Pórková polévka se žampiony

mojetara Kuchař: mojetara

Doba přípravy: 5 + 35 minut 2-3 porce Polévky 2 názory

Suroviny

40 g másla
1 pórek
4-5 žampionů
500 ml kuřecího vývaru
80 ml smetany
1/2 lžičky bílého pepře
sůl
2 lžíce hladké mouky
kmín
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Pórek i žampiony nakrájíme nadrobno (nechte si jeden žampion nebo aspoň půlku stranou).

  2. Do rozehřátého másla přidáme pórek se žampiony a osmažíme, pak teplotu snížíme, zakryjeme a dusíme tak 10 minut. Občas promícháme.

  3. Přidáme sůl, pepř, promícháme a přidáme mouku. Opět promícháme. Přilijeme trochu vývaru, aby se mouka nepřichytila na dno kastrolu.

  4. Snížíme teplotu, ještě přidáme vývar, zakryjeme a vaříme (dusíme) na střední teplotě 20 minut. Kašovitou hmotu tu a tam promícháme. Podle požadované konzistence ještě přidáme trochu vývaru a provaříme. Nechte polévku bublat ještě 3 minuty, to by mělo stačit.

  5. Polévku odstavíme a necháme chvilku vychladnout. Půjdeme do mixování, takže si nemusíte připadat jako při míchání asfaltu. Tyčovým mixerem vytvoříme pyré.

  6. Do téměř hotové polévky ve finále přidáme smetanu a prohřejeme, nevaříme!

  7. Mezitím plátky žampionů osmahneme na másle se špetkou kmínu.

  8. Podáváme ozdobené plátky opečených žampionů.

Poznámka

Recept také krok za krokem na http://www.mojetara.cz/recipe/porkova-polevka-se-z...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 43 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pórková polévka se žampiony

Tématické fráze: porková polévka se žampiony žampionová polévka s porkem porková polévka s žampiony polévka ze žampionů žampionova polevka bez smetany polevka s porkem a žampiony žampionová polévka s s porkem žampiony, pórek, zampionova porkova polevka porková s žampiony žampionová polévka pórek žampiony sýr polévka recept žampionova polévka s porkem recepty.cz pórková polévka se žampióny recept polévka se žampionu polévka z žampiónu polevka z žampion žampionova s porkem polevka žampiony na pórku pórková polévka se žampiony recepty

Zapomněl/a jsem heslo