Banánové šneky se sněhovou čepicí

1. Smícháme palačinkové těsto z mléka, mouky, špetky soli, 1 vejce a 1 žloutku. Bílek necháme stranou.
2. Na horkou pánev s trochou oleje nalijeme těsto jako na palačinku, na kraj položíme banán. Postupně banán motáme do palačinky, posunujeme ji ke straně pánve a doléváme další těsto, dokud nedojde (viz fotopostup). Vznikne roládka s banánem uvnitř.
3. Necháme roládu chvilku odpočívat a mezitím vyšleháme bílek se špetkou soli. Když je sníh tuhý, zašleháme do něj cukr.
4. Roládu nakrájíme na 4 kousky - šnečky, dáme je do pekáčku na pečící papír, na každý položíme sněhovou čepici a posypeme skořicovým cukrem.
   Jak na domácí skořicový cukr
5. Pečeme na 160 °C asi 10 minut, až sníh zrůžoví. Upečené polijeme javorovým sirupem a podáváme.

TIP: Jak na švédské skořicové šneky

Zveřejněno 2. 12. 2017