Plněné těstovinové mušle s ricottou
chute-sveta.cz
Doba přípravy: PŘÍPRAVA: 20 minut VAŘENÍ: 1 hodinu , 30 minut 8 porcí Těstoviny 3 názory
Suroviny
- 500 g těstovinových mušlí
- 100 g Eidamu nastrouhaného
- Na náplň:
- 750 g sýru Ricotta
- 250 g strouhaného Eidamu
- 1 vejce
- 1 ČL sušené bazalky
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čerstvě mletého pepře
- Na omáčku s masem:
- 2 PL olivového oleje
- 1 střední cibule nakrájená nadrobno
- 5 stroužků česneku lisovaného
- 500 g mletého vepřového masa
- 1200 g krájených rajčat
- 2,5 PL cukru (nebo více či méně podle chuti)
- 1,5 až 2 ČL soli
- 3,5 ČL mleté sladké papriky
- 1/2 ČL granulovaného česneku
- 1 ČL mletého fenyklu (příp. anýzu)
- 1 ČL čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 ČL mletých chilli papriček
- 1 PL sušené petržele
Postup přípravy receptu
Těstovinové mušle uvaříme podle návodu, jen pozor, abychom je nepřevařili. (Spíše je lepší vařit je o 1 - 2 minutu méně, potom je hned propláchnout ve studené vodě.) Odložíme stranou.
Omáčka: na velké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme cibule a česnek, necháme zpěnit a smažíme asi 1 minutu.
Přidáme vepřové maso a všechno koření, řádně promícháme a smažíme dohněda.
Přidáme konzervy rajčat, osolíme, osladíme. Přivedeme k varu, pak snížíme teplotu, přikryjeme pokličkou a za občasného míchání vaříme 45 minut.
Po uvaření zkontrolujeme chuť - případně osolíme, osladíme, přidáme pepř.
Náplň těstovin: zatímco se omáčka vaří, naplníme těstoviny. Ve větší míse smícháme ricottu, nastrouhaný eidam, vejce a koření, společně se solí a pepřem. Dobře promícháme.
Směsí naplníme uvařené těstovinové mušle. (Tip: těstoviny naplníme jen z poloviny, aby šly "zavřít." Směs by měla takto vystačit na celé balení těstovin).
Dokončení: na dno velké pečící nádoby nalijeme polovinu omáčku. Na ní vyskládáme naplněné těstovinové mušle.
Navrch nalijeme zbylou omáčku a posypeme 100 g eidamu. Přikryjeme alobalem.
Troubu předehřejeme na 180°C a pečeme cca 30 minut.
Poznámka
Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 47 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Plněné těstovinové mušle s ricottou
-
Anna Kocikova: Já taky, ale kdyby mi to někdo nachystal
-
Opět skvělý recept, dovezla jsem si balení velkých mušlí z Itálie, tak co nejdříve vyzkouším.
-
Možná budu za"hloupoučkou",ale přiznám se,že tyto těstoviny jsou zatím pro mě neznámé
Tento zajímavý recept se mi velice líbí a určitě bych si pochutnala
