Plněné těstovinové mušle s ricottou

500 g 500 g těstovinových mušlí

100 g 100 g Eidamu nastrouhaného

Na náplň:

750 g 750 g sýru Ricotta

250 g 250 g strouhaného Eidamu

1 1 vejce

1 ČL 1 ČL sušené bazalky

1 ČL 1 ČL sušeného oregana

1 ČL 1 ČL soli

1/2 ČL 1/2 ČL čerstvě mletého pepře

Na omáčku s masem:

2 PL 2 PL olivového oleje

1 1 střední cibule nakrájená nadrobno

5 stroužků 5 stroužků česneku lisovaného

500 g 500 g mletého vepřového masa

1200 g 1200 g krájených rajčat

2,5 PL 2,5 PL cukru (nebo více či méně podle chuti)

1,5 1,5 až 2 ČL soli

3,5 ČL 3,5 ČL mleté sladké papriky

1/2 ČL 1/2 ČL granulovaného česneku

1 ČL 1 ČL mletého fenyklu (příp. anýzu)

1 ČL 1 ČL čerstvě mletého černého pepře

1/4 ČL 1/4 ČL mletých chilli papriček

1 PL 1 PL sušené petržele