonec, "uhladí" celý pokrm. Základ je šalotka na oleji, pak rýže, pak víno, nechat zcela odpařit, tím předá to nejlepší ze sebe. Pak teprve postupně horký vývar. Pro začátečníky by asi bylo dobré uvést, kolik té rýže a na kolik porcí