Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Brokolicovo-smetanová polévka s bramborami

Name: Brokolicovo-smetanová polévka s bramborami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 – 2 brokolice; 500 g uzených žeber; 1 hrnek smetany 30%; 250 g brambor; sůl; pepř; kmín; půlka muškátového oříšku (nebo mletý)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

digiart

2 názory

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

29. 11. 2018 10:47

1 1 – 2 brokolice

500 g 500 g uzených žeber

1 hrnek 1 hrnek smetany 30%

250 g 250 g brambor

sůl

pepř

kmín

půlka půlka muškátového oříšku (nebo mletý)

Nutriční hodnoty

Energie	5 277 kJ / 1 261 kcal
Bílkoviny	59,00 g
Tuky	79,25 g
Vláknina	26,00 g
Cholesterol	165 mg
Sodík	265 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	65,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z brokolice oddělíme růžice od košťálu.
Košťál nakrájíme na menší kousky a dáme vařit společně s žebírky do měkka.
Až košťál změkne, vyndáme ho z hrnce, i žebírka dáme stranou.
Uvařený košťál a část vývaru dáme do mixéru a umixujeme na jemno.
Nalijeme zpět do zbylého vývaru, do kterého dáme vařit hlavičky brokolice a předem nakrájené brambory.
Přidáme sůl a pepř dle chuti a přistrouháme muškátový oříšek, necháme to celé vařit, až brambory změknou
Nakonec pomalu přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli vařit, popřípadě ještě dle chuti kořeníme pepřem a solí.