Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Name: Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Ragú:; 1 cibule; 20 g másla; 150 ml mléka; 200 ml kuřecího vývaru nebo vody; Drcený kmín; 1 lžíce hladké mouky; 200 g hlávkové kapusty; 120 g šunky (vcelku); Bramborové placky:; 350 g oloupaných brambor; Oříšek másla; 1 vejce; Muškátový oříšek; Sůl; Olej na smažení

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Vareniste.cz

Snadný

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 782 kJ / 904 kcal
Bílkoviny	52,05 g
Tuky	33,26 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	407 mg
Sodík	1,28 g
Sůl	2,76 g
Sacharidy	91,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory nakrájíme, vložíme do horké osolené vody a uvaříme doměkka. Krok 2: Poté rozšťoucháme a odstavíme. Krok 3: Cibuli nakrájíme na větší kusy. Máslo rozehřejeme v kastrolu a vložíme na něj cibuli, kterou necháme zpěnit. Poté přimícháme lžíci mouky. Zalijeme mlékem a mícháme. Krok 4: Když směs začne houstnout, přilijeme vodu nebo vývar. Krok 5: Kapustu nakrájíme na kostky (asi 2 cm). Do kastrolu přidáme kapustu, špetku drceného kmínu, osolíme a promícháme. Přiklopíme a dusíme 20 minut. Občas ragú promícháme, případně dosolíme. Můžeme zjemnit smetanou. Krok 6: Rozšťouchané brambory promícháme s vejcem, špetkou muškátového oříšku a dosolíme. Krok 7: Poté tvoříme placky, které dozlatova opékáme na oleji

Brambory nakrájíme, vložíme do horké osolené vody a uvaříme doměkka.
Poté rozšťoucháme a odstavíme.
Cibuli nakrájíme na větší kusy. Máslo rozehřejeme v kastrolu a vložíme na něj cibuli, kterou necháme zpěnit. Poté přimícháme lžíci mouky. Zalijeme mlékem a mícháme.
Když směs začne houstnout, přilijeme vodu nebo vývar.
Kapustu nakrájíme na kostky (asi 2 cm). Do kastrolu přidáme kapustu, špetku drceného kmínu, osolíme a promícháme. Přiklopíme a dusíme 20 minut. Občas ragú promícháme, případně dosolíme. Můžeme zjemnit smetanou.
Rozšťouchané brambory promícháme s vejcem, špetkou muškátového oříšku a dosolíme.
Poté tvoříme placky, které dozlatova opékáme na oleji

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2015

Poznámka autorky Vareniste.cz

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gNJk

Kapustove ragu s bramborovymi plackami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Janka 46 60 min

Kapustové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666

Kapustové karbanátky Videorecept

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18 70 min

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Martina Kockova

Kapustové trio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 80 min

Kapustové těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Zobrazit více

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 160 min

Strouhaná kakaová buchta s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 55 min

Lokše s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 40 min

Strapačky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 60 min

Kuřecí křidýlka v medové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vareniste.cz 55 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Oběd
Recepty pro děti
Zdravé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kapusta
Zelenina
Dušení
Smažení
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gNJk

Náhodný recept

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tiktak 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z tomatového pyré s vločkami

Přidáno před 2 hodinami

Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky

Přidáno před 16 hodinami

Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem

Přidáno před 16 hodinami

Polévka z červené čočky s kurkumou

Přidáno před 20 hodinami

Sedlácká bída s domácími fleky

Přidáno 27. 2. 2026 08:01:02

Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové

Přidáno 27. 2. 2026 07:00:02

Další recepty

Komentáře (3)

Karla 20. 9. 2015 06:45

hosta 19. 9. 2015 14:26

Vareniste.cz přidala novou fotografii! 15. 9. 2015 16:57

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Foodie slaví první velký milník: Rozdali jsme už 100 000 bodů jako poděkování za vaše recepty a fotky

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Nejkrémovější pohanková kaše nasladko: Zdravá bomba, na které si pochutnají i zapřisáhlí odpůrci pohanky

Jak připravit coleslaw: Legendární zelný salát bude krásně křupavý a svěží, stačí znát správný postup

Hraběnčiny řezy: Noblesní jablečný moučník z obyčejných surovin. Jeho čtyřem vrstvám nikdo neodolá

Úžasný pudinkový štrúdl bez kynutí: Voní vanilkou a hruškami, příprava je snadná a hotový ho budete mít během chvíle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrníčkové vafle

Monkrizova před 45 minutami

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Mrs.Patterson před 1 hodinou

Krémová pórková polévka bez laktózy

magdalenka před 2 hodinami

Houskové knedlíky

magdalenka před 2 hodinami

Focaccia s olivami

magdalenka před 2 hodinami

Vepřové nudličky pečené v marinádě

cherst před 3 hodinami

Maminčina ořechová bábovka Videorecept

Maminčina ořechová bábovka

Petaja před 3 hodinami

Citronová babetka - jemná a vláčná

Horkekafe před 11 hodinami

Jablečný štrúdl z domácího těsta Videorecept

Jablečný štrúdl z domácího těsta

Nadezda76 před 13 hodinami

Podmáslový řízek

magdalenka před 15 hodinami

Tématické fráze:
kapustové ragu, recepty s bramborovými plackami, ragu s kapustou, bramborové placky s s kapustou, bramborové placky, kapusové ragú, kapusta se šumkou, ragů z kapusty, kapustové ragů s bramborovými plackami recept, kapustové ragů s bramborovými plackami

Suroviny:
cibule, máslo, mléko, vývar kuřecí, kmín drcený, mouka hladká, kapusta, šunka, brambory, máslo, vejce, ořech muškátový, sůl, olej

Naposledy jste si prohlédli

Tvarohová buchta s čokoládou a kandovaným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Kapustové ragú se šunkou a s bramborovými plackami

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Vareniste.cz

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Příběh sifonové láhve: Z lékáren na jídelní stoly aneb Jak se perlivá voda stala součástí každodenního života

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Příběh sifonové láhve: Z lékáren na jídelní stoly aneb Jak se perlivá voda stala součástí každodenního života