Lilková "smaženice"

Zeleninová jídla Doba přípravy: 45 minut + vypocení lilku 22 názorů

Zeleninová jídla Doba přípravy: 45 minut + vypocení lilku 22 názorů

Suroviny 4 porce

1 velký lilek
6 rozšlehaných vajec
4 lžíce smetany (nemusí nutně být, ale je to lepší)
lžička drceného kmínu
čerstvě mletý pepř
2-3 stroužky rozetřeného česneku
majoránka
1 velká cibule nasekaná na drobno
olej pod lilek
máslo pod "smaženici"

Postup přípravy receptu

  1. Lilek omyjeme (neloupeme) a nakrájíme na centimetrová kolečka. Po obou stranách nasolíme a necháme v míse odpočinout (vypotit) asi 30 minut.

  2. Pak kolečka omyjeme pod tekoucí vodou a vysušíme v papírové utěrce. Nakrájíme je na kostičky (asi 1 cm) a smažíme na oleji za občasného prohazování, dokud pěkně nezměkne a nezezlátne. Trvá to nejméně 20 minut.

  3. Mezitím si na másle s kapkou oleje osmažíme cibulku dozlatova. Přidáme k ní lilky a kmín, krátce restujeme, poté přijde na řadu česnek, pepř a majoránka. Nakonec vlijeme mírně osolená vejce (která jsme v misce vidličkou lehce rozšlehali se smetanou).

  4. Na velmi mírném plameni smažíme, dokud se směs nespojí. Vajíčka by měla zůstat polotekutá, ne zcela sražená. Podáváme s pečivem, nejlépe posypané petrželkou, (kterou jsem ale po ruce neměla).

Poznámka od kuchařky

To takhle dostanete v květnu chuť na smaženici... V mrazáku už houby dávno nejsou, po ruce žádný zkušený mykolog s májovkami, do houbařské sezóny sakra daleko - ale v lednici čeká už tři dny na spasení lilek. Slovo dalo slovo a začal experiment :-)

A mám radost, že vyšel - ke smaženici má tento pokrm hodně blízko. Pokud byste k lilku přidali špetku houbového koření, myslím, že můžete v hospodě směle uzavírat sázky, že podáváte pravou houbovou smaženici ;-)

A pokud vám lilek chutná, určitě vyzkoušejte i tuto variantu: http://www.toprecepty.cz/recept/39594-vypeceny-bak...

Mé další recepty najdete tady: https://www.facebook.com/danielavariapise

Komentáře k receptu Lilková "smaženice"

Předchozí 1 2

Tématické fráze: smaženice s lilkem smaženice do mrazáku lilek jako houbová smaženice recept smaženice lilek jako smazenice лилкова приправа рецепт recept na prazenicu koření do smaženíce top recepty z lilku lilek na houbovém koření smazenice recept anything cuketová smaženice lilek neloupeme