Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Name: Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Evropská
Ingredients: Těsto:; 250 g celozrnné špaldové mouky (nebo hladké); 1 špetka soli; 1 špetka kypřicího prášku do pečiva; 3 lžíce ledové vody; 120 g přepuštěného másla; tuk na vymazání formy; Náplň:; 1 menší cuketa; 3-4 rajčata; 1 žlutá paprika; 200 g mozzarelly; 1 stroužek česneku; 100 g balkánského sýra; 50 g sýru Grana Padano; 50 g goudy; 1 malá hrst strouhanky; olivový olej; sůl; mletý pepř

Chutný zeleninový koláč plný sezónní zeleniny. Papriky, cukety a rajčata, zalité bohatou vrstvou rozpékaného sýra. Slaný, sytý, s vůní česneku. Ideální ke sklence dobrého vína a posezení s přáteli.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

solnickavkuchyni

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min + 1 hodina odležení těsta

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, + 1 hodina odležení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 168 kJ / 2 908 kcal
Bílkoviny	70,18 g
Tuky	184,50 g
Vláknina	46,24 g
Cholesterol	482 mg
Sodík	2,93 g
Sůl	7,25 g
Sacharidy	219,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme těsto. Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, kypřicí prášek do pečiva a máslo. Krok 2: Rukou vypracujeme drobivou směs, do které postupně přidáváme ledovou vodu. Směs zpracováváme tak dlouho, dokud nám nevznikne hladké těsto. To zabalíme do potravinářské folie a uložíme alespoň na hodinu do lednice. Krok 3: Mezitím nastrouháme balkánský sýr, goudu a sýr Grana Padano. Česnek prolisujeme a smícháme s trochou olivového oleje. Cuketu nakrájíme na tenká kolečka, rozložíme na utěrku, osolíme a necháme 15 minut "vypotit". Na kolečka nakrájíme i rajčata, papriku a mozzarellu. Krok 4: Po hodině vytáhneme těsto z lednice, opět propracujeme a vyválíme na pomoučeném vále na kulatý plát (tlustý cca 4 mm), který přendáme do vymazané koláčové formy. Krok 5: Dno korpusu pomažeme česnekovým olejem a lehce posypeme strouhankou, aby vpila přebytečnou tekutinu, kterou pustí zelenina během pečení. Krok 6: Dále posypeme směsí strouhaných sýrů. Na ně začneme vrstvit nakrájenou zeleninu střídavě s mozzarellou. Na závěr lehce osolíme a opepříme. Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 30-40 minut.

Nejprve připravíme těsto. Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, kypřicí prášek do pečiva a máslo.
Rukou vypracujeme drobivou směs, do které postupně přidáváme ledovou vodu. Směs zpracováváme tak dlouho, dokud nám nevznikne hladké těsto. To zabalíme do potravinářské folie a uložíme alespoň na hodinu do lednice.
Která těsta nechat odležet
Mezitím nastrouháme balkánský sýr, goudu a sýr Grana Padano. Česnek prolisujeme a smícháme s trochou olivového oleje. Cuketu nakrájíme na tenká kolečka, rozložíme na utěrku, osolíme a necháme 15 minut "vypotit". Na kolečka nakrájíme i rajčata, papriku a mozzarellu.

Jak vyrobit domácí balkánský sýr
Po hodině vytáhneme těsto z lednice, opět propracujeme a vyválíme na pomoučeném vále na kulatý plát (tlustý cca 4 mm), který přendáme do vymazané koláčové formy.
Dno korpusu pomažeme česnekovým olejem a lehce posypeme strouhankou, aby vpila přebytečnou tekutinu, kterou pustí zelenina během pečení.
Dále posypeme směsí strouhaných sýrů. Na ně začneme vrstvit nakrájenou zeleninu střídavě s mozzarellou. Na závěr lehce osolíme a opepříme.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 30-40 minut.

TIP: 15 nejoblíbenějších receptů na slané koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QxBG

Zeleninové koláče s tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 10 min

Slaný koláč se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

whitefox2

Zeleninové koláčky se sýrem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 100 min

Pomazánka pro pořádné chlapy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivusa 15 min

Pořádná chlapská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 55 min

Chilli fazole pro pořádného chlapa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nina.Angels 25 min

Zobrazit více

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

solnickavkuchyni

Cuketová bábovka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 65 min

Toffifee cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 50 min

Meruňková snídaňová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

solnickavkuchyni

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Vegetariánské recepty
Letní recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Cuketa
Rajčata
Zelenina
Pečení
Středně náročné
Recepty do 100 korun
Paprika
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QxBG

Náhodný recept

Jahodový slavnostní dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Závin z bramborového těsta plněný prejtem a růžičkovou kapustou

Přidáno před 1 hodinou

Karbanátky ve tvaru srdíček

Přidáno před 1 hodinou

Piškotová roláda s karamelovým krémem

Přidáno před 2 hodinami

Rohlíčky s karobovou náplní

Přidáno před 3 hodinami

Jáhlové noky s dýňovým pyré

Přidáno před 5 hodinami

Maki sushi podle Richarda Tomáše

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

JanaDorazinova 23. 8. 2017 07:22

bomba

jemmy 21. 8. 2017 12:47

Pekne a urcite i chutne

sarkap 21. 8. 2017 08:26

Receptík vypadá moc dobře, tisknu a určitě vyzkouším, samozřejmě se špaldovou a žitnou moukou :o)

solnickavkuchyni 21. 8. 2017 10:50

sarkap: Děkuji

U nás měl velký úspěch - rozhodně doporučuji vyzkoušet

Ať se podaří a hlavně chutná

solnickavkuchyni přidala nové fotografie! 21. 8. 2017 07:43

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 nejoblíbenějších receptů na slané koláče: Připravte pro rodinu netradiční oběd

Znáte dekonstruované pokrmy? Když se klasika rozebere na součástky, dostanete jídlo, které má šmrnc a překvapí

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem Hodnocení 66×

Která těsta nechat odležet? Jednoduchý krok zaručí lepší práci s těstem

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů Hodnocení 26×

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů

Šéfkuchař Khanh Ta vás naučí všechny asijské pecky: Snadno tak zvládnete domácí kimchi i legendární smažené závitky

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

241 let od zrození legendy: Magdalena Dobromila Rettigová naučila Čechy dobře jíst a vařit, zemřela však v chudobě

Nejnovější články

241 let od zrození legendy: Magdalena Dobromila Rettigová naučila Čechy dobře jíst a vařit, zemřela však v chudobě

Video
Šéfkuchař Khanh Ta vás naučí všechny asijské pecky: Snadno tak zvládnete domácí kimchi i legendární smažené závitky

5 foto
Zázračné účinky zeleného čaje: Zbaví vás únavy, pomůže zhubnout a sníží tlak. Pokud ho správně připravíte

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pudinkové slepované cukroví

Panova před 9 minutami

Bábovka se strouhanými jablky Videorecept

Bábovka se strouhanými jablky

Josi_25 před 33 minutami

Salát z pekingského zelí se zakysanou smetanou

Limek před 36 minutami

Kefírová buchta šťouchaná

monyss před 1 hodinou

Jablkovo-ořechová bábovka

janovskamarketa6 před 1 hodinou

Blesková jablková roláda

horakova654 před 2 hodinami

Těsto na kynuté koláče - bez kynutí Videorecept

Těsto na kynuté koláče - bez kynutí

Zaneta02 před 2 hodinami

Bábovka s vaječným koňakem a jablky

habis před 2 hodinami

Troubový guláš Videorecept

Troubový guláš

Jitkazmecka před 2 hodinami

Strouhaný jablečný koláč

Nikaba před 3 hodinami

Tématické fráze:
zeleninový koláč, slaný koláč s dýní, cuketou a fetou, zeleninové koláče, zeleninovy kolac s fetou, koláč s cuketovými růžičkami, batatovy kolac slany, slané zeleninové koláče, zeleninový koláč z mouky

Suroviny:
mouka špaldová celozrnná, sůl, kypřící prášek do pečiva, voda, ghee, tuk, cuketa, rajče, paprika čerstvá žlutá, sýr mozzarella, česnek, sýr balkánský, sýr grana padano, sýr gouda, strouhanka, olej olivový, sůl, pepř mletý

Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Šéfkuchař Khanh Ta vás naučí všechny asijské pecky: Snadno tak zvládnete domácí kimchi i legendární smažené závitky

5 foto Zázračné účinky zeleného čaje: Zbaví vás únavy, pomůže zhubnout a sníží tlak. Pokud ho správně připravíte

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Šéfkuchař Khanh Ta vás naučí všechny asijské pecky: Snadno tak zvládnete domácí kimchi i legendární smažené závitky

5 foto
Zázračné účinky zeleného čaje: Zbaví vás únavy, pomůže zhubnout a sníží tlak. Pokud ho správně připravíte