Kuřecí steak ze stehna a la čína

Name: Kuřecí steak ze stehna a la čína
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Čínská
Ingredients: 2 kuřecí stehna; koření - čína nebo kari... dle chuti; sůl; solamyl (bramborový škrob); olej; Dále:; 100 g pórku; 100 g červené papriky; 100 g mrkve; 60 g řapíkatého celeru; sojová omáčka dle chuti; solamyl (bramborový škrob); chilli omáčka; voda

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	591 kJ / 141 kcal
Bílkoviny	4,92 g
Tuky	1,12 g
Vláknina	10,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	133 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	22,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí stehna vykostíme, v masité části uděláme pár hlubších zářezů, kůži z druhé stany necháme (nemusíme), osolíme, okořeníme dle chuti a promneme, aby se koření dostalo i do zářezů a necháme krátce odležet. Krok 2: Mezitím pokrájíme zeleninu. Mrkev a pórek na kolečka, papriku na nudličky a řapík na plátky. Krok 3: Na malém množství rozpáleného oleje osmažíme vykostěná kořeněná stehna, která jsme těsně před smažením zaprášili troškou solamylu. Do pánve je vložíme nejprve kůží dolů a tak je osmažíme dozlatova a dokřupava, až poté otočíme a dosmažíme z druhé strany opět dozlatova. Krok 4: Steaky z pánve vyndáme na nahřátý talíř a do výpeku přisypeme pokrájenou zeleninu, kterou zprudka smažíme za občasného promíchání do mírného změknutí. Krok 5: K zelenině přilijeme necelý decilitr vody smíchaný s troškou solamylu, asi lžící sojové omáčky, promícháme a krátce provaříme do krémové konzistence sosu. Ochutíme dle požadované chuti pikantní nebo sladkou chilli omáčkou, případně dosolíme, promícháme a můžeme podávat. Krok 6: Steaky se zeleninou podáváme s rýží nebo bramborovou přílohou (vařeným bramborem či hranolky).

Kuřecí stehna vykostíme, v masité části uděláme pár hlubších zářezů, kůži z druhé stany necháme (nemusíme), osolíme, okořeníme dle chuti a promneme, aby se koření dostalo i do zářezů a necháme krátce odležet.
Mezitím pokrájíme zeleninu. Mrkev a pórek na kolečka, papriku na nudličky a řapík na plátky.
Na malém množství rozpáleného oleje osmažíme vykostěná kořeněná stehna, která jsme těsně před smažením zaprášili troškou solamylu. Do pánve je vložíme nejprve kůží dolů a tak je osmažíme dozlatova a dokřupava, až poté otočíme a dosmažíme z druhé strany opět dozlatova.
Steaky z pánve vyndáme na nahřátý talíř a do výpeku přisypeme pokrájenou zeleninu, kterou zprudka smažíme za občasného promíchání do mírného změknutí.
K zelenině přilijeme necelý decilitr vody smíchaný s troškou solamylu, asi lžící sojové omáčky, promícháme a krátce provaříme do krémové konzistence sosu. Ochutíme dle požadované chuti pikantní nebo sladkou chilli omáčkou, případně dosolíme, promícháme a můžeme podávat.
Steaky se zeleninou podáváme s rýží nebo bramborovou přílohou (vařeným bramborem či hranolky).