Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Deset tisíc Harpagonových tolarů
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 28 358 kJ / 6 778 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 182,65 g |
| Tuky | 251,67 g |
| Vláknina | 55,36 g |
| Cholesterol | 807 mg |
| Sodík | 557 mg |
| Sůl | 1,08 g |
| Sacharidy | 917,84 g |
Postup přípravy
Krok 1: Klasicky uděláme do prosáté mouky důlek, dáme rozdrobené droždí, špetku cukru, špetku soli, zalijeme malým množstvím mléka a počkáme až vzejde kvásek. Poté přidáme ostatní výše uvedené ingredience (kromě másla a brambor) a zpracujeme hladké těsto, které necháme při pokojové teplotě kynout. To bude trvat zhruba hodinu.
Krok 2: Uvaříme ve slupce brambory (nemáme-li je připravené již předem) a necháme vychladnout. Oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme.
Krok 3: Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném vále. Na tento rozválený plát kynutého těsta nakládáme nastrouhané brambory. Třetí vrstvu bude tvořit nastrouhané máslo.
Krok 4: Těsto přeložíme a necháme cca půl hodiny kynout a zopakujeme překládání těsta - bude to chtít několikrát zopakovat - asi 3-4 krát.
Krok 5: Válkem nyní jemně rozválíme, ale jen opravdu jemně, na silnější plát cca 0,5 - 0,8 cm. Vykrajovátkem kruhového tvaru vykrajujeme kolečka, potíráme je nahoře rozšlehaným vejcem a posypáváme sýrem, kmínem, lněným, slunečnicovým či sezamovým semínkem - jak je libo.
Krok 6: Pečeme dozlatova, teplotu uvedu orientačně-peču v remosce, takže kolem 170 - 200 st. Celsia. Tolárky krásně naskočí.
Zveřejněno 25. 10. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Deset tisíc Harpagonových tolarů
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7B5B
Moje poznámka
Deset tisíc Harpagonových tolarů
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7B5B
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Cuketová smetanová polévka s chlebovými krutonky
Přidáno před 59 minutami
Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta podle ČSN
Přidáno před 5 hodinami
Úžasná medová žebírka
Přidáno před 12 hodinami
Bramborová kaše zapečená s hermelínem
Přidáno před 13 hodinami
Křehký štrúdl
Přidáno před 13 hodinami
Aspik s vajíčkem
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dvacetiminutový švestkový koláč
Fitulka před 2 hodinami
Fazolkový salát
Vlasta159 před 7 hodinami
Rajčatové chutney
BlaV. před 15 hodinami
Švestkový kompot
Backurka před 15 hodinami
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
Mondulka1981 před 17 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
DavidVolvo před 18 hodinami
Omáčka na špagety s cuketou
Majkaa před 19 hodinami
Salát Coleslaw
Kristina1 před 19 hodinami
Zeleninová polévka s cizrnou
Pepajz před 20 hodinami
Polévka s cizrnou, pórkem, bramborem
Pepajz před 20 hodinami
Tématické fráze:
škvarkovo zemiakove pagace,
recepty kuchař ví,
luisdory,
brborove tolary,
převalované škvarkové pagáčky
Suroviny:
mouka,
droždí,
máslo,
vejce,
olej,
brambory,
mléko,
sůl,
vejce,
kmín celý,
semínka lněná,
sýr tvrdý
Komentáře (10)
Vypadá to moc hezky a určitě budou dobré.