Perníkové crinkle cookies

Name: Perníkové crinkle cookies
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 58
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g kvalitní čokolády; 60 g másla; 60 g krupicového cukru (nebo 50 g + 1 vanilkový cukr); 2 vejce; 200 g hladké mouky; špetka soli; 1 lžička prášku do pečiva; 1 lžička perníkového koření

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

dvevtroube

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 58

200 g 200 g kvalitní čokolády

60 g 60 g másla

60 g 60 g krupicového cukru (nebo 50 g + 1 vanilkový cukr)

2 2 vejce

200 g 200 g hladké mouky

špetka špetka soli

1 lžička 1 lžička prášku do pečiva

1 lžička 1 lžička perníkového koření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 330 kJ / 2 708 kcal
Bílkoviny	57,48 g
Tuky	128,82 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	671 mg
Sodík	403 mg
Sůl	1,14 g
Sacharidy	323,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nad vodní párou jsem rozpustila čokoládu a máslo. Do čokolády s tukem jsem zašlehala cukr s jedním balíčkem vanilkového cukru. Následně jsem zašlehala vejce, jedno po druhém. Krok 2: Do hladké mouky jsem přidala špetku soli, prášek do pečiva a perníkové koření. Vše jsem zamíchala a suchou směs jsem postupně zapracovala do čokolády. Krok 3: Hotové těsto jsem na hodinu uložila do lednice. Krok 4: Z tuhého těsta jsem tvarovala kuličky o 10 g, které jsem hojně obalila v moučkovém cukru. Cukr z kuliček neoklepávejte. Je opravdu důležité, aby šla na plech kulička s maximální vrstvou cukru. Krok 5: Kuličky na plech vyskládejte s mírným rozestupem asi 2 cm, aby se při pečení neslepily. Krok 6: Plech s kuličkami vložte ještě na 30 minut do lednice a poté pečte ve vyhřáté troubě na 180°C, 15 minut. Po upečení nechte sušenky vychladnout.

Nad vodní párou jsem rozpustila čokoládu a máslo. Do čokolády s tukem jsem zašlehala cukr s jedním balíčkem vanilkového cukru. Následně jsem zašlehala vejce, jedno po druhém.
Do hladké mouky jsem přidala špetku soli, prášek do pečiva a perníkové koření. Vše jsem zamíchala a suchou směs jsem postupně zapracovala do čokolády.
Hotové těsto jsem na hodinu uložila do lednice.
Z tuhého těsta jsem tvarovala kuličky o 10 g, které jsem hojně obalila v moučkovém cukru. Cukr z kuliček neoklepávejte. Je opravdu důležité, aby šla na plech kulička s maximální vrstvou cukru.
Kuličky na plech vyskládejte s mírným rozestupem asi 2 cm, aby se při pečení neslepily.
Plech s kuličkami vložte ještě na 30 minut do lednice a poté pečte ve vyhřáté troubě na 180°C, 15 minut. Po upečení nechte sušenky vychladnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 12. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

Není nutné používat vanilkový cukr. Pokud máte vanilkový lusk nebo extrakt, nahraďte ho. Pokud to uděláte, zvyšte dávku krupicového cukru na 60 g.

Videorecept: https://youtu.be/wK_pz_UBQXE

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2018/12/pernikove-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perníkové crinkle cookies

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w4Wg

Red Velvet Crinkle Cookies neboli Popraskané sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dvevtroube 135 min

Cookies s čokoládou Videorecept

Cookies s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

dextra 30 min

Cookies sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Petonka 60 min

Dýňové sušenky/Pumpkin crinkle cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 90 min

Cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bonifac

Skořicové cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka

Zobrazit více

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dvevtroube 210 min

Jablečný koláč našich babiček Videorecept

Jablečný koláč našich babiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 80 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 90 min

Švestkový crumble

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 60 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 30 min

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

dvevtroube 70 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Česká kuchyně
Vánoce
Náročné recepty
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Perníkové crinkle cookies

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w4Wg

Náhodný recept

Uzená stehna na rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Červené kari s kokosovým mlékem

Přidáno před 12 hodinami

Jihočeská houbovka nakyselo

Přidáno před 13 hodinami

Čínské nudle jako z asijského bistra

Přidáno před 15 hodinami

Domácí sádlové makovky

Přidáno před 16 hodinami

Vláčné sýrové koláčky

Přidáno před 17 hodinami

Kuřecí stripsy s jogurtovým dipem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cokoladka89 přidala novou fotografii! 23. 2. 2025 19:34

Eja57 15. 12. 2018 12:33

Základní recept je výborný, zkoušela jsem různé ochucení - vysokoprocentní Lindtku s pomerančovou příchutí a ještě strouhnout trochu kúry s pomeranče např., ale nejlepší jsou podle mne ty základní crinkles. A chce to fakt nepodcenit to obalení kouliček v cukru! A nepřehnat to s dobou pečení - radši zkusit jednu kouličku po 10-ti minutách.
Jen upozornění - není to cukroví na rozležení! Po 3-4 dnech ztvrdnou a už nikdy nezměknou. Vyzkoušeno, ale byly nadrcené skvělý základ na vánoční triffle....