Crème Brûlée s vanilkou

Name: Crème Brûlée s vanilkou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 600 ml smetany ke šlehání; 1 vanilkový lusk; 6 žloutků; 150 g cukru; třtinový cukr na karamel

Jemný vanilkový krém ze smetany, cukru a žloutků skrytý pod křupavou karamelovou krustou je právem jedním z nejslavnějších dezertů. Smetanu svaříme s vanilkou, smícháme se žloutky a cukrem a pečeme ve vodní lázni. Krustu vytvoříme flambovací pistolí.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Crème Brûlée s vanilkou, Crème Brûlée s vanilkou — Crème Brûlée s vanilkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

600 ml 600 ml smetany ke šlehání

1 1 vanilkový lusk

6 6 žloutků

150 g 150 g cukru

třtinový cukr na karamel

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 664 kJ / 2 788 kcal
Bílkoviny	36,48 g
Tuky	217,95 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,88 g
Sodík	256 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	170,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem. Krok 2: Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu. Krok 4: Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem.
Jak použít vanilkový lusk
Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou.
Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu.
Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

TIP: Jak na crème brûlée

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2018

Poznámka autorky RubyRom

Tento recept mám i na www.pažitka.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 33 min

Francouzské crème brulée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Crème brûlée (pálený krém)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

malaleonka 100 min

Crème brûlée podle Antonína Víznera

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 110 min

Crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

locikagodlova 110 min

Crème brûlée (pro chlapy)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rizekB 67 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Vepřové kostky po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Chleba z červené čočky (vhodný pro diabetiky typu 2)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Dětská oslava
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Francouzská kuchyně
Vaření
Pečení
Bezlepkové recepty
Flambování

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Náhodný recept

Šopák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

olga123 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 6 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 8 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 11 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 11 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 12 hodinami

Pomerančový pohár

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

JanaDorazinova 13. 1. 2018 19:17

RubyRom přidala nové fotografie! 13. 1. 2018 16:02

Články s tímto receptem

4 foto
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

Hodnocení 93×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 7×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč

Královské chutě: Průšvihář britské královské rodiny princ Andrew se spokojí s polotovary za 1 libru a miluje tenhle slaný koláč

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Hodnocení 48×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Přečtěte si

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

Pravá vanilka je při sladkém pečení a vaření nenahraditelná. Poradíme, jak pracovat s luskem, mletou vanilkou i extraktem Hodnocení 13×

Pravá vanilka je při sladkém pečení a vaření nenahraditelná. Poradíme, jak pracovat s luskem, mletou vanilkou i extraktem

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Cukrovinka nebo dezert? Ptačí mléko je obojí. A víte, co má společného s plovoucími ostrovy?

Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich Hodnocení 93×

Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

y.klimova před 4 hodinami

Sýrová tortilla à la garlic bread Videorecept

Sýrová tortilla à la garlic bread

Alzbetina Prk. před 6 hodinami

Zapečený špenát

chocho před 8 hodinami

Zapečený květák jako omeleta

sabatova.daniela@tiscali.cz před 8 hodinami

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

MarketaAn před 9 hodinami

Buchta Himaláje - recept od D.

viki85 před 10 hodinami

Podmáslový chléb II.

Mike_Fidler před 12 hodinami

Jednoduchý mascarpone krém Videorecept

Jednoduchý mascarpone krém

stanislav.husnik@gmail.com před 13 hodinami

Zapečený chřest

Leren před 14 hodinami

Kuřecí stehenní maso v omáčce s ajvarem

Ry1bka před 14 hodinami

Tématické fráze:
pistáciové crème brûlée, creme brulée dynove, creme brulee recept, vanilkové creme bruleé, vanilkovy creme brulée recept, vanilka creme brulée

Suroviny:
smetana ke šlehání, lusk vanilkový, žloutek, cukr, cukr třtinový

Naposledy jste si prohlédli

Kari omáčka se žampiony, oříšky, vejcem a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku

Platýzové filety na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 30 min

Pomazánka od Hanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Povidlová buchta se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Kovbojská pánev TEXAS

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Crème Brûlée s vanilkou

Suroviny pro 6 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky RubyRom

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

4 foto Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Hodnocení 93× Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 7× Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Hodnocení 48× Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5× Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

4 foto
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Hodnocení 93×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 7×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Hodnocení 48×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem