Žampiony se šunkou a vejci, dušené v pánvi

Name: Žampiony se šunkou a vejci, dušené v pánvi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 velké žampiony /300 g; 8 plátků šunky/ 80 g; 1 lžíci nakrájených lístků petržele; 2 plátky másla/ 2x50 g; 2 lahůdkové cibule; 4 menší vejce; 50 g Eidamu nastrouhaného na hrubých slzičkách; 60 ml vývaru,nebo vody na podlití; sůl, mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Anna Kocikova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Žampiony se šunkou a vejci, dušené v pánvi, Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi — Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 2

4 4 velké žampiony /300 g

8 plátků 8 plátků šunky/ 80 g

1 1 lžíci nakrájených lístků petržele

2 plátky 2 plátky másla/ 2x50 g

2 2 lahůdkové cibule

4 4 menší vejce

50 g 50 g Eidamu nastrouhaného na hrubých slzičkách

60 ml 60 ml vývaru,nebo vody na podlití

sůl, mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 292 kJ / 548 kcal
Bílkoviny	45,97 g
Tuky	37,74 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	898 mg
Sůl	2,09 g
Sacharidy	6,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žampiony sloupneme, nožky nakrájíme na plátky a vnitřky kloboučků opatrně vydlabeme pomocí lžičky. Lahůdkovou cibulku nakrájíme a zvlášť oddělíme bílou a zelenou část. Šunku nakrájíme nadrobno a dáme ji osmažit do pánve na rozehřátý plátek másla. Krok 2: Poté přidáme bílou část cibulek, vydlabané vnitřky žampionů, okořeníme a prudce restujeme 5 minut. Promícháme s petrželkou a směsí naplníme žampionové kloboučky tak, že směs lžičkou utlačíme více ke krajům. Do vzniklých důlků opatrně vyklepneme vejce a zlehka posypeme solí a pepřem. Krok 3: Do hlubší pánve, kterou můžeme přikrýt pokličkou, dáme rozehřát druhý plátek másla. Přidáme nakrájené nožky, žampionů, zelenou část cibulek a prudce orestujeme. Podlijeme vývarem a promícháme. Opatrně položíme naplněné žampiony, přiklopíme pokličkou a slabým varem dusíme 10 minut. Krok 4: Po 10 minutách posypeme každý klobouček nastrouhaným sýrem. Opět přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 5 minut do roztavení sýra. Podáváme s pečivem nebo s přílohou, která nám vyhovuje.

Žampiony sloupneme, nožky nakrájíme na plátky a vnitřky kloboučků opatrně vydlabeme pomocí lžičky. Lahůdkovou cibulku nakrájíme a zvlášť oddělíme bílou a zelenou část. Šunku nakrájíme nadrobno a dáme ji osmažit do pánve na rozehřátý plátek másla.
Poté přidáme bílou část cibulek, vydlabané vnitřky žampionů, okořeníme a prudce restujeme 5 minut. Promícháme s petrželkou a směsí naplníme žampionové kloboučky tak, že směs lžičkou utlačíme více ke krajům. Do vzniklých důlků opatrně vyklepneme vejce a zlehka posypeme solí a pepřem.
Do hlubší pánve, kterou můžeme přikrýt pokličkou, dáme rozehřát druhý plátek másla. Přidáme nakrájené nožky, žampionů, zelenou část cibulek a prudce orestujeme. Podlijeme vývarem a promícháme. Opatrně položíme naplněné žampiony, přiklopíme pokličkou a slabým varem dusíme 10 minut.
Po 10 minutách posypeme každý klobouček nastrouhaným sýrem. Opět přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 5 minut do roztavení sýra. Podáváme s pečivem nebo s přílohou, která nám vyhovuje.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 11. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žampiony se šunkou a vejci, dušené v pánvi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MxKP

Žampiony s uzeným a vejci, zapečené s Mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Žampiony s česnekovým bokem a vejci dušené v pánvi