Name: Chřest s trhanou mozzarellou
Ingredients: 5 stonků chřestu; 15 g chřestu navíc; 100 g mozzarelly; 2 ředkvičky nakrájené na slabé plátky; 1 lžíce extra panenského olivového oleje; 1 lžička čerstvé citronové šťávy; medvědí česnek – 1 list čerstvého anebo ½ čajové lžičky sušeného; sůl; čerstvě mletý čtyř barevný pepř

Kuchařka: Vareniste.cz

Předkrmy 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

5 stonků chřestu
15 g chřestu navíc
100 g mozzarelly
2 ředkvičky nakrájené na slabé plátky
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžička čerstvé citronové šťávy
medvědí česnek – 1 list čerstvého anebo ½ čajové lžičky sušeného
sůl
čerstvě mletý čtyř barevný pepř

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Připravte si hrnec s vroucí vodou na chřest. Zvolte hrnec odpovídající délce chřestu.
Když se voda začne vařit, přidejte asi ½ lžičky soli a chřest vložte do hrnce. Vařte 1 minutu a poté ihned chřest vložte do ledové vody. Po blanšírování chřest usušte papírovou utěrkou.
V mističce smíchejte olej, citronovou šťávu, špetku soli, a pokud používáte sušený medvědí česnek, tak jej přidejte také. Nechte dresink chvíli odležet.
Na talíř rozložte chřest, navrch natrhejte mozzarellu.
Chřest posypejte nakrájenými ředkvičkami a na plátky nakrájeným kouskem chřestu, který jste uvařili spolu s 5 stonky.
Pokud používáte čerstvý medvědí česnek, pokrájejte jej na nadrobno a posypte jím chřest.
Dresink opět promíchejte a přelijte jím připravený chřest.
Nakonec opepřete čerstvě namletým pepřem.