Tarhoňa se zelím a uzeným masem

Name: Tarhoňa se zelím a uzeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek tarhoni; 250 g uzené plece; 400 g kysaného zelí; 1 cibule; 2 lžíce sádla; cukr krupice (nebo krystal, dle chuti); sůl; mletý pepř; K podávání:; strouhaný sýr (nemusí být)

Pokud ještě neznáte tarhoňu, určitě vyzkoušejte tuto chutnou rychlovku. Tarhoňa - to jsou drobné kuličky z nudlového těsta, které se skvěle hodí k masu. V tomto receptu je tarhoňa připravená s kysaným zelím a uzeným masem a chutná skvěle.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 3 porce

1 hrnek = 250 ml

3porce

1 hrnek 1 hrnek tarhoni

250 g 250 g uzené plece

400 g 400 g kysaného zelí

1 1 cibule

2 lžíce 2 lžíce sádla

cukr krupice (nebo krystal, dle chuti)

sůl

mletý pepř

K podávání:

strouhaný sýr (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 512 kJ / 1 318 kcal
Bílkoviny	82,16 g
Tuky	13,42 g
Vláknina	21,85 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	5,15 g
Sůl	12,50 g
Sacharidy	207,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzené maso omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut. Krok 2: Uvařené maso z vývaru vyjmeme a necháme vychladnout. Z vývaru odebereme 1,5 hrnku na pozdější zalití tarhoni. Krok 3: Lžíci sádla rozehřejeme na pánvi a opečeme na něm tarhoňu do zlatova. Neustále mícháme, aby se nespálila. Krok 4: Opečenou tarhoňu zalijeme uzeným vývarem, který jsme odebrali z uvařeného masa. Opatrně osolíme, neboť uzený vývar už je trochu slaný a vaříme, dokud tarhoňa nevsákne všechnu tekutinu (asi 15 minut). Odstavíme, přikryjeme poklicí a necháme dojít. Krok 5: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí scedíme, necháme okapat a pokrájíme. Vařené uzené maso nakrájíme na kostičky. Krok 6: Nakrájenou cibuli osmažíme na lžíci rozehřátého sádla. Když začne zlátnout, přidáme maso a opečeme. Krok 7: K masu přidáme pokrájené zelí, přikryjeme a dusíme doměkka asi 20 minut. Měkké zelí dochutíme pepřem, solí a cukrem. Krok 8: Ke směsi vsypeme tarhoňu a vše promícháme. Krátce prohřejeme a podáváme. Dle chuti můžeme posypat strouhaným sýrem.

Uzené maso omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut.
Proč se vaří uzené maso
Uvařené maso z vývaru vyjmeme a necháme vychladnout. Z vývaru odebereme 1,5 hrnku na pozdější zalití tarhoni.
Lžíci sádla rozehřejeme na pánvi a opečeme na něm tarhoňu do zlatova. Neustále mícháme, aby se nespálila.
Opečenou tarhoňu zalijeme uzeným vývarem, který jsme odebrali z uvařeného masa. Opatrně osolíme, neboť uzený vývar už je trochu slaný a vaříme, dokud tarhoňa nevsákne všechnu tekutinu (asi 15 minut). Odstavíme, přikryjeme poklicí a necháme dojít.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí scedíme, necháme okapat a pokrájíme. Vařené uzené maso nakrájíme na kostičky.
Jak osmažit cibuli
Nakrájenou cibuli osmažíme na lžíci rozehřátého sádla. Když začne zlátnout, přidáme maso a opečeme.
K masu přidáme pokrájené zelí, přikryjeme a dusíme doměkka asi 20 minut. Měkké zelí dochutíme pepřem, solí a cukrem.
Ke směsi vsypeme tarhoňu a vše promícháme. Krátce prohřejeme a podáváme. Dle chuti můžeme posypat strouhaným sýrem.

TIP: Nejlepší recepty na levná jídla

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (452× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tarhoňa se zelím a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VDqv

Tarhoňa s uzeným a kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Tarhoňa s uzeným masem a sušenými houbami Videorecept

Tarhoňa s uzeným masem a sušenými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Těstoviny s uzeným masem a se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hanulka21 45 min

Uzené se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 60 min

Pohanka se zelím a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram

Halušky se zelím a uzeným masem Videorecept

Halušky se zelím a uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

La Furi Roja 60 min

Zobrazit více

Salát caprese s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 20 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Sedlácké brambory Videorecept

Sedlácké brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 70 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Zobrazit více

Těstoviny
Tarhoňa

Vaření
Restování
Dušení
Oběd
Běžný den
Česká kuchyně
Kysané zelí
Večeře
Snadné recepty
Zimní recepty
Levné recepty

Moje poznámka

Tarhoňa se zelím a uzeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VDqv

Náhodný recept

Česneková kuřecí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohový krém s nektarinkami

Přidáno před 7 hodinami

Letní bombardino s jahodami

Přidáno před 7 hodinami

Rýže s vejci a čedarem

Přidáno před 7 hodinami

Okurková limonáda

Přidáno před 8 hodinami

Bulgur s paprikami a ljutenicí

Přidáno před 11 hodinami

Nepečený smetanový dort s rybízem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 15. 10. 2025 19:15

Velká dobrota, nenáročná na přípravu a brzy hotová. Děkuji za tip😊

mika59 15. 10. 2025 19:17

Monika146: Děkuji😉

Pavla.D 17. 6. 2024 09:35

vynikající a celé rodině také chutnalo

Lucie1001 25. 3. 2024 20:59

Skvělé, rychlé, ze zbytků. Co víc si přát 😉

Moanka přidala novou fotografii! 10. 7. 2023 15:05

Moanka 10. 7. 2023 15:05

Děkuji za hezký recept. 👩‍🍳 Jednoduché a chutné… 👌😋

Madmaus 26. 1. 2023 10:13

Madmaus 9. 11. 2021 18:38

Je to dobré, dělám alternativně se špeclema.

Marie Svarcova 8. 11. 2021 08:10

krása

mika59 22. 9. 2021 05:44

martiline: Moc děkuji

martiline 21. 9. 2021 15:53

Musím přiznat, že jsem tento recept měla dlouho uložený mezi těmi "jednou to zkusím" ... včera byl ten den a rozhodně ne poslední. Moc dobré jídlo. Chutnalo všem a nejvíc chlapům. Určitě vyzkoušejte, pochutnáte si.