Medové perníčky s bílkovou polevou

medokomerc Kuchař: medokomerc

Cukroví , Pečené 3 názory

Suroviny

Těsto:
20 dkg medu
30 dkg cukru krystal nebo hnědého nerafinovaného cukru
3 vejce (na ½ dávky 2 vejce)
1,5 dkg jedlé sody
75 dkg hladké mouky
citrónová kůra
5-6 hřebíčků (roztlouct v hmoždíři)
lžička anýzu (rozemletého/roztlučeného) – není nutné
Bílková poleva na zdobení:
1 bílek
15 dkg cukru moučka
1 lžička citrónové šťávy
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Všechny suroviny dobře promícháme a prohněteme, dokud nevznikne těsto.
    Náš TIP: naolejujte si ruce, těsto se na ně nebude tolik lepit.

  2. Uhnětené těsto postupně rozválíme a vykrajujeme malé tvary.
    Náš TIP: doporučujeme méně členité tvary, perníčky se trochu nafouknou a detaily na okrajích by mohly zaniknout.

  3. Vymažeme plech a vysypeme moukou, případně použijeme pečící papír.

  4. Před pečením perníčky pomažeme rozšlehaným vajíčkem.

  5. Pečeme cca na 160 stupňů, dokud se perníčky nenafouknou a lehce neztmavnou.

Poznámka

Z ⅓ uvedené dávky uděláte cca 50-60 perníčků. Doporučujeme nedělat najednou celou porci, ale rozdělit si ji na dvě nebo tři menší, těsto se vám bude snadněji zpracovávat.

Doporučujeme k receptu použít med z českých polí a luk. http://www.medokomerc.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 39 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Medové perníčky s bílkovou polevou

  • martina martina(neregistrovaná)

    Musím potvrdit, že jsem kupovala letos vykrajovací formy od tescomy a ani v jejich receptě, co byl přiložen, nebyl v těstě tuk....

    Odpovědět

  • Péťa Péťa(neregistrovaná)

    alena.kyp: Nebojte, nechybí. Toto těsto opravdu funguje bez tuku, je to odzkoušeno několika generacemi :)

    Odpovědět

  • alena.kyp alena.kyp

    Nechybí v těstě tuk?:-?;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: zdobení bílkovou polevou pernicky perníčky menší dávky recept na perníčky menší davka jakslepit perníčky recept bílková poleva na perníčky diskuze tescoma bílková poleva zdobeni perniku polevou perníčky menší porce zdobení perníků bílkovou polevou orechove kolecka s bilkovou polevou medove pernicky 2016 medové perníčky anyz jak lepit perníčky jak rozbit hřebíček plástev z medového perníku perníčky s polevou-recept medove.pernicky s polevou recept na perníčky od tescomy

Zapomněl/a jsem heslo