Smažené sýrové kuličky

Name: Smažené sýrové kuličky
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 bílky; 250 g eidamu (30 % tuku v sušině); olej

Smažený sýr je v českých kuchyních stále populární. Pokud chcete tuto dobrotu obměnit a netrápit se s trojobalem, vyzkoušejte sýrové kuličky podle našeho receptu. K přípravě vám budou stačit bílky a strouhaný eidam.

Hodnocení receptu je 4,9 (74×)

Eliza

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 5 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Suroviny pro 3 porce

3porce

3 3 bílky

250 g 250 g eidamu (30 % tuku v sušině)

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 806 kJ / 671 kcal
Bílkoviny	66,15 g
Tuky	37,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	2,70 g
Sůl	6,65 g
Sacharidy	16,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sýr najemno nastrouháme. Krok 2: Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj vmícháváme strouhaný sýr, až vznikne hmota, z které je možné tvarovat kuličky. Krok 3: Mezi dlaněmi vytvoříme pevné kuličky asi 1,5 cm v průměru. Ty opatrně vházíme do maximálně rozpáleného oleje a smažíme dozlatova. Krok 4: Usmažené kuličky klademe na papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku. Krok 5: Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo vychladlé jako součást studeného občerstvení.

Sýr najemno nastrouháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj vmícháváme strouhaný sýr, až vznikne hmota, z které je možné tvarovat kuličky.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků
Mezi dlaněmi vytvoříme pevné kuličky asi 1,5 cm v průměru. Ty opatrně vházíme do maximálně rozpáleného oleje a smažíme dozlatova.
Jak smažit zdravěji
Usmažené kuličky klademe na papírovou utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku.
Podáváme se šťouchanými brambory, bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo vychladlé jako součást studeného občerstvení.

TIP: Šťouchané brambory jako příloha

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (491× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (74 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené sýrové kuličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y8wn

Cuketovo sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna 30 min

Smažené sýrové dukátky - rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

frejka55 25 min

Smažené sýrové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Katy3 30 min

Smažené sýrové kuličky k vínku nebo pivku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Smažené sýrové kuličky s papričkami jalapenos Videorecept

Smažené sýrové kuličky s papričkami jalapenos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lukas 30 min

Smažené sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 125 min

Vánoční roládka Videorecept

Vánoční roládka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 60 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child Videorecept

Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 240 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Sýry
Smažený sýr

Bezlepkové recepty
Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení
Recepty do 30 minut
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr

Moje poznámka

Smažené sýrové kuličky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y8wn

Náhodný recept

Džemík (pomeranč, citron, grep) v domácí pekárně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Letaliki 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kapr na křenu

Přidáno před 9 hodinami

Sváteční vánočka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 16 hodinami

Kokosky ze tří surovin podle Kamily Nývltové

Přidáno před 17 hodinami

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře Videorecept

Topinamburový krém podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 18 hodinami

Vlašský salát podle ČSN Videorecept

Vlašský salát podle ČSN

Přidáno před 18 hodinami

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno 10. 12. 2025 14:21:35

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 12. 9. 2025 10:17

Jsou skvělé.

janatka 23. 1. 2025 09:28

Mám vyzkoušeno. No to bylo dílo😁. Myslela jsem, že to z toho sněhu a sýra nedá připravit. Dalo, ale smažení v oleji bylo mnohem lepší😉 než když jsem to vyzkoušela v horkovzdušné fritéze😣. Do fritézy jsem dala pečící papír, to bylo v poho, ale jak se to tam smažilo, tak se mi spojily k sobě a byl z toho trhanec.😩 Za mne v oleji super.

janatka přidala nové fotografie! 23. 1. 2025 08:22

p_polasek79 26. 2. 2023 13:02

1,5cm průměr? Opravdu takové korálky? Na videu je průměr tak 4-5cm a tak to má být.

LukasM přidal novou fotografii! 10. 4. 2019 06:43

[email protected] 8. 1. 2017 11:14

Včera jsme to s manželkou ukňohnily a jako příloha vídeňské brambory a byl to masakr. Vřele doporučuji. Pro mě top recept.

Monika 24. 3. 2016 13:01

vypadají moc lákavě,jen bych se chtěla zeptat,jestli to smažíte na pánvičce a nebo v nějakým fritovacím hrnci.Chci je vyzkoušet,ale nevím v čem se to bude dělat líp.
Moc děkuji