Celerový krém s houbami a jablky

1 kg 1 kg bulvového celeru

4 4 jablka (nejlépe Granny Smith)

4 4 šalotky

2 lžíce 2 lžíce másla

600 ml 600 ml zeleninového vývaru nebo 400 ml zeleninového vývaru a 200 ml jablečného moštu nebo cideru

hrst hrst sušených hříbků

1 1 bobkový list

muškátový oříšek

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

150 ml 150 ml smetany

K podávání:

1 lžíce 1 lžíce másla

2 řapíky 2 řapíky celeru

hříbky