Třísurovinový koláč s karamelizovanými hruškami, s kiwi a kaki

medanek Kuchařka: medanek

Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 2 názory

Suroviny

250 g polohrubé mouky
250 g tučného tvarohu
250 g másla
100 g kiwi džemu
750 g hrušek
2 kaki
3 kiwi žlutá
cukr podle sladkosti hrušek
na špičku lžičky skořice (nemusí být)
150 g krystalového cukru
25 ml vody
150 g másla
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mouku, tvaroh a změklé máslo dáme do robotu, zapneme na první stupeň a necháme míchat, až je těsto krásně hladké. Vyklopíme na vál, ještě trochu rukama zpracujeme, zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici odpočinout, aspoň 2 hodiny.

  2. Mezitím očistíme hrušky, vykrojíme jádřinec se stopkou, nakrájíme na osminky a dáme do misky s vodou a trochou citronové šťávy.
    Kiwi a kaki oloupeme a nakrájíme na kolečka.

  3. Pokud máme hrušky tvrdé, jako jsem měla já, dáme na chvíli vařit do trochy vody se špetkou skořice a popřípadě vodu i osladíme.
    Záleží jak sladké máme hrušky. Vaříme než hrušky trochu změknou, vodu slijeme a hrušky osušíme.

  4. Odpočaté těsto vyválíme na ½ cm placku (mezi potravinovou folií) a pomocí válečku přeneseme do pečící formy.
    Potřeme celou plochu kiwi džemem.

  5. Do menšího kastrolku dáme cukr vodu a bez míchání vaříme. Cukr se pomalu začne měnit na karamel. Přidáme máslo, promícháme vařečkou a přidáme povařené a suché hrušky.
    Mícháme, dokud se hrušky neobalí karamelem. Stáhneme z plotny, chvíli počkáme a naskládáme na 1 třetinu koláče. Druhé dvě třetiny vyskládáme kaki a kiwi.
    Pokud nám zbyla trocha karamelu, pokapeme i kaki a kiwi.

  6. Dáme péct do vyhřáté trouby na 175 C° a pečeme tak 30-35 minut, až krásně těsto zezlátne.
    Upečené necháme pořádně vychladnout.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 26 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Třísurovinový koláč s karamelizovanými hruškami, s kiwi a kaki

  • medanek medanek(autorka receptu)

    casino: Máš pravdu, je tam toho ovoce zbytečně mnoho :-):-8

    Odpovědět

  • casino casino

    Napohled krásné :yes: ale ve finále toto těsto, obtěžkané kilem náplně, nemohlo dopadnout jinak než je vidno na řezu :no:
    No, třeba máte srazek rádi, že :-8

    Odpovědět

Tématické fráze: koláč z kiwi bez lepku koláč s kiwi

Zapomněl/a jsem heslo