Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cuketové krémové rizoto

Další z chutných a zdravých receptů, jak využít přebytek cuket na zahrádce. Krémové rizoto, zasypané parmezánem, bude výborné, pokud použijete správný tip rýže. Ozdobit si ho můžete jedlými květy.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

radiator radiator

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 114 kJ /
2 178 kcal
Bílkoviny49,74 g
Tuky133,02 g
Vláknina18,36 g
Cholesterol 315 mg
Sodík 1,64 g
Sůl4,06 g
Sacharidy190,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Parmezán nahrubo nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cukety omyjeme a nakrájíme na menší kostičky. Stroužky česneku oloupeme a nadrobno nakrájíme. Krok 2: V hrnci na kousku rozehřátého másla necháme zesklovatět cibuli a přidáme rýži. Vše zalijeme vývarem tak, aby byla rýže ponořená. Promícháme a vaříme pod pokličkou cca 10 minut. Po této době přilijeme zbylou část vývaru, hrnec zakryjeme pokličkou a vaříme dalších 8 minut. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme kousek másla. Přidáme česnek, lístečky tymiánu a chvíli mícháme, až se česnek rozvoní. Přidáme nakrájené cukety i květy a za stálého míchání asi 3 minuty restujeme. Krok 4: Z hrnce sundáme pokličku a případnou tekutinu (vývar) necháme za stálého promíchávání odpařit, ale ne úplně. Rýže by měla zůstat krémová (mazlavá). Krok 5: Přidáme orestovanou cuketu, nastrouhaný parmezán, dle chuti pepř, případně sůl, zbylý kousek másla a dobře promícháme.

TIP: Jak zachránit přesolené rizoto

Zveřejněno 26. 8. 2018

Poznámka autorky radiator

Květy cukety nemusí být. Rýže je vhodná Carnaroli nebo Arborio. Cibule a česneku, můžete dát více. Pepř z mlýnku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cuketové krémové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7K1w

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Cuketové krémové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7K1w

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Tématické fráze:
rýže arborio cuketové rizoto, cuketové rizoto, kremove cuketové rizoto, recept na cuketové na rizoto, rizoto s cuketou a parmazánem, cuketove rizoto s parmazánem, krémové rizoto s parmazánem, cuketove rizoto s parmezán, cuketove risotto s parmezanem, cuketové rizoto s s parmazánem, rizoto s cuketou, spenatovo cuketove rizoto, arborio rizoto s cuketou, top recepty - cuketove rizito, uketové rizoto s parmazánem, krémová rýže s cuketou, carnaroli rizoto recept, rizoto z cukety, kremove cuketove rizoto recept, cuketové krémové rizoto

Suroviny:
cuketa, cuketa, rýže, vývar zeleninový, cibule, česnek, tymián čerstvý, máslo, parmazán, pepř mletý, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu