Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Name: Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Evropská
Ingredients: Těsto:; 250 g celozrnné špaldové mouky (nebo hladké); 1 špetka soli; 1 špetka kypřicího prášku do pečiva; 3 lžíce ledové vody; 120 g přepuštěného másla; tuk na vymazání formy; Náplň:; 1 menší cuketa; 3-4 rajčata; 1 žlutá paprika; 200 g mozzarelly; 1 stroužek česneku; 100 g balkánského sýra; 50 g sýru Grana Padano; 50 g goudy; 1 malá hrst strouhanky; olivový olej; sůl; mletý pepř

Chutný zeleninový koláč plný sezónní zeleniny. Papriky, cukety a rajčata, zalité bohatou vrstvou rozpékaného sýra. Slaný, sytý, s vůní česneku. Ideální ke sklence dobrého vína a posezení s přáteli.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

solnickavkuchyni

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min + 1 hodina odležení těsta

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, + 1 hodina odležení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 168 kJ / 2 908 kcal
Bílkoviny	70,18 g
Tuky	184,50 g
Vláknina	46,24 g
Cholesterol	482 mg
Sodík	2,93 g
Sůl	7,25 g
Sacharidy	219,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme těsto. Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, kypřicí prášek do pečiva a máslo. Krok 2: Rukou vypracujeme drobivou směs, do které postupně přidáváme ledovou vodu. Směs zpracováváme tak dlouho, dokud nám nevznikne hladké těsto. To zabalíme do potravinářské folie a uložíme alespoň na hodinu do lednice. Krok 3: Mezitím nastrouháme balkánský sýr, goudu a sýr Grana Padano. Česnek prolisujeme a smícháme s trochou olivového oleje. Cuketu nakrájíme na tenká kolečka, rozložíme na utěrku, osolíme a necháme 15 minut "vypotit". Na kolečka nakrájíme i rajčata, papriku a mozzarellu. Krok 4: Po hodině vytáhneme těsto z lednice, opět propracujeme a vyválíme na pomoučeném vále na kulatý plát (tlustý cca 4 mm), který přendáme do vymazané koláčové formy. Krok 5: Dno korpusu pomažeme česnekovým olejem a lehce posypeme strouhankou, aby vpila přebytečnou tekutinu, kterou pustí zelenina během pečení. Krok 6: Dále posypeme směsí strouhaných sýrů. Na ně začneme vrstvit nakrájenou zeleninu střídavě s mozzarellou. Na závěr lehce osolíme a opepříme. Krok 7: Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 30-40 minut.

Nejprve připravíme těsto. Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, kypřicí prášek do pečiva a máslo.
Rukou vypracujeme drobivou směs, do které postupně přidáváme ledovou vodu. Směs zpracováváme tak dlouho, dokud nám nevznikne hladké těsto. To zabalíme do potravinářské folie a uložíme alespoň na hodinu do lednice.
Která těsta nechat odležet
Mezitím nastrouháme balkánský sýr, goudu a sýr Grana Padano. Česnek prolisujeme a smícháme s trochou olivového oleje. Cuketu nakrájíme na tenká kolečka, rozložíme na utěrku, osolíme a necháme 15 minut "vypotit". Na kolečka nakrájíme i rajčata, papriku a mozzarellu.

Jak vyrobit domácí balkánský sýr
Po hodině vytáhneme těsto z lednice, opět propracujeme a vyválíme na pomoučeném vále na kulatý plát (tlustý cca 4 mm), který přendáme do vymazané koláčové formy.
Dno korpusu pomažeme česnekovým olejem a lehce posypeme strouhankou, aby vpila přebytečnou tekutinu, kterou pustí zelenina během pečení.
Dále posypeme směsí strouhaných sýrů. Na ně začneme vrstvit nakrájenou zeleninu střídavě s mozzarellou. Na závěr lehce osolíme a opepříme.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 30-40 minut.

TIP: 15 nejoblíbenějších receptů na slané koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 8. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QxBG

Zeleninové koláče s tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 10 min

Slaný koláč se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

whitefox2

Zeleninové koláčky se sýrem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 100 min

Pomazánka pro pořádné chlapy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivusa 10 min

Pořádná chlapská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda

Chilli fazole pro pořádného chlapa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nina.Angels 25 min

Zobrazit více

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

solnickavkuchyni

Toffifee cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 50 min

Cuketová bábovka s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 65 min

Meruňková snídaňová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

solnickavkuchyni

Zobrazit více

Slané pečivo
Slané koláče

Vegetariánské recepty
Letní recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Cuketa
Rajčata
Zelenina
Pečení
Středně náročné
Recepty do 100 korun
Paprika
Evropská kuchyně

Moje poznámka

Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QxBG

Náhodný recept

Čokoládový pohár s mascarpone Videorecept

Čokoládový pohár s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mleté kuličky se žampiony

Přidáno před 10 hodinami

Skořicová kolečka

Přidáno před 10 hodinami

Kokosové rohlíčky

Přidáno před 14 hodinami

Vepřová plec na paprice

Přidáno před 14 hodinami

Nivová s ořechy a jablkem

Přidáno před 15 hodinami

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno 7. 12. 2025 08:00:02

Další recepty

Komentáře (5)

JanaDorazinova 23. 8. 2017 07:22

bomba

jemmy 21. 8. 2017 12:47

Pekne a urcite i chutne

sarkap 21. 8. 2017 08:26

Receptík vypadá moc dobře, tisknu a určitě vyzkouším, samozřejmě se špaldovou a žitnou moukou :o)

solnickavkuchyni 21. 8. 2017 10:50

sarkap: Děkuji

U nás měl velký úspěch - rozhodně doporučuji vyzkoušet

Ať se podaří a hlavně chutná

solnickavkuchyni přidala nové fotografie! 21. 8. 2017 07:43

Přečtěte si

Zklamání pro zákazníky! Online nákupy v tomto obchodě končí, pro potraviny budeme muset zase po svých

Famózní vaječňák podle Ivety Fabešové: Z pár ingrediencí vytvoříte perfektní likér na sváteční stůl. Voní vanilkou i rumem

Znáte pravé bramboráky? Liší se úpravou brambor a křupavé jsou díky vychytávce s olejem

Domácí balkánský sýr lze připravit z tvarohu. S videonávodem je to snadné Hodnocení 41×

Domácí balkánský sýr lze připravit z tvarohu. S videonávodem je to snadné

Zeleninový vývar lze uvařit bez odpadu. Jak využít všechny odřezky zeleniny? Hodnocení 121×

Zeleninový vývar lze uvařit bez odpadu. Jak využít všechny odřezky zeleniny?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Šlehačkové cukroví zachrání Vánoce: Křehké, nadýchané a neodolatelné kousky jen ze tří surovin jsou ihned měkké

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Nejnovější články

Šlehačkové cukroví zachrání Vánoce: Křehké, nadýchané a neodolatelné kousky jen ze tří surovin jsou ihned měkké

Famózní vaječňák podle Ivety Fabešové: Z pár ingrediencí vytvoříte perfektní likér na sváteční stůl. Voní vanilkou i rumem

Video
Vánoce s Josefem Maršálkem: Dortíčky s vanilkovým krémem jsou obdobou išelských, ovšem v luxusnější kakaové verzi

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře pečené v podmáslí Videorecept

Talskal před 14 hodinami

Rychlá kakaová buchta Videorecept

Rychlá kakaová buchta

Ppatricie2013 před 14 hodinami

Ořechové pracny

Alamatej před 14 hodinami

Rychlá toskánská polévka

Kajkajak před 14 hodinami

Vepřové na paprice Videorecept

Vepřové na paprice

Misicka77 před 15 hodinami

Krémová polévka z pečené dýně s kokosovým mlékem

JarkaST. před 15 hodinami

Dýňová polévka mistra kuchaře

Merylas před 15 hodinami

Tématické fráze:
zeleninový koláč, slaný koláč s dýní, cuketou a fetou, zeleninové koláče, zeleninovy kolac s fetou, koláč s cuketovými růžičkami, batatovy kolac slany, slané zeleninové koláče, zeleninový koláč z mouky

Suroviny:
mouka špaldová celozrnná, sůl, kypřící prášek do pečiva, voda, ghee, tuk, cuketa, rajče, paprika čerstvá žlutá, sýr mozzarella, česnek, sýr balkánský, sýr grana padano, sýr gouda, strouhanka, olej olivový, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jahoda 40 min

Halušky s brynzou Videorecept

Halušky s brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 55 min

Hebké ovocné knedlíky Videorecept

Hebké ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 65 min

Grilovaná tortilla plněná kuřecím na pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Špízy se sýrem v šunce a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 30 min

Zeleninový koláč s pořádnou dávkou sýrů

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Vánoce s Josefem Maršálkem: Dortíčky s vanilkovým krémem jsou obdobou išelských, ovšem v luxusnější kakaové verzi

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Vánoce s Josefem Maršálkem: Dortíčky s vanilkovým krémem jsou obdobou išelských, ovšem v luxusnější kakaové verzi