Crème Brûlée s vanilkou

Name: Crème Brûlée s vanilkou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 600 ml smetany ke šlehání; 1 vanilkový lusk; 6 žloutků; 150 g cukru; třtinový cukr na karamel

Jemný vanilkový krém ze smetany, cukru a žloutků skrytý pod křupavou karamelovou krustou je právem jedním z nejslavnějších dezertů. Smetanu svaříme s vanilkou, smícháme se žloutky a cukrem a pečeme ve vodní lázni. Krustu vytvoříme flambovací pistolí.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Crème Brûlée s vanilkou, Crème Brûlée s vanilkou — Crème Brûlée s vanilkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

600 ml 600 ml smetany ke šlehání

1 1 vanilkový lusk

6 6 žloutků

150 g 150 g cukru

třtinový cukr na karamel

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 664 kJ / 2 788 kcal
Bílkoviny	36,48 g
Tuky	217,95 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,88 g
Sodík	256 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	170,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem. Krok 2: Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu. Krok 4: Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

Vanilkový lusk rozřízneme a vnitřek vyškrábneme nožem, dáme do smetany a i s luskem svaříme. Lusk pak vyjmeme. Smetanu necháme vychladnout a pak přidáme ušlehané žloutky s cukrem.
Jak použít vanilkový lusk
Vše smícháme a nalijeme do malých mističek, které vložíme do pekáčku s vodou.
Troubu včas rozpálíme na 100 °C, pak vložíme pekáček a pečeme hodinu.
Necháme vychladnout, dáme přes noc do ledničky a druhý den jemně posypeme třtinovým cukrem a flambovací pistolí opálíme, až se vytvoří zlatý karamel.

TIP: Jak na crème brûlée

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 1. 2018

Poznámka autorky RubyRom

Tento recept mám i na www.pažitka.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Čokoládovo - kávové crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 33 min

Francouzské crème brulée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Crème brûlée (pálený krém)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

malaleonka 100 min

Crème brûlée podle Antonína Víznera

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 110 min

Crème brûlée

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

locikagodlova 110 min

Crème brûlée (pro chlapy)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

rizekB 67 min

Zobrazit více

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 50 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Koláč hokkaido Videorecept

Koláč hokkaido

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 60 min

Kuřecí stehna po provensálsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 70 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 70 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

RubyRom 180 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Dětská oslava
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Francouzská kuchyně
Vaření
Pečení
Bezlepkové recepty
Flambování

Moje poznámka

Crème Brûlée s vanilkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wzyw

Náhodný recept

Řezy se sněhovým plátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bábovka s čokoládou a kokosem

Přidáno před 6 hodinami

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí karí

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno před 21 hodinami

Indické kuřecí nudličky

Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno 15. 9. 2025 10:13:03

Další recepty

Komentáře (2)

JanaDorazinova 13. 1. 2018 19:17

RubyRom přidala nové fotografie! 13. 1. 2018 16:02

Články s tímto receptem

Královské chutě: Průšvihář britské královské rodiny princ Andrew se spokojí s polotovary za 1 libru a miluje tenhle slaný koláč

Hodnocení 63×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

4 foto Hodnocení 2×
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Hodnocení 93×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

Sedm jídel, na kterých ujíždí britská královská rodina: Kate miluje čočkové kari a král Karel si neodpustí bažantí koláč

4 foto Hodnocení 8×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Retro okénko: Pudinkový prášek stával kdysi jen 40 haléřů. Ve stejné továrně se vyráběla i populární sladkost mejdlíčka

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

Přečtěte si

Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem Hodnocení 5×

Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich Hodnocení 93×

Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

MasterChef Česko 2022: Sůl nad zlato? Kdepak, v kuchyni se v nouzi dá obejít i bez ní, nahradí ji droždí, česnek i citron

Crème anglaise aneb Vanilková omáčka: Nedá moc práce a fantasticky dochutí nejeden dezert. Takhle se správně dělá

Pravá vanilka je při sladkém pečení a vaření nenahraditelná. Poradíme, jak pracovat s luskem, mletou vanilkou i extraktem Hodnocení 14×

Pravá vanilka je při sladkém pečení a vaření nenahraditelná. Poradíme, jak pracovat s luskem, mletou vanilkou i extraktem

Sladká cesta Evropou: Těchto 15 slavných dezertů překonalo hranice. Dokonalý Sacher dort nebo svěží tiramisu zvládne každý

Královské chutě: Průšvihář britské královské rodiny princ Andrew se spokojí s polotovary za 1 libru a miluje tenhle slaný koláč

Cukrovinka nebo dezert? Ptačí mléko je obojí. A víte, co má společného s plovoucími ostrovy?

Nejnovější články

Jak nechat doma dozrát zelená rajčata? Pomůže banán, jablko i trik zahrádkářů s utrženým keříkem

Praktický návod, jak naložit rozinky do rumu tak, aby byly šťavnaté a plné chuti: Záleží na délce odležení i na výběru rumu

Šest způsobů jak uchovat čerstvý křen, aby zůstal co nejdéle příjemně štiplavý, ostrý a voňavý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

aladew před 6 hodinami

Sypaný tvarohovo-jablečný koláč

svidrnochovas@seznam.cz před 8 hodinami

Řecká musaka

misula29 před 9 hodinami

Jablečné koláče

macchinhtri030 před 12 hodinami

Treska na másle

Houmicek před 13 hodinami

"Gulášovka"z cukety

Jaruskaa před 15 hodinami

Polévka z červené čočky se slaninou a hruškou

kokronilla před 16 hodinami

Pečená rajčatová směs

Marfyk před 18 hodinami

Polévka z hlávkového zelí

Pitan 15. 9. 2025 20:19

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Macek13 15. 9. 2025 19:39

Tématické fráze:
pistáciové crème brûlée, creme brulée dynove, creme brulee recept, vanilkové creme bruleé, vanilkovy creme brulée recept, vanilka creme brulée

Suroviny:
smetana ke šlehání, lusk vanilkový, žloutek, cukr, cukr třtinový

Naposledy jste si prohlédli

Kedlubnová polévka se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Angel 666

Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

misza

Krůtí maso na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lucie2211

Přírodní kuřecí kousky, restovaná zelenina, brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 40 min

Závitky s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda

Crème Brûlée s vanilkou

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky RubyRom

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

Hodnocení 63× Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5× Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

4 foto Hodnocení 2× Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Hodnocení 93× Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 8× Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 63×
Bojíte se flambovat? Čím a jak flambovat, aby to bylo bezpečné a vše se podařilo a chutnalo

Video Hodnocení 5×
Crème brûlée zvládnete i bez flambovací pistole. Videonávod vám poradí s postupem

4 foto Hodnocení 2×
Crème brûlée připomíná vanilkový pudink s karamelovou krustou na povrchu

Hodnocení 93×
Jak se liší vanilkový a vanilinový cukr. Pravou vanilku obsahuje pouze jeden z nich

4 foto Hodnocení 8×
Creme Brulee je francouzský smetanový dezert s karamelovou krustou