Smažená krkovička v županu
Doba přípravy: 60 - 75 min. 3 porce Vepřové maso 3 názory
Suroviny
- 450-500 g vepřové krkovičky
- Trojobal nebo pětipbal:
- 2-3 vejce
- hladká mouka
- strouhanka
- 120 g Parmezánu
- 50 g rajčatového protlaku nebo několik lžic kečupu
- 3-4 žampiony
- Salát:
- 1/2 hlávky pekingského zelí
- 3 rajčata
- 1 paprikový lusk
- 2 mrkve
- 4-5 žampionů
- 2 lžíce balzamikového octa
- 2-3 lžíce panenského olivového oleje
- 1 lžička soli
- 2-3 lžičky cukru
- špetka pepře
- 2 lžíce posekané zelené petrželové natě
Postup přípravy receptu
Usmažený řízek v troj nebo pětiobalu necháme vychladnout, zatím uvaříme oloupané brambory do měkka.
Připravíme si salát - já jsem smíchal pokrájené pekingské zelí, rajčata, papriku, na tenké plátky postrouhané menší žampiony a nastrouhanou mrkev.
Zalil několika lžícemi panenského olivového oleje, zasypal lžičkou soli, třemi lžičkami cukru, špetkou čerstvě mletého pepře a přestříknul asi dvěma lžícemi tmavého balzamikového octa, nakonec vsypal petrželku.
Pak položíme usmažené řízky na talíř nebo mísu, potřeme je na vrchní straně rajčatovým protlakem nebo kečupem, na něj položíme tenké plátky žampionů a hustě zasypeme strouhaným parmazánem nebo jiným chutným tvrdým sýrem.
Pak dáme do mikrovlnky a necháme dvě minuty rozpouštět sýr, až udělá krustu a náplň změkne.
Na talíř dáme spolu se salátem a bramborami maštěnými máslem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 29 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Smažená krkovička v županu
-
casino:Záleží na tom, koľko rokov tie "ptačí prsa" majú
Chicken, myslím si, že je podstatne jednoduchšie vyprážať rezne na pekáči v rúre,trvá to síce dlhšie ako na panvici, popritom robiť šalát, keď sú rezne hotové ,posypať syrom a všetko je hotové zároveň, bez použitia mikrovlnky. Tá je vraj na naše zdravie nie príliš vhodná. A nerozumiem tomu, prečo treba rezne nechať vychladnúť
Kvôli potieraniu pretlakom -
Já bych asi křupavý řízek už ničím "nevylepšovala" a ten salát bych dala zvlášť do misky.
-
No, já kdybych dal řízek do MW, tak troj nebo pětiobal přestane být chrumkavý
...a chrumkavý obal? Tak ten já tůůůze rád
(ach přírodo... Jak může někdo klást na roveň SMAŽENOU krkovičku a ptačí prsa?
