Suroviny

Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

Mouku, tvaroh a změklé máslo dáme do robotu, zapneme na první stupeň a necháme míchat, až je těsto krásně hladké. Vyklopíme na vál, ještě trochu rukama zpracujeme, zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici odpočinout, aspoň 2 hodiny.
Mezitím očistíme hrušky, vykrojíme jádřinec se stopkou, nakrájíme na osminky a dáme do misky s vodou a trochou citronové šťávy.
Kiwi a kaki oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Pokud máme hrušky tvrdé, jako jsem měla já, dáme na chvíli vařit do trochy vody se špetkou skořice a popřípadě vodu i osladíme.
Záleží jak sladké máme hrušky. Vaříme než hrušky trochu změknou, vodu slijeme a hrušky osušíme.
Odpočaté těsto vyválíme na ½ cm placku (mezi potravinovou folií) a pomocí válečku přeneseme do pečící formy.
Potřeme celou plochu kiwi džemem.
Do menšího kastrolku dáme cukr vodu a bez míchání vaříme. Cukr se pomalu začne měnit na karamel. Přidáme máslo, promícháme vařečkou a přidáme povařené a suché hrušky.
Mícháme, dokud se hrušky neobalí karamelem. Stáhneme z plotny, chvíli počkáme a naskládáme na 1 třetinu koláče. Druhé dvě třetiny vyskládáme kaki a kiwi.
Pokud nám zbyla trocha karamelu, pokapeme i kaki a kiwi.
Dáme péct do vyhřáté trouby na 175 C° a pečeme tak 30-35 minut, až krásně těsto zezlátne.
Upečené necháme pořádně vychladnout.

Kuchařka: medanek