Medové perníčky s bílkovou polevou

medokomerc Kuchař: medokomerc

Cukroví , Pečené 3 názory

Suroviny

Těsto:
20 dkg medu
30 dkg cukru krystal nebo hnědého nerafinovaného cukru
3 vejce (na ½ dávky 2 vejce)
1,5 dkg jedlé sody
75 dkg hladké mouky
citrónová kůra
5-6 hřebíčků (roztlouct v hmoždíři)
lžička anýzu (rozemletého/roztlučeného) – není nutné
Bílková poleva na zdobení:
1 bílek
15 dkg cukru moučka
1 lžička citrónové šťávy
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Všechny suroviny dobře promícháme a prohněteme, dokud nevznikne těsto.
    Náš TIP: naolejujte si ruce, těsto se na ně nebude tolik lepit.

  2. Uhnětené těsto postupně rozválíme a vykrajujeme malé tvary.
    Náš TIP: doporučujeme méně členité tvary, perníčky se trochu nafouknou a detaily na okrajích by mohly zaniknout.

  3. Vymažeme plech a vysypeme moukou, případně použijeme pečící papír.

  4. Před pečením perníčky pomažeme rozšlehaným vajíčkem.

  5. Pečeme cca na 160 stupňů, dokud se perníčky nenafouknou a lehce neztmavnou.

Poznámka

Z ⅓ uvedené dávky uděláte cca 50-60 perníčků. Doporučujeme nedělat najednou celou porci, ale rozdělit si ji na dvě nebo tři menší, těsto se vám bude snadněji zpracovávat.

Doporučujeme k receptu použít med z českých polí a luk. http://www.medokomerc.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 33 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Medové perníčky s bílkovou polevou

  • martina martina(neregistrovaná)

    Musím potvrdit, že jsem kupovala letos vykrajovací formy od tescomy a ani v jejich receptě, co byl přiložen, nebyl v těstě tuk....

    Odpovědět

  • Péťa Péťa(neregistrovaná)

    alena.kyp: Nebojte, nechybí. Toto těsto opravdu funguje bez tuku, je to odzkoušeno několika generacemi :)

    Odpovědět

  • alena.kyp alena.kyp

    Nechybí v těstě tuk?:-?;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: zdobení bílkovou polevou jakslepit perníčky recept bílková poleva na perníčky diskuze tescoma bílková poleva zdobeni perniku polevou perníčky menší porce zdobení perníků bílkovou polevou orechove kolecka s bilkovou polevou medove pernicky 2016 medové perníčky anyz jak lepit perníčky jak rozbit hřebíček plástev z medového perníku perníčky s polevou-recept medove.pernicky s polevou recept na perníčky od tescomy

Zapomněl/a jsem heslo