Zázvorové maso se steakovým žampionem a chřestem

Name: Zázvorové maso se steakovým žampionem a chřestem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřového masa (nebo drůbežího či králičího); 2 stroužky nasekaného česneku; 1 cibule; 1 lžička zázvoru (čerstvě nastrouhaného); 1 větší portobello; 8-10 mladých výhonků zeleného chřestu; 1 lžíce sójové omáčky; olej (podle potřeby); vývar na podlití; 1 lžička solamylu; sůl; mletý černý pepř

Křehké kousky vepřového masa se zázvorem a česnekem se nejprve krátce orestují, poté se přidají šťavnaté houby portobello a mladý chřest. Vše se společně jemně podusí do voňavého pokrmu. Výsledkem je rychlý oběd, který skvěle doplní vaše oblíbené bramborové přílohy a potěší celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Zázvorové maso se steakovým žampionem a chřestem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 228 kJ / 532 kcal
Bílkoviny	86,72 g
Tuky	13,05 g
Vláknina	6,16 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	1,10 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	15,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a pokrájíme na kousky. Portobello nakrájíme na plátky. Maso pokrájíme na nudličky nebo kousky. Česnek oloupeme a nasekáme. Chřest pokrájíme na špalíky. Krok 2: Na trošce oleje zesklovatíme pokrájenou cibuli. Následně přidáme pokrájené maso a ochutíme solí a pepřem. Krok 3: Následně přidáme nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek, na plátky pokrájené portobello a dále restujeme do změknutí portobella a rozvonění česneku se zázvorem. Poté přilijeme trošku vývaru, lžíci sójové omáčky a dusíme do změknutí masa za občasného promíchání a případného podlití. Krok 4: Po změknutí masa vmícháme pokrájený chřest. Špičky chřestu do masové směsi nevmícháme, jen je položíme na maso. Pára v hrnci postačí k dostatečné tepelné úpravě špiček. Krok 5: Po závěrečném podušení dáme stranou špičky chřestu a omáčku zahustíme lžičkou solamylu rozmíchaného v malém množství studené vody. Krok 6: Vše ještě krátce provaříme, případně ještě dochutíme a můžeme podávat. Krok 7: Podáváme s bramborovou přílohou, rýží či noky a na talíři dozdobíme špičkami chřestu.

Cibuli oloupeme a pokrájíme na kousky. Portobello nakrájíme na plátky. Maso pokrájíme na nudličky nebo kousky. Česnek oloupeme a nasekáme. Chřest pokrájíme na špalíky.

Jak rychle a snadno oloupat česnek
Na trošce oleje zesklovatíme pokrájenou cibuli. Následně přidáme pokrájené maso a ochutíme solí a pepřem.
Jak připravovat cibuli na různé způsoby
Následně přidáme nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek, na plátky pokrájené portobello a dále restujeme do změknutí portobella a rozvonění česneku se zázvorem. Poté přilijeme trošku vývaru, lžíci sójové omáčky a dusíme do změknutí masa za občasného promíchání a případného podlití.
Jak nastrouhat zázvor - rady a tipy
Po změknutí masa vmícháme pokrájený chřest. Špičky chřestu do masové směsi nevmícháme, jen je položíme na maso. Pára v hrnci postačí k dostatečné tepelné úpravě špiček.
Po závěrečném podušení dáme stranou špičky chřestu a omáčku zahustíme lžičkou solamylu rozmíchaného v malém množství studené vody.
K čemu je solamyl - bramborový škrob
Vše ještě krátce provaříme, případně ještě dochutíme a můžeme podávat.
Podáváme s bramborovou přílohou, rýží či noky a na talíři dozdobíme špičkami chřestu.