Listy červené řepy a là špenát s jáhlovo-batátovými dukátky
Doba přípravy: 1 hodina 2 porce Bezmasá jídla 0 názorů
Suroviny
- Na dukátky:
- 180 g batátů
- 100 g jahel
- špetka soli
- 10 lžic kukuřičné polohrubé mouky
- 1 vejce
- Na "špenát" (2 porce):
- 100 g listů červené řepy
- stroužek česneku
- 1 smetana na vaření
- sůl
- majoránka
- 1 lžička lahůdkového droždí
- 1 lžíce přepuštěného másla
- 1 lžíce rýžové mouky
Postup přípravy receptu
Batát oškrábeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit doměkka. Jáhly několikrát spaříme vroucí vodou a pak je vaříme odkryté v 400ml vody až do vypaření vody. Batáty i jáhly spolu rozmixujeme, přidáme vejce, sůl a mouku, zamícháme. V ruce tvoříme dukátky, které vkládáme do vroucí vody a necháme vařit asi deset minut. Pak je opatrně vyjmeme a necháme trochu zchladnout. Tak se ještě zpevní.
Listy červené řepy vložíme do vroucí vody a tři minutky vaříme. Pak vodu slijeme, listy necháme okapat a následně je nasekáme.
V hrnci si rozpustíme máslo, na kterém listy orestujeme (je možno předtím orestovat i cibulku, já na ni zapomněla Emotikona grin). Podlijeme vodou, posolíme, přidáme česnek a majoránku a necháme dusit (mezitím si můžeme dělat dukátky).
Asi po dvaceti minutách přilijeme smetanu smíchanou s rýžovou moukou, promícháme, dochutíme lahůdkovým droždím a necháme ještě chvilku povařit, event. dochutíme. Podávat můžeme se zastřeným vejcem.
Poznámka
Tento recept je původně bezlepkový, ale kdo může lepek, může mouky nahradit obyčejnou pšeničnou.
Sůl jsem používala pouze himalájskou růžovou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Listy červené řepy a là špenát s jáhlovo-batátovými dukátky
K receptu nejsou žádné komentáře.
