Bramborové knedlíky na páře

gatear

8 názorů

1. 6. 2016 16:40

1 kg 1 kg vařených brambor

1 1 vejce

hrubá mouka

1 lžička 1 lžička soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 709 kJ / 887 kcal
Bílkoviny	28,68 g
Tuky	8,56 g
Vláknina	22,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,36 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	162,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme.
Přidáme vejce, sůl a tolik hrubé mouky , aby těsto bylo tužší (hrnek až jeden a půl hrnku mouky, je to podle kvality brambor). Vytvořte válečky. Já udělám 4 válečky.
Do většího kastrolu dám pařák na knedlíky a do výše pařáku vodu a dám vařit. Na pařák dám papírovou utěrku a vložím knedlíky. Vařím 20 minut.
Vyndám, nití nakrájím, dám na čistou utěrku a přikryji. Knedlíky nejsou oslizlé.
TIP Jak nakrájet knedlík nití?

Poznámka autorky receptu

Takhle vařím knedlíky pořád, ať jsou to bramborové, kynuté sladké, houskové. Já totiž fakt nemám ráda ty oslizlé kraje u knedlíků.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (77×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynutý houskový knedlík v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JajkaK 60 min

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Napalsko 60 min

Bramborový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

voltor 68 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 119×

Bramborové knedlíky podle našich babiček

Hodnocení 51×

Jak vařit knedlíky v páře? Naučíme vás jednoduchý postup, který přináší řadu výhod

Video Hodnocení 14×

Uvařili jste domácí knedlík a jste na něj patřičně hrdí? Video vám poradí, jak jej snadno nakrájet nití

Komentáře

Dajda

30. 10. 2021 07:09

MiskaM:
Podle mě tam měly zůstat tak dlouho, dokud by se neuvařily. Záleží také na tom, jak tlusté válečky jste udělala - v tomto smyslu by se dala brát i casinova poznámka. Jinak je mimo mísu, protože příliš píle při vypracování knedlíků může spíše uškodit.

Taky hodně záleží na druhu brambor a kvalitě mouky. Nicméně chápu, že to už zkoušet nebudete.

casino

29. 10. 2021 22:49

MiskaM: "Recept vyzkoušený ale podle mě stojí za nic."
No, jestli to spíše není rukama, že

MiskaM

29. 10. 2021 20:52

Dajda: měla jsem je tam dýl a byly uvnitř syrový. Takže skončily v koši. U mě tento recept úspěch teda nemá. Je to stejně plno jiných a dobrých receptu na bramborové knedlíky

zizala (moderátorka)

29. 10. 2021 15:07

Já na pařáček dávám pečící papír, který pak vyhodím. Může se i propíchat, aby pára mohla lépe pracovat. Nemůžou se rozvařit, jen u kynutých knedlíků se musí hlídat, aby se dlouhým varem nesrazily. Píchnu špejlí nebo překrojím a když jsou málo, vařím dál. Je to jednoduché a úsporné proti hrnci plnému vody.

Dajda

29. 10. 2021 14:23

MiskaM: Vařím na páře všechny bramborové knedlíky, šišky, kouličky i malé noky. Do pařáku nedávám žádnou utěrku, jen pařák lehce pomastím. Pokud jsou knedlíky uvnitř syrové, měly zůstat na pařáku déle - výhodou vaření na páře je totiž to, že se knedlíky nepřevaří, ať tam jsou sebedéle.