Čočka s mangoldem a česnekem
Suroviny
- 300 g čočky
- 1 bobkový list
- sůl
- 6 velkých listů mangoldu (viz druhý snímek)
- 2 PL olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- pepř
Postup přípravy receptu
Šošovicu premyjeme, uvaríme s bobkovým listom, ku koncu varu pridáme soľ.
Listy mangoldu umyjeme, rapíky vyrežeme. Stonky - rapíky pokrájame na cca 2 cm kúsky a varíme v osolenej vode 2 minúty.
Medzitým prekrájame listy a vhodíme do vriacej vody k stonkám. Necháme len zavädnúť, nevaríme viac, potom scedíme. Takto si uchová krásnu zelenú farbu.Do oleja pretlačíme cesnak. Zmiešame uvarenú šošovicu s mangoldom, pridáme ochutený olej, korenie, príp. dosolíme.
Poznámka
Podávame ako prílohu alebo samostatne. Chutí teplé i studené ako šalát.
Pestujem mangold s mohutnými listami a stonkami, ak máme inú odrodu, použijeme adekvátne množstvo.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Čočka s mangoldem a česnekem
-
tejaja: ja - kedy ako. V kombinácii so strukovinami volím tento spôsob. Až také jemné tie veľké listy nie sú. A stonky krátkym povarením ostanú chrumkavé.
-
Do šalátu mangold nikdy tepelne neupravujem, len natrhám listy aj so žilkami. Olejom , príp. iným nálevom krásne zjemnie, ono listy mangoldu sú jemné, stačí to.
