Rychlý smrkový med

Name: Rychlý smrkový med
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mladých smrkových výhonků; 3 celé bio citrony chemicky neošetřené; 1,5 l vody; 1,5-2 kg cukru

Mladé smrkové výhonky představují doslova bombu plnou vitamínu C. Jsou měkoučké, a proto se dají konzumovat jen tak nebo přidat například do salátu. My pro vás máme recept, jak si jejich chuť uchovat ve formě medu.

Merylas

83 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min + doba louhování výhonků

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava, + doba louhování výhonků)

8. 5. 2009 09:50

1 kg 1 kg mladých smrkových výhonků

3 3 celé bio citrony chemicky neošetřené

1,5 l 1,5 l vody

1,5-2 kg 1,5-2 kg cukru

Nutriční hodnoty

Energie	29 286 kJ / 7 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 750,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ještě měkké a křehké smrkové výhony opláchneme, dáme do kastrolu, přidáme citróny pokrájené na kolečka, zalijeme vodou a povaříme 20-30 minut.
Necháme do druhého dne vyluhovat, scedíme, přidáme cukr a za stálého míchání vaříme - odpařujeme do požadované hustoty medu.
Ještě horký med plníme do sklenic, otřeme hrdla, zavíčkujeme a otočíme na cca 15 minut dnem vzhůru.
TIP Oblíbené recepty na sirupy a medy

Poznámka autorky receptu

Používá se například do čaje. Pomáhá při nemocech z nachlazení, posiluje imunitu, napomáhá rekonvalescenci. Výhonky se dají naložit i do alkoholu a tím získat účinnou tinkturu užívanou taky např. na revmatické klouby.

Zdroj: Knihovnička Recepty - To nejlepší z bylinek.

Med je dost hustý, tmavý a má jemnou a dobrou chuť. Dělala jsem i sirup ze smrkových výhonů, recept je tady přidaný do podobných receptů, tam je ovšem chuť o moc intenzívnější a jiná, o hodně výraznější, sirup je dělaný po studenu.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (186×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sirup ze smrkových výhonků (pro Janinu)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 30 min

Smrkový med ze samoty u lesa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Terez002 75 min

Bezinkový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

stana5 320 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 5×

Jak připravit ryzce? Kuchyňská úprava je rychlá, skvěle chutnají na kmíně

Hodnocení 19×

Jak se dělá smrkový med. Mladé výhonky sbíráme brzy na jaře, med se uplatní především při nachlazení, ale i jako běžné sladidlo

Komentáře

Merylas

29. 5. 2015 20:08

Bibinka, Pavel: Děkuji za pochvalu. Jsem ráda, že jste s výsledkem spokojení.

tonik.murin: Tady mě mrzí, že se nezadařilo.

Příště bych vařila kratší dobu i kdyby byla konzistence trochu řidší.

Pavel

27. 5. 2015 20:43

Vybornej recpt už je 9 sklinek ve spížce a zítra se bue pokračovat. super recept

Bibinka

26. 5. 2015 10:53

Merylas: Maru, celá kuchyň mi voní lesem, krásná vůně

ělám ho už po páté a vždy chutná

Bod už jsem dala a fotky také, proto jen chválím a připomínám recept, zrovna rostou nové výhonky

tonik.murin

25. 5. 2015 10:00

Simona Kucerova:nevím , no a přitom jsem dělal vše podle postupu , což u mě není zvykem

většinou si vše trochu upravím , ale tentokrát jsem byl poctivý a výsledek nikde

nevím , no.... nevzdám to zkusím to znovu a budu vařit kratší dobu, snad zhoustne , každopádně děkuji za odpověď , a jsem rád že v tom nejsem sám

Karel

24. 5. 2015 11:33

Karel:Takovéto výrobky jako zkvašené kompoty atd se nevyhazují.Stačí naředit a nebo jen přidat kvasinky a je z toho po 6 týdnech vynikající NEPANČOVANÉ demokratické domácí víno a bez ZDANĚNÍ.

Simona Skolakova

24. 5. 2015 08:02

tonik.murin:myslím,že ano

mě se to stalo jednou s rybízem když jsem dělala prvně a hned z 10litrové várky,stále mi připadalo,že se to nevaří,nehoustne a finále bylo jak popisuješ ty,chuť vůbec né po rybízu,ale jakoby karamelová,dávali mi rady co s tím,ale už to nebylo ono a musela jsem vše zlikvidovat,nedalo se to použít

Možná někdo poví, kde se stala chyba

tonik.murin

24. 5. 2015 03:24

děvčata poraďte co jsem udělal špatně? med zezačátku vypadal dobře pak ale né a né houstnout a teď z toho mám takovou tmavou hmotu, konzistencí podobnou marmeládě,teda když vystydne a barva je jako spálenej olej ve friťáku.....

Chuťově my to připomíná spíš karamel , myslíte že jsem to mohl spálit???

Merylas

23. 5. 2015 20:26

Mafia:Díky za vyzkoušení a jsem ráda, že recept nezklamal.

Mafia

19. 5. 2015 17:59

Super, hodina vaření, přijde mi, že hustota stačí

díky za recept, jdou s plnit skleničky

Merylas

13. 5. 2015 20:48

Andělka: Hustota se takhle špatně popisuje, ale 2 hodiny je docela dlouhá doba. Nechala bych už tak, po vychladnutí bude hustější a své účinky to bude mít.

Eva: Díky, jsem ráda

Lucie: Pampeliškový jsem dělala kdysi dávno, ale nikdy jsem ho neměla tak hustý, jako třeba normální včelí med. Pokud se nemaže třeba na chleba ale přidává se jen do čaje, tak na hustotě až tak nezáleží. Nevím, podle jakého receptu jste dělala, ale všeobecně platí, že čím déle se vaří, tak se voda odpařuje a "med" houstne.

Andělka

13. 5. 2015 14:52

prosim poradte mi vše jsem udělala jak píšete medik už vařim skoro 2h a stale malo hustymam eště vařit ?

Lucie

10. 5. 2015 21:31

Holky jak to děláte, aby byl ten med hustý? dělala jsem pampeliškový a vůbec mi nezhoustl :((

Eva

10. 5. 2015 16:29

Letos už jsem vyrazila na výhonky, ani 36. týden těhotenství mě neodradil ( samozřejmě otrhávám jen ty nízko rostlé). Z minulého roku nezbyla ani sklenka, jak je med chutný! Dělám jen ze 100% přírodního cukru, někdy přidám trošku celé skořice na chuť a už si bez něj nedokážu představit zimní čaj