Kopřivová polévka s vejcem

Postup přípravy

1. Rýži propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka (použila jsem rýži basmati).
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět.
4. Zalijeme vývarem, osolíme a přivedeme k varu.
5. Přidáme kopřivy, které jsme nasekali nadrobno.
6. Vejce rozklepneme do hrnečku a rozkvedláme vidličkou. Vejce za stálého míchání přilijeme k polévce. Krátce provaříme a nakonec přidáme rýži.