Bezlepkové varianty tvarohových knedlíčků s jahodami

1. 1. varianta:
   Do mísy rozklepneme vajíčka, přidáme tvarohy, špetku soli a rýžovou krupičku. Všechno pořádně promícháme a vytvoříme těsto. Na zjemnění přidáme podmáslí - podle potřeby, pokud by bylo těsto příliš husté, můžeme podmáslí přidat více.
   
   Desku nebo vál si posypeme rýžovou krupičkou a lžící vykrajujeme kousky těsta, ze kterých tvoříme placičky. Na každou placičku položíme jahodu a obalíme. Hotový knedlíček obalíme v krupičce.
   
   Vaříme v osolené vodě cca 5 minut, poté knedlíčky promíchneme a vaříme ještě asi 3 minuty. Jeden zkušební můžeme vytáhnout, rozkrojit a zkontrolovat, jestli je už hotový.
   
   Na talíři sypeme cukrem, polijeme rozpuštěným máslem, ozdobíme zakysanou smetanou a čerstvými jahodami.
2. 2.varianta:
   Do mísy rozklepneme vajíčka, přidáme tvarohy, špetku soli a promícháme. Přidáme pohankovou krupici a vytoříme těsto.
   
   Desku nebo vál si posypeme pohankovou moukou hladkou a lžící vykrajujeme kousky těsta. Pokud se nám zdá těsto příliš lepivé, můžeme každý kousek obalit v pohankové mouce. Následně je trochu zplacatíme, na každý kousek dáme jahodu a obalíme ji v těstě. hotový knedlíček poválíme v pohankové mouce.
   
   Vaříme v osolené vodě cca 5-6 minut, poté knedlíčky promícháme a vaříme další 3-4 minuty. Na zkoušeku můžeme jeden knedlíček rozkrojit, jestli je už hotový.
   
   Na talíči sypeme cukrem, polijeme rozpuštěným máslem, přidáme zakysanou smetanu a čerstvé jahody.
3. Zdravější varianta posypání:
   Na pánvičce rozpustíme 2 lžíce medu a na něm opražíme vločky. Necháme vychladnout.
   Vločky pomeleme v mlýnku na strouhanku, posypeme jimi knedlíčky a případně dosladíme javorovým sirupem nebo agave.

Zveřejněno 18. 7. 2016