Jablkový koláč pečený v remosce

Name: Jablkový koláč pečený v remosce
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 230 g hladké mouky; 30 g moučkového cukru; 1 špetka soli; 150 g Hery (nebo jiného tuku na pečení); 70 ml studené vody; Náplň:; 600 g jablek; 30 g cukru krupice (nebo podle chuti); 1 vanilkový cukr; 1/2 lžičky mleté skořice; Dále:; hladká mouka na podsypání; moučkový cukr na posypání

Vůně jablek a skořice patří k domácímu pečení stejně jako křehké máslové těsto. Jednoduchý koláč zvládneme i bez klasické trouby – těsto rozválíme, obložíme ochucenými jablky a v remosce upečeme dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,8 (31×)

Merylas

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min + doba chlazení těsta (30 minut)

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, + doba chlazení těsta (30 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 171 kJ / 2 192 kcal
Bílkoviny	28,93 g
Tuky	96,93 g
Vláknina	23,13 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	606 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	289,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse promícháme hladkou mouku, moučkový cukr a sůl. Přidáme studené máslo nakrájené na menší kousky a prsty rychle zpracujeme na drobenku. Krok 2: Přilijeme studenou vodu a začneme zpracovávat těsto. Jakmile se začne spojovat, přendáme ho na vál lehce podsypaný moukou a rychle vypracujeme hladké těsto. Vložíme ho do mikrotenového sáčku a necháme 30 minut chladit v lednici. Krok 3: Mezitím jablka oloupeme, rozkrojíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme je do mísy, přidáme cukr krupice, vanilkový cukr a skořici a promícháme. Krok 4: Z pečicího papíru vystřihneme kruh větší než dno remosky. Vychlazené těsto na něm rozválíme do kruhu tak, aby po vložení náplně zůstal po obvodu volný okraj široký přibližně 3–4,5 cm. Krok 5: Plátky ochucených jablek rozložíme na těsto. Začneme přibližně 4 cm od okraje a postupujeme v kruzích směrem ke středu. Volné okraje těsta poté po celém obvodu přehneme přes kraj jablečné náplně. Krok 6: Koláč i s pečicím papírem vložíme do pečicí mísy remosky. Remosku přiklopíme, zapneme a koláč pečeme 50 minut. Případně můžeme remosku asi 5 minut před koncem vypnout a koláč nechat pod poklopem dojít. Krok 7: Po upečení sejmeme víko a koláč necháme vychladnout. Před podáváním ho podle chuti posypeme moučkovým cukrem.

V míse promícháme hladkou mouku, moučkový cukr a sůl. Přidáme studené máslo nakrájené na menší kousky a prsty rychle zpracujeme na drobenku.
Přilijeme studenou vodu a začneme zpracovávat těsto. Jakmile se začne spojovat, přendáme ho na vál lehce podsypaný moukou a rychle vypracujeme hladké těsto. Vložíme ho do mikrotenového sáčku a necháme 30 minut chladit v lednici.
Proč se dává těsto do lednice
Mezitím jablka oloupeme, rozkrojíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme je do mísy, přidáme cukr krupice, vanilkový cukr a skořici a promícháme.
Z pečicího papíru vystřihneme kruh větší než dno remosky. Vychlazené těsto na něm rozválíme do kruhu tak, aby po vložení náplně zůstal po obvodu volný okraj široký přibližně 3–4,5 cm.
Jak rozválet těsto bez trhání
Plátky ochucených jablek rozložíme na těsto. Začneme přibližně 4 cm od okraje a postupujeme v kruzích směrem ke středu. Volné okraje těsta poté po celém obvodu přehneme přes kraj jablečné náplně.
Koláč i s pečicím papírem vložíme do pečicí mísy remosky. Remosku přiklopíme, zapneme a koláč pečeme 50 minut. Případně můžeme remosku asi 5 minut před koncem vypnout a koláč nechat pod poklopem dojít.
Jak se používá remoska
Po upečení sejmeme víko a koláč necháme vychladnout. Před podáváním ho podle chuti posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Remoskový koláč s ovocem a drobenkou

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 6. 2018

Poznámka autorky Merylas

Samozřejmě že se může upéct i klasicky v troubě. Koláč je velmi šťavnatý.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (154× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablkový koláč pečený v remosce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yGL6

Ovocný koláč pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Meruňkový koláč z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 70 min

Ovocný koláč z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73

Třešňový koláč z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Jablková buchta s mákem - z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 60 min

Jablkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Montanka 70 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Zeleninové lečo na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 150 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Pečení
Podzimní recepty
Středně náročné
Jablka
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Remoska

Moje poznámka

Jablkový koláč pečený v remosce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yGL6

Náhodný recept

Biskupský chlebík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

amalia 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zahradnické topinky

Přidáno před 1 hodinou

Pikantní guláš s domácími nočky

Přidáno před 1 hodinou

Vepřové plátky na zelenině rychle a chutně

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová plec na čirůvkách

Přidáno před 5 hodinami

Masový vývar s nočky

Přidáno před 6 hodinami

Jablečný koláč s polevou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 15. 11. 2023 18:49

martiline: Děkuji moc, pochvala mě těší. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.

martiline 15. 11. 2023 18:08

Výborný koláč, postupovala jsem přímo podle receptu. Rozvoněl celý dům a ještě teplý jsme ochutnali. Opravdu laskomina a vypadá to, že na zítra ani nezbyde. Díky moc za recept. Ukládám.

Merylas 4. 10. 2022 08:02

Marie Svarcova: Děkuji.

Poslední dobou používám k pečení remosku častěji. Mám dvě, jednu malou a jednu větší.

Marie Svarcova 1. 10. 2022 07:27

parádní koláč, dělám v troubě ale z remosky vypadá skvěle

Merylas 4. 10. 2021 15:03

Otec Manuel: Děkuji.

Otec Manuel 2. 10. 2021 16:53

Upečeno s karamelem, tentokrát v troubě. Dobrota....(fotka přidána).

Otec Manuel přidal novou fotografii! 2. 10. 2021 16:48

Otec Manuel 4. 3. 2021 19:54

Merylas: Děkuji pěkně!

Každopádně, po koláčku se zaprášilo a jsem moc rád, že jsem na recept natrefil...

Merylas 2. 3. 2021 20:15

Otec Manuel: Já vím, že světlo při focení dělá hodně. Koláček máte ale moc povedený.

A zmíněný fotograf má jiné objekty svého zájmu, než je focení jídla.

Otec Manuel 1. 3. 2021 07:07

Merylas: Rádo se stalo a recept nezklamal. Jen na fotce vypadá koláč tmavší, než byl ve skutečnosti. Fotil jsem večer a nejsem žádný Jan Saudek...

Merylas 28. 2. 2021 23:04

Otec Manuel: Já děkuji za vyzkoušení a přidané foto. Jsem opravdu moc ráda, že recept nezklamal.

Otec Manuel 28. 2. 2021 19:12

Děkuji za recept. Na jablka jsem nalil karamel, skořici jsem vynechal (tu mám nejraději ve svařáku) a odzkoušel v nové remosce. Dobrý koláček, dobrý....