Cibulový kringel

hosta Kuchařka: hosta

Bezmasá jídla 16 názorů

Suroviny

Kynuté těsto:
1/2 kg hladké mouky
1/2 kostky kvasnic
1 prášek do pečiva
1 lžíce cukru
1 lžička soli
cca 2 dcl teplé vody
cca 1,5 dcl oleje
1 lžíce oleje
4 červené cibule
1 lžíce třtinového cukru
1 utřený stroužek česneku
sůl
1 lžíce balzamikového octa
1 krémová zakysaná smetana (200 ml)
Recept si zatím oblíbilo 25 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Připravíme kvásek z teplé vody, kvasnic, cukru a lžíce mouky. Až vzejde, zpracujeme těsto (do mouky přidáme prášek do pečiva), olej až nakonec.

  2. Bez kynutí dáme těsto do mikrotenového sáčku, vytlačíme vzduch, zavážeme a uložíme v lednici minimálně do rána, klidně do druhého nebo třetího dne. Vejce se opravdu nedává.

  3. Z těsta oddělíme přiměřené množství, na pomoučněném pečícím papíru velikosti plechu tence vyválíme do obdélníku a necháme chvíli odpočinout.

  4. Mezitím si na lžíci oleje osmažíme cibuli, pokrájenou na měsíčky, zasypeme hnědým cukrem, zkaramelizujeme, vmícháme česnek, sůl a balzamikový ocet a necháme chvíli vychladnout.

  5. Krémovou zakysanou smetanou potřeme vyválený plát těsta, posypeme karamelizovanou cibulí a pomocí pečícího papíru zamotáme roládu. Tu rozřízneme po délce na poloviny, které opatrně otočíme "na záda" a promotáme navzájem.

  6. V této fázi vám smetana s cibulí trochu vytéká, to moc nevadí, při pečení se zapeče. Celý pečící papír přesuneme na plech, pokud je nutné, tak vyložený ještě druhým papírem.

  7. Ve vyhřáté troubě pečeme cca 30 minut při teplotě 160-180°C podle druhu trouby.

Poznámka

Těsto jsem si zkombinovala "za pochodu" z Magdalenky osúchu (z toho je i nápad se zakysanou smetanou) a ze svého sedmidenního kynutého těsta, které může údajně čekat v lednici na zpracování až týden

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 72 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Cibulový kringel

Předchozí 1 2

Tématické fráze: kringel pečeme kringel cibulový osuch pecivo kringel cibulový prášek kringel bez kynuti zkaramelizovaná červená cibule recept cibulový pletenec peceny kringel kringel bez vajec kringel recept peceny krungel cibulovy smetanovy krem jak udělat zkaramelizovanou cibuli smažené cibulové měsíčky cibulové kroužky zkaramelizovane cibulový prášek recepty cibulove rohliky s prasku do peciva cibulový džem recept cibulovy krigel