Ovocné a čokoládové mini koláčky

1. Z mouky, změklého másla pokojové teploty, žloutku a moučkového cukru vypracujeme hladké těsto a necháme ho hodinu v lednici odležet.
2. Těsto vyválíme na 3-5 mm silný plát, vykrojíme kolečka (velikost podle toho, jaké máme formičky), vtlačíme do formiček a dáme péct do předehřáté trouby na 160 °C asi tak 10-15 minut (hlídáme).
3. Mezitím v robotu ušleháme tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a aroma. Po chvilce přidáme šlehačku a necháme míchat dál, až krém trochu zhoustne a je krásně hladký.
4. Než se krém ušlehá, rozpustíme ve vodní lázni čokoládu.
5. Část krému (na ovocné koláčky) odebereme a do zbývající části zašleháme rozpuštěnou čokoládu.
6. Košíčky naplníme krémem, uhladíme a dáme na pár hodin do lednice ztuhnout.
7. Druhý den připravíme želatinu, podle návodu na obalu, ovocné koláčky poklademe ovocem a přelijeme želatinou. Čokoládové košíčky pouze nazdobíme dle své fantazie.

Zveřejněno 13. 9. 2017