Bramborové knedlíky na páře

Name: Bramborové knedlíky na páře
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor vařených ve slupce; 1 vejce; 1-1,5 hrnku hrubé mouky (dle potřeby); 1 lžička soli

Bramborové knedlíky vařené na páře jsou krásně vláčné a bez oslizlých okrajů. Těsto připravíte snadno z vařených brambor, mouky a vajíčka. Uvařené knedlíky nakrájejte nití a podávejte třeba k pečenému masu.

Hodnocení receptu je 4,4 (8×)

gatear

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby vaření brambor

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby vaření brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 dávka

4 válečky

1dávka

1 kg 1 kg brambor vařených ve slupce

1 1 vejce

1-1,5 hrnku 1-1,5 hrnku hrubé mouky (dle potřeby)

1 lžička 1 lžička soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 709 kJ / 887 kcal
Bílkoviny	28,68 g
Tuky	8,56 g
Vláknina	22,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,36 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	162,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme na jemno. Krok 2: Přidáme vejce, sůl a tolik hrubé mouky, aby těsto bylo tužší. Z těsta vypracujeme 4 válečky. Krok 3: Do většího kastrolu dáme pařák na knedlíky a do výše pařáku vodu a přivedeme k varu. Na pařák dáme papírovou utěrku a vložíme knedlíky. Vaříme zhruba 20 minut. Krok 4: Uvařené knedlíky vyndáme a nakrájíme nití. Dáme na čistou utěrku a přikryjeme.

Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme na jemno.
Přidáme vejce, sůl a tolik hrubé mouky, aby těsto bylo tužší. Z těsta vypracujeme 4 válečky.
Do většího kastrolu dáme pařák na knedlíky a do výše pařáku vodu a přivedeme k varu. Na pařák dáme papírovou utěrku a vložíme knedlíky. Vaříme zhruba 20 minut.

Jak vařit v páře
Uvařené knedlíky vyndáme a nakrájíme nití. Dáme na čistou utěrku a přikryjeme.

TIP: Jak nakrájet knedlík nití?

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 6. 2016

Poznámka autorky gatear

Takhle vařím knedlíky pořád, ať jsou to bramborové, kynuté sladké, houskové. Já totiž fakt nemám ráda ty oslizlé kraje u knedlíků. Tyto knedlíky nejsou oslizlé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (84× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky na páře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mjJ9

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 60 min

Kynutý houskový knedlík v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JajkaK 60 min

Bramborový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

voltor 60 min

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Krevety v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 16 min

Kuře v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kocmax 30 min

Zobrazit více

Kapr rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

gatear 30 min

Rybí salát - rychlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

gatear 15 min

Falešný mozeček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

gatear 15 min

Zobrazit více

Přílohy
Bramborové přílohy
Knedlíky

Oběd
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Zelenina
Vaření v páře

Moje poznámka

Bramborové knedlíky na páře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mjJ9

Náhodný recept

Kuličky z margotky v košíčkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Muffiny se zkaramelizovanou cibulí, šunkou a sýrem

Přidáno před 7 hodinami

Svěží vaječný salát s kerblíkem

Přidáno před 8 hodinami

Krémové kari s fazolemi, kešu a špenátem

Přidáno před 9 hodinami

Hovězí kližka s mrkví a hráškem

Přidáno před 10 hodinami

Dunajská roštěnka

Přidáno před 10 hodinami

Polévka kulajda z naložených hub a kopru s bramborovými plackami

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda 30. 10. 2021 05:09

MiskaM:
Podle mě tam měly zůstat tak dlouho, dokud by se neuvařily. Záleží také na tom, jak tlusté válečky jste udělala - v tomto smyslu by se dala brát i casinova poznámka. Jinak je mimo mísu, protože příliš píle při vypracování knedlíků může spíše uškodit.

Taky hodně záleží na druhu brambor a kvalitě mouky. Nicméně chápu, že to už zkoušet nebudete.

casino 29. 10. 2021 20:49

MiskaM: "Recept vyzkoušený ale podle mě stojí za nic."
No, jestli to spíše není rukama, že

MiskaM 29. 10. 2021 18:52

Dajda: měla jsem je tam dýl a byly uvnitř syrový. Takže skončily v koši. U mě tento recept úspěch teda nemá. Je to stejně plno jiných a dobrých receptu na bramborové knedlíky

zizala moderátorka 29. 10. 2021 13:07

Já na pařáček dávám pečící papír, který pak vyhodím. Může se i propíchat, aby pára mohla lépe pracovat. Nemůžou se rozvařit, jen u kynutých knedlíků se musí hlídat, aby se dlouhým varem nesrazily. Píchnu špejlí nebo překrojím a když jsou málo, vařím dál. Je to jednoduché a úsporné proti hrnci plnému vody.

Dajda 29. 10. 2021 12:23

MiskaM: Vařím na páře všechny bramborové knedlíky, šišky, kouličky i malé noky. Do pařáku nedávám žádnou utěrku, jen pařák lehce pomastím. Pokud jsou knedlíky uvnitř syrové, měly zůstat na pařáku déle - výhodou vaření na páře je totiž to, že se knedlíky nepřevaří, ať tam jsou sebedéle.