Chřestová smaženice

Name: Chřestová smaženice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 šalotka; 50 g zeleného chřestu; 1 plátek šunky (nebo anglické slaniny); 1 lžíce másla; 3-4 listy medvědího česneku; 2 větší vejce; sůl; mletý černý pepř

Mladý chřest se po očištění krátce povaří a poté spolu s cibulkou a bylinkami opeče na másle. Do horké pánve se vmíchají rozšlehaná vejce a směs se pomalu promíchává, až vznikne lahodná, krémová smaženice plná jemné chuti chřestu – ideální jako rychlá snídaně nebo večeře.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

recepty73

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 10 min

25 min (15 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 porce

1porce

1 1 šalotka

50 g 50 g zeleného chřestu

1 plátek 1 plátek šunky (nebo anglické slaniny)

1 lžíce 1 lžíce másla

3-4 3-4 listy medvědího česneku

2 2 větší vejce

sůl

mletý černý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 023 kJ / 244 kcal
Bílkoviny	22,16 g
Tuky	15,98 g
Vláknina	2,00 g
Cholesterol	533 mg
Sodík	377 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	2,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šalotku očistíme a nakrájíme nadrobno. Chřestu odkrojíme špičky a zbytek stonků nakrájíme kolečka. Špičky chřestu spaříme 2–3 minuty ve vroucí osolené vodě, poté je zchladíme a odložíme stranou. Krok 2: Šunku i medvědí česnek nakrájíme na nudličky. Krok 3: Na másle zesklovatíme pokrájenou šalotku, ke které přihodíme na kolečka pokrájené stonky chřestu. Krok 4: Po orestování chřestu přidáme na nudličky pokrájenou šunku, vejce a směs ochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme nadrobno nakrájený medvědí česnek. Krok 5: Mícháme do ztuhnutí vajec, dáváme pozor na to, abychom nesmažili příliš dlouho. Smaženice by měla zůstat vláčná, nevysušená. Krok 6: Na talířku smaženici dozdobíme špičkami chřestu a podáváme s oblíbeným čerstvým pečivem.

Šalotku očistíme a nakrájíme nadrobno. Chřestu odkrojíme špičky a zbytek stonků nakrájíme kolečka. Špičky chřestu spaříme 2–3 minuty ve vroucí osolené vodě, poté je zchladíme a odložíme stranou.
Jak dlouho vařit chřest
Šunku i medvědí česnek nakrájíme na nudličky.
Kdy a kde sbírat medvědí česnek
Na másle zesklovatíme pokrájenou šalotku, ke které přihodíme na kolečka pokrájené stonky chřestu.
Po orestování chřestu přidáme na nudličky pokrájenou šunku, vejce a směs ochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme nadrobno nakrájený medvědí česnek.
Mícháme do ztuhnutí vajec, dáváme pozor na to, abychom nesmažili příliš dlouho. Smaženice by měla zůstat vláčná, nevysušená.

Krémová míchaná vejce - rady a tipy
Na talířku smaženici dozdobíme špičkami chřestu a podáváme s oblíbeným čerstvým pečivem.