Koláč s lesními plody a šáchorem bez lepku, mléka a vajec
Moučníky , Dia a bezlepkové 2 názory
Suroviny
- 100 g pohankové mouky
- 100 g jáhlové mouky
- 100 g rýžové mouky
- 100 g tapiokové škrobové mouky
- 50 g hladké čirokové mouky
- 50 g šáchorové mouky
- 120 g cukru
- 4 lžíce oleje
- 1 jablko
- 1,5 prášku do pečiva
- 350 ml vody
- směs lesního ovoce:
- ostružiny
- maliny
- borůvky
Postup přípravy receptu
Všechny sypké suroviny promícháme, přidáme najemno nastrouhané jablko, olej a vodu a krátce prošleháme.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a posypeme lesním ovocem.
Pečeme při 160 °C asi 25 minut, až se těsto přestane lepit na špejli.
Upečený koláč necháme krátce vychladnout na plechu a poté vyndáme na mřížku, aby se odspodu nezapařil a nesrazil.
Poznámka
Šáchor (zemní mandle, tygří ořechy) je skvělou náhražkou ořechů pro všechny alergiky. Celé hlízky připomínají seschlý lískový oříšek, jedí se čerstvé nebo pražené, často se melou na vločky nebo moučku a používají se všude tam, kde běžné ořechy. Kromě toho, že dobře chutnají, dodávají našemu tělu vlákninu, rutin, vitamin E a spoustu dalších prospěšných látek.
Šáchorovou mouku dodává firma Adveni Medical: http://eshop.bezlepkova.com/mouky-z-bezlepkovych-p...
Pokud se vám zdá v receptu příliš mnoho druhů mouk, podívejte se na složení komerčních směsí (Jizerka, Doves Farm, Schär...) - také obsahují řadu bezlepkových jednodruhových mouk a navíc spoustu aditiv.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Koláč s lesními plody a šáchorem bez lepku, mléka a vajec
-
Johanka128: Myslím, že vynechání čirokové mouky je bez problémů. Šáchorová dodává oříškovou příchuť, tak je možné přidat trošku mletých ořechů (lískových, vlašských, mandlí).
-
Musím říct, že recept se mi moc líbí...ale právě jsem přemýšlela nad všema moukama...čirok ani šáchor bohužel neseženu, dá se to nahradit třeba tak, že by se dalo víc základních muk? Nebo to hodně ovlivní výslednou chuť?
