Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Jablečný koláč z máslového těsta
Křehké máslové těsto a šťavnatá jablečná náplň jsou osvědčená dvojka, která nikdy nezklame. Koláč voní po skořici a muškátovém oříšku, chutná ke kávě, čaji i jako dezert po nedělním obědě.
Suroviny pro 1 kus
koláčová forma o průměru 22 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 413 kJ / 3 206 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 75,99 g |
| Tuky | 29,09 g |
| Vláknina | 44,75 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 42 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 637,63 g |
Postup přípravy
Krok 1: Těsto: v míse smícháme mouku, cukr, sůl a přidáme na kostičky nakrájené máslo. Máslo zapracujeme do těsta. (Těsto bude vypadat jako hrubá krupice.)
Krok 2: Přidáme 3 lžíce ledové vody a zpracujeme v těsto. Pokud je těsto stále suché, přidáme čtvrtou lžíci vody.
Krok 3: Těsto přendáme na vál a řádně zpracujeme dohladka.
Krok 4: Zabalíme do fólie nebo vložíme do igelitového sáčku a vložíme do lednice na minimálně 2 hodiny, nebo přes noc.
Krok 5: Náplň: do středně velkého hrnce vložíme na kostky pokrájená jablka zbavená jádřinců, cukr, skořici, sůl, muškátový oříšek a citronovou šťávu a promícháme.
Krok 6: Přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme 20 minut. Mícháme občas a jen velmi lehce, abychom jablka nerozmašírovali.
Krok 7: Po 20ti minutách přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný v troše vody. Mícháme občas a odkryté vaříme dalších 5-7 minut, dokud náplň nezhoustne.
Krok 8: Odstavíme z plotny a necháme vychladnout při pokojové teplotě, cca 30 minut.
Krok 9: Příprava koláče: jakmile je těsto vychlazené a my jsme připraveni koláč péct, předehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 10: Koláčovou formu o velikosti 22 cm lehce vymažeme máslem.
Krok 11: Těsto, které bude vážit cca 600 g, rozdělíme na 2 části - 400 g a 200 g.
Krok 12: Ze 400 g těsta vyválíme kruh, kterým vyložíme koláčovou formu. Přebytečné části odřízneme.
Krok 13: Na těsto nalijeme vychlazenou náplň. Urovnáme ji.
Krok 14: Z 200 g těsta a zbylých odřezků těsta vyválíme silnější plát. Ten budeme krájet na proužky, silné cca 1,5 cm (celkem budeme potřebovat cca 10-12 proužků).
Krok 15: Prvních 5-6 proužků dáme jedním směrem na náplň. Potom vždy po jednom proužku proplétáme připravené proužky tak, abychom začínali jednou navrchu, jednou vespod a dosáhli pěkné, upravené mřížky.
Krok 16: Potřeme rozšlehaným bílkem s 1 lžící vody a posypeme 2 lžícemi cukru.
Krok 17: Pečeme v předehřáté troubě 1 h 30 minut s tím, že jakmile začne vrchní část koláče tmavnout, přikryjeme ho alobalem, nebo na něj položíme kus pečicího papíru.
Krok 18: Podáváme jen tak, nebo ozdobené šlehačkou a karamelovým sirupem, vanilkovou zmrzlinou, atd.
Zveřejněno 26. 8. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jablečný koláč z máslového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ax37
Moje poznámka
Jablečný koláč z máslového těsta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Ax37
Nejnovější recepty
Makovec s hruškami
Přidáno před 5 hodinami
Kachna s medem a jablky
Přidáno před 7 hodinami
Pomazánka z brynzy
Přidáno před 17 hodinami
Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou
Přidáno před 20 hodinami
Hovězí maso na pivě
Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34
Plněná kuřecí prsa na pórku
Přidáno 17. 10. 2025 18:14:00
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kefírové čokoládové řezy
jjj82 před 1 hodinou
Extra jablkový koláč
Eva_H před 1 hodinou
“Kung Pao” s kuřecím masem a zeleninou
Terina309 před 2 hodinami
Terezčiny ořechové muffinky
Drauska před 2 hodinami
Rychlý jablečný štrúdl - listové těsto
Vendy007 před 2 hodinami
Milčiny macešky
Lenka95 před 3 hodinami
Zapečené gnocchi s kuřecím masem v sýrové omáčce se špenátem
Aleister před 3 hodinami
Šťavnaté zapečené kotlety
Sahula před 3 hodinami
Polévka z červené čočky s česnekem
MilVil před 3 hodinami
Café latte
nadihacek před 4 hodinami
Tématické fráze:
máslový koláč s jablky,
máslový jablečný koláč,
jablečný máslový koláč,
jablecny kolac maslovy,
jablečný koláč bez těsta,
máslový koláč,
máslový koláč s s jablky,
jablečné těsto,
jablecny kolac z ledoveho těsta,
jablečné máslové řezy,
maslove jablecne rezy,
maslovy jablečný,
maslový kolač s jablky,
rýchly koláč z máslového těsta,
testo na jablecny kolac,
maslovy kolac jablecny,
máslový jablkový koláč,
jablecni kolac testo,
strouhaný jablečný koláč,
maslove testo na kolacky
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
cukr krupice,
sůl,
voda,
jablko,
cukr hnědý,
skořice,
sůl,
ořech muškátový strouhaný,
škrob kukuřičný,
šťáva citronová,
máslo,
bílek,
cukr krupice
Komentáře (1)