Vepřová panenka po italsku

Name: Vepřová panenka po italsku
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g vepřové panenky; 2 žluté papriky; 2 červené papriky; 1 vetší cibule; 1 plechovka loupaných rajčat (400 g - 240 pevný podíl ) - použijeme i nálev; 125 g vanička rukoly; bazalka - buď v kvetináčku a nebo sušená; 500 g gnocchi; olivový olej - rostlinný olej

Hodnocení receptu je 4,1 (7×)

Filee

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Vepřová panenka po italsku, Vepřová panenka po italsku — Vepřová panenka po italsku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2

500 g 500 g vepřové panenky

2 2 žluté papriky

2 2 červené papriky

1 1 vetší cibule

1 plechovka 1 plechovka loupaných rajčat (400 g - 240 pevný podíl ) - použijeme i nálev

125 125 g vanička rukoly

bazalka - buď v kvetináčku a nebo sušená

500 g 500 g gnocchi

olivový olej - rostlinný olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 905 kJ / 1 650 kcal
Bílkoviny	142,78 g
Tuky	23,07 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	2,27 g
Sůl	5,50 g
Sacharidy	211,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve očistíme papriky a cibuli. Poté cibuli nakrájíme na jemno a papriky na jemné nudličky. Orestujeme v pánvi nebo kastrolku cibuli (než nám zesklovatí). Potom přidáme na jemno nakrájenou papriku a orestujeme (stačí cca 2 min). Jakmile máme vše orestované, tak podlijeme trochu vodou a dusíme do poloměkka. Přidáme oloupaná rajčata (nemusíte ani překrajovat - rozpadnou se sama). A necháme vydusit. Krok 2: Do vroucí vody vysypeme gnocchi a povaříme cca 2 min (záleží jaké koupíte). Hotové gnocchi scedíme pod studenou vodou. A odložíme. Krok 3: Mezi tím co se nám dusí směs rozpálíme pánvičku a začneme opékat vepřovou panenku (předem lehce osolenou a opepřenou). Restujeme tak, aby byla po rozkrojení šťavnatá (cca 3 - 4 minuty z každé strany - záleží na výšce panenky) . Do směsi přidáme rukolu, zlehka prohodíme a servírujeme hned na talíř. přidáme nakrájenou panenku a na pánvičku, kde jsme restovali panenku, vysypeme gnocchi a zlehka opečeme. Gnocchi přidáme na talíř a servírujeme.

Nejprve očistíme papriky a cibuli. Poté cibuli nakrájíme na jemno a papriky na jemné nudličky. Orestujeme v pánvi nebo kastrolku cibuli (než nám zesklovatí). Potom přidáme na jemno nakrájenou papriku a orestujeme (stačí cca 2 min). Jakmile máme vše orestované, tak podlijeme trochu vodou a dusíme do poloměkka. Přidáme oloupaná rajčata (nemusíte ani překrajovat - rozpadnou se sama). A necháme vydusit.
Do vroucí vody vysypeme gnocchi a povaříme cca 2 min (záleží jaké koupíte). Hotové gnocchi scedíme pod studenou vodou. A odložíme.
Mezi tím co se nám dusí směs rozpálíme pánvičku a začneme opékat vepřovou panenku (předem lehce osolenou a opepřenou). Restujeme tak, aby byla po rozkrojení šťavnatá (cca 3 - 4 minuty z každé strany - záleží na výšce panenky) . Do směsi přidáme rukolu, zlehka prohodíme a servírujeme hned na talíř. přidáme nakrájenou panenku a na pánvičku, kde jsme restovali panenku, vysypeme gnocchi a zlehka opečeme. Gnocchi přidáme na talíř a servírujeme.