Brokolicovo-smetanová polévka s bramborami
Suroviny 2 porce
- 1 – 2 brokolice
- 500 g uzených žeber
- 1 hrnek smetany 30%
- 250 g brambor
- sůl
- pepř
- kmín
- půlka muškátového oříšku (nebo mletý)
Postup přípravy receptu
Z brokolice oddělíme růžice od košťálu.
Košťál nakrájíme na menší kousky a dáme vařit společně s žebírky do měkka.
Až košťál změkne, vyndáme ho z hrnce, i žebírka dáme stranou.
Uvařený košťál a část vývaru dáme do mixéru a umixujeme na jemno.
Nalijeme zpět do zbylého vývaru, do kterého dáme vařit hlavičky brokolice a předem nakrájené brambory.
Přidáme sůl a pepř dle chuti a přistrouháme muškátový oříšek, necháme to celé vařit, až brambory změknou
Nakonec pomalu přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli vařit, popřípadě ještě dle chuti kořeníme pepřem a solí.
Poznámka od kuchařky
Kuchař: digiart
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Brokolicovo-smetanová polévka s bramborami
To jsem také udělal 
, záleží na každém jestli maso obere a dá do polévky nebo co s ním udělá
