Ananasové řezy s mascarpone

Name: Ananasové řezy s mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 125 g másla; 100 g moučkového cukru; 4 vejce; 200 g polohrubé mouky; 1 kypřicí prášek; 5 lžíce kakaa; 2 lžíce rumu; Krém:; 500 g mascarpone (pomazánkové máslo); 250 g tvarohu (vanička); 250 g smetany (min. 30%); 2 vanilkové cukry; 1 želatinový ztužovač; 100 ml vlažné vody; 1 plechovka ananasového kompotu; 1 dortové želé žluté (Dr.Oetker)

Vyzkoušejte naše lahodné řezy s ananasem. Lehounký krém z mascarpone a šlehačky, v kterém je cítit exotické ovoce, je příjemně osvěžující a výborně mu sluší i přelití ochuceným želé na povrchu moučníku.

Hodnocení receptu je 4,9 (30×)

Bahula

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 891 kJ / 5 710 kcal
Bílkoviny	132,60 g
Tuky	412,91 g
Vláknina	33,50 g
Cholesterol	1,82 g
Sodík	1,03 g
Sůl	1,62 g
Sacharidy	328,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Změklé máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vejce. Krok 2: Mouku smícháme s kypřicím práškem, kakaem a opatrně vmícháme do utřené směsi. Nakonec přidáme rum a dobře promícháme. Krok 3: Plech v 30 x 40 cm vyložíme pečicím papírem a těsto stejnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby a upečeme. Stupeň propečení zkoušíme vpíchnutím špejle, musí být po vyjmutí suchá. Krok 4: Mascarpone, tvaroh a vanilkový cukr smícháme, přimícháme smetanu. Krok 5: Z ananasového kompotu odlijeme přes síto 250 ml a odložíme na želé. Krok 6: Zbytek kompotu rozmixujeme a přelijeme přes síto do krému. Krok 7: Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu, přidáme do krému a vše důkladně promícháme. Krok 8: Krém rozetřeme na vychladlý korpus a dáme na hodinu ztuhnout. Krok 9: Dortové želé uvaříme podle návodu a nalijeme na ztuhlý krém.

Změklé máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vejce.
Mouku smícháme s kypřicím práškem, kakaem a opatrně vmícháme do utřené směsi. Nakonec přidáme rum a dobře promícháme.
Plech v 30 x 40 cm vyložíme pečicím papírem a těsto stejnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby a upečeme. Stupeň propečení zkoušíme vpíchnutím špejle, musí být po vyjmutí suchá.
Mascarpone, tvaroh a vanilkový cukr smícháme, přimícháme smetanu.
Jak připravit dokonalý krém z mascarpone
Z ananasového kompotu odlijeme přes síto 250 ml a odložíme na želé.
Zbytek kompotu rozmixujeme a přelijeme přes síto do krému.
Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu, přidáme do krému a vše důkladně promícháme.
Krém rozetřeme na vychladlý korpus a dáme na hodinu ztuhnout.
Dortové želé uvaříme podle návodu a nalijeme na ztuhlý krém.

TIP: Želatina, želé, agar - jak na ně

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (193× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ananasové řezy s mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yn0R

Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

dvevtroube 120 min

Ananasové řezy Videorecept

Ananasové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 70 min

Ananasový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

monny.cka

Ananasovy rez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna

Ananasové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Linda Naomi Soto

Ořechovo-ananasové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Fokuska

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 15 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept