Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Žampiony se šunkou a vejci, dušené v pánvi

Name: Žampiony se šunkou a vejci, dušené v pánvi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 4 velké žampiony /300 g; 8 plátků šunky/ 80 g; 1 lžíci nakrájených lístků petržele; 2 plátky másla/ 2x50 g; 2 lahůdkové cibule; 4 menší vejce; 50 g Eidamu nastrouhaného na hrubých slzičkách; 60 ml vývaru,nebo vody na podlití; sůl, mletý pepř

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

6 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

4. 11. 2015 17:51

Žampiony se šunkou a vejci, dušené v pánvi, Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi — Žampiony se šunkou a vejci,dušené v pánvi

4 4 velké žampiony /300 g

8 plátků 8 plátků šunky/ 80 g

1 1 lžíci nakrájených lístků petržele

2 plátky 2 plátky másla/ 2x50 g

2 2 lahůdkové cibule

4 4 menší vejce

50 g 50 g Eidamu nastrouhaného na hrubých slzičkách

60 ml 60 ml vývaru,nebo vody na podlití

sůl, mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	2 292 kJ / 548 kcal
Bílkoviny	45,97 g
Tuky	37,74 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	898 mg
Sůl	2,09 g
Sacharidy	6,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žampiony sloupneme, nožky nakrájíme na plátky a vnitřky kloboučků opatrně vydlabeme pomocí lžičky. Lahůdkovou cibulku nakrájíme a zvlášť oddělíme bílou a zelenou část. Šunku nakrájíme nadrobno a dáme ji osmažit do pánve na rozehřátý plátek másla.
Poté přidáme bílou část cibulek, vydlabané vnitřky žampionů, okořeníme a prudce restujeme 5 minut. Promícháme s petrželkou a směsí naplníme žampionové kloboučky tak, že směs lžičkou utlačíme více ke krajům. Do vzniklých důlků opatrně vyklepneme vejce a zlehka posypeme solí a pepřem.
Do hlubší pánve, kterou můžeme přikrýt pokličkou, dáme rozehřát druhý plátek másla. Přidáme nakrájené nožky, žampionů, zelenou část cibulek a prudce orestujeme. Podlijeme vývarem a promícháme. Opatrně položíme naplněné žampiony, přiklopíme pokličkou a slabým varem dusíme 10 minut.
Po 10 minutách posypeme každý klobouček nastrouhaným sýrem. Opět přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 5 minut do roztavení sýra. Podáváme s pečivem nebo s přílohou, která nám vyhovuje.