Crème Brûlée s vanilkou

Name: Crème Brûlée s vanilkou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 600 ml smetany ke šlehání; 1 vanilkový lusk; 6 žloutků; 150 g cukru; třtinový cukr na karamel

Jemný vanilkový krém ze smetany, cukru a žloutků skrytý pod křupavou karamelovou krustou je právem jedním z nejslavnějších dezertů. Smetanu svaříme s vanilkou, smícháme se žloutky a cukrem a pečeme ve vodní lázni. Krustu vytvoříme flambovací pistolí.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Crème Brûlée s vanilkou, Crème Brûlée s vanilkou — Crème Brûlée s vanilkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

600 ml 600 ml smetany ke šlehání

1 1 vanilkový lusk

6 6 žloutků

150 g 150 g cukru

třtinový cukr na karamel

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 664 kJ / 2 788 kcal
Bílkoviny	36,48 g
Tuky	217,95 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,88 g
Sodík	256 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	170,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem. Krok 2: Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu. Krok 4: Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem.
Jak použít vanilkový lusk
Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou.
Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu.
Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

TIP: Jak na crème brûlée

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2018

Poznámka autorky RubyRom

Tento recept mám i na www.pažitka.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 33 min

Francouzské crème brulée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Crème brûlée (pálený krém)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

malaleonka 100 min

Crème brûlée podle Antonína Víznera

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 110 min

Crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

locikagodlova 110 min

Crème brûlée (pro chlapy)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rizekB 67 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Šťáva k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 60 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 110 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 180 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Dětská oslava
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Francouzská kuchyně
Vaření
Pečení
Bezlepkové recepty
Flambování

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Náhodný recept

Brokolice v květáku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Štrůdl z pomazánkového másla s jablky

Přidáno před 1 hodinou

Speciální bramborový sálát

Přidáno před 2 hodinami

Kulajda se žampiony a ztraceným vejcem

Přidáno před 3 hodinami

Cookies s bílou a mléčnou čokoládou

Přidáno před 4 hodinami

Krémové těstoviny s kuřecím masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 5 hodinami

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

JanaDorazinova 13. 1. 2018 19:17

RubyRom přidala nové fotografie! 13. 1. 2018 16:02

Články s tímto receptem

Hodnocení 65×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Královské chutě: Průšvihář britské královské rodiny princ Andrew se spokojí s polotovary za 1 libru a miluje tenhle slaný koláč

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Hodnocení 95×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 8×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

4 foto Hodnocení 3×
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

Přečtěte si

Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu Hodnocení 3×

Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo Hodnocení 65×

Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

Pravá vanilka je při sladkém pečení a vaření nenahraditelná. Poradíme, jak pracovat s luskem, mletou vanilkou i extraktem Hodnocení 14×

Pravá vanilka je při sladkém pečení a vaření nenahraditelná. Poradíme, jak pracovat s luskem, mletou vanilkou i extraktem

Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou Hodnocení 8×

Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Nejnovější články

Znáte utopený řízek? Netradiční způsob přípravy dává masu šťavnatost i perfektní měkkost. Přípravu zvládne každý

Zbyl vám chleba? Připravte z něj chlebovou polévku podle receptu od babičky. Je chutná, sytá a levná a voní po bylinkách

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá thajská kari polévka s krevetami

blazeklubos57 před 2 minutami

Makovník

Pavlinaa před 16 minutami

Obrácená jablková roláda

MarieP před 43 minutami

Polévka šup-šup

Loiza před 2 hodinami

Asijské kuřecí nudličky

Suumaa před 2 hodinami

Citronová buchta s tvarohem

romanka1009 před 2 hodinami

Králík pečený s bůčkem

radekfiala před 2 hodinami

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

7ivana před 3 hodinami

Míša řezy od maminky

Kratule před 3 hodinami

Vepřové pečené na cibuli

boxerka69 před 4 hodinami

Tématické fráze:
pistáciové crème brûlée, creme brulée dynove, creme brulee recept, vanilkové creme bruleé, vanilkovy creme brulée recept, vanilka creme brulée

Suroviny:
smetana ke šlehání, lusk vanilkový, žloutek, cukr, cukr třtinový

Naposledy jste si prohlédli

Domácí müsli Cini Minis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ssimusshka

Losos na smetanových bramborách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Chilli švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

senky 90 min

Vývar z králíka a nutrie se strouhánkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Nikolek

Plněný smažený Hermelín

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

drahulin 45 min

Crème Brûlée s vanilkou

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky RubyRom

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 65× Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5× Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Hodnocení 95× Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 8× Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

4 foto Hodnocení 3× Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 65×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Hodnocení 95×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 8×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

4 foto Hodnocení 3×
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké